จะทำตัว Low Profile เหมือนเดิมไม่ได้ “ฤทธิ์ ธีระโกเมน” ประธานกรรมการบริหาร บริษัท เอ็มเค สุกี้ จำกัด วัย 55 ปี ต้องเปิดตัวสู่สาธารณชนมากขึ้น ถึงเวลาที่เอ็มเคต้องแตกขยายธุรกิจเพื่อทำตลาดแบบ Segmentation ตามกลุ่มเป้าหมาย จำเป็นที่จะต้องสื่อสารกับผู้บริโภคเพื่อให้ได้ข้อมูลข่าวสารที่ถูกต้องและหลากหลายช่องทาง
เริ่มจากการออกแบรนด์ใหม่ภายใต้ แบรนด์ MK เดิม คือ MK Gold เมื่อปลายปีที่ผ่านมา ที่สยามพารากอน เป็นแห่งแรก ซึ่งกำลังไปได้สวย เพราะตามปกติยอดขาย MK เฉลี่ย 1 ล้านบาท/สาขา/เดือน ขณะที่ MK Gold ทำได้ 5 ล้านบาท/เดือน เพราะมีรูปแบบที่แปลกใหม่และจับกลุ่มคนผู้มีกำลังซื้อสูง สาขาใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นจะอยู่ เซ็นทรัล เวิลด์ พลาซ่า
มาคราวนี้เอ็มเคแตก Sub Brand สู่ MK Trendy ซึ่งจะเปิดตัวในเดือนกรกฎาคม 2549 นี้ ที่ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต จับกลุ่มวัยรุ่น ด้วยดีไซน์ที่ทันสมัย สนุกสนาน และมีสีสันด้วย Music Station และเมนูอาหารที่เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย
แม้ว่าจะมีส่วนแบ่งตลาด 90% กับยอดขาย 5,000 ล้านบาท แต่ฤทธิ์เชื่อว่าตลาดร้านอาหารประเภทสุกี้ในไทยจะยังสามารถเติบโตได้อย่างมากสุดอีก 5 ปี และเพื่อรองรับจุดอิ่มตัวดังกล่าว เขาได้วางรากฐานกับแบรนด์อื่นๆ ของบริษัท
ณ สยาม ร้านอาหารไทยของบริษัท 3 สาขา คือ เซ็นทรัล บางนา เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน และโลตัส พะเยา แม้ยอดขายและการทำตลาดจะไม่หวือหวา แต่ก็สามารถแตกเป็นแบรนด์ใหม่หรูกว่าเดิม ภายใต้ชื่อ เลอ สยาม ณ จังซีลอน ภูเก็ต
ส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นทานเร็ว Yayoi by MK ที่ได้ลิขสิทธิ์มาจากพันธมิตรญี่ปุ่น กำลังไปได้สวยที่ คาร์ฟูร์ พระราม 4 เป็นทางเลือกสำหรับคนที่มีเวลาน้อย หวังสกัดคอฟาสต์ฟู้ดด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า ซึ่งภายในปีนี้เตรียมเปิดอีก 4-5 สาขา
ปัจจุบัน MK มีสาขาทั้งสิ้นรวม 225 สาขา แบ่งเป็นสาขาในประเทศ 208 สาขา โดยครึ่งหนึ่งเป็นสาขาในต่างจังหวัด และ 17 สาขาในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีพันธมิตรสำคัญที่นั่น แต่ยังไม่มีแผนไปเปิดสาขาหรือร่วมมือกับนักลงทุนในประเทศอื่น ปี 2548 ขยายสาขาทั้งสิ้น 25 สาขา คาดว่าปี 2549 นี้จะเปิดสาขาใหม่ในจำนวนใกล้เคียงกับปีที่ผ่านมา ทั้งนี้ใช้งบขยายสาขาทั้งปีประมาณ 200 ล้านบาท และงบการตลาดกว่า 150 ล้านบาท ในปีนี้ส่วนใหญ่ถูกใช้ไปใน TVC เช่นที่เคยเป็นมา
วันนี้ MK ไปไกลเกินกว่าร้านสุกี้ธรรมดาแล้ว และจะไม่หยุดเพียงเท่านี้อย่างแน่นอน ฤทธิ์บอก โดยจุดที่เขาจะพัฒนาต่อไปให้เข้มข้นขึ้นคือบุคลากร ลอจิสติกส์ และบริการภายในร้าน
กินสุกี้ต่อหัว
ค่าใช้จ่ายในการรับประทานสุกี้ของ MK เฉลี่ยไม่เกิน 200 บาท/คน/ครั้ง ส่วน MK Gold มีค่าใช้จ่ายดังกล่าวเฉลี่ย 300 กว่าบาท/คน/ครั้ง
