เลิก ‘ลังเล’ ที่จะลองโมเดลใหม่ ๆ

ภาคิน เพ็ญภาคกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท โกลเด้นโดนัท (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า แม้ว่า COVID-19 จะทำให้ ‘ดังกิ้น’ ต้องปิดไปเป็นระยะเวลาสั้น ๆ แต่รายได้รวมของบริษัทคาดว่าจะอยู่ที่ 900 ล้านบาท ลดลงจากปีที่ผ่านมาประมาณ 10% แต่ในส่วนของกำไรนั้นเติบโตถึง 30-35% ซึ่งหนึ่งในกลยุทธ์ที่ดังกิ้นทำก็คือ การบริหารจัดการต้นทุนเพื่อให้ลดภาระได้มากที่สุด และอีกหนึ่งกลยุทธ์ก็คือ ‘การเข้าหาผู้บริโภค’ ให้มากขึ้นทั้งจากการขยายสาขาและมีโมเดลใหม่ ๆ

ปกติ ดังกิ้นจะขยายสาขาเพียงปีละประมาณ 10-15 แห่งเท่านั้น แต่เพราะ COVID-19 ทำให้บริษัทขยายสาขาเพิ่มถึง 30 สาขา และรีโนเวตเพิ่ม 20 สาขา จนปัจจุบันมีทั้งหมด 296 สาขา นอกจากนี้ ยังทำโมเดลใหม่อย่าง ‘ฟู้ดทรัค’ ที่ปัจจุบันมี 4 คัน และ ‘คีออส’ ที่มีประมาณ 10 แห่ง เพื่อให้เข้าถึงลูกค้าได้กว้างขึ้นกว่าเดิม นอกจากนี้ในส่วนของฟู้ดเดลิเวอรี่ก็เติบโตถึง 3,000% ปัจจุบันคิดเป็น 4-5% ของรายได้รวม

“ถ้าเทียบเม็ดเงินลงทุนของฟู้ดทรัคและคีออสกับต้นทุนสาขานั้นพอ ๆ กัน แต่สิ่งที่ดีกว่าคือ ค่าเสื่อมที่ไม่ต้องเสีย สามารถโยกย้ายไปได้ทุกที่ ซึ่งเราจะเน้นเข้าไปในแหล่งชุมชนและซูเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่มีพื้นที่ให้เรา ซึ่งผลตอบรับค่อนข้างดี”

ทั้งนี้ ในปี 2021 ดังกิ้นวางงบการตลาดไว้ 70 ล้านบาท โดยจะใช้ขยายสาขาอย่างน้อย 60 สาขา โดยจะไปในพื้นใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยไป เช่น โรงพยาบาล, ไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างค้าส่งให้มากขึ้น

“จากการสำรวจ customer insight พบว่าโดนัทนั้นเป็นสิ่งที่ อร่อยง่ายและเร็ว หมายถึงสามารถซื้อแล้วไปต่อได้เลยไม่ต้องเสียเวลารอหน้าร้านมาก อีกทั้งหยิบทานได้ตลอดเวลาหิว นี่จึงเป็นอีกจุดแข็งที่ทำให้การขยายตลาดเข้าไปในช่องทางที่กลุ่มเป้าหมายใช้ Lifestyle ที่รวดเร็วและไม่ต้องการเสียเวลารออาหารนาน ๆ เมื่อต้องการทาน”

สินค้าใหม่และโปรโมชันต้องต่อเนื่อง

นางสาวระวีพรรณ์ ประกอบวรรณกิจ รองประธานบริหารฝ่ายการตลาด กล่าวว่า ในปี 63 ดังกิ้นได้ออกโปรโมชัน ‘ซื้อ 6 แถม 6’ ตลอดทั้งปีเพื่อกระตุ้นตลาดพร้อมทั้งทำให้ผู้บริโภครู้สึก ‘คุ้มค่า’ นอกจากนี้ยังมีการออกโปรดักต์ ‘รสชาติใหม่’ เพื่อให้ผู้บริโภคไม่เบื่อ ซึ่งแสดงถึง ‘ความอร่อย’ และ ‘ความสนุก’ ซึ่งเป็น ‘brand identity’ หรือตัวตนของดังกิ้น

นอกจากนี้ ยังดึงตัวสองหนุ่ม ‘ไบร์ท-วิน’ มาร่วมงานในการเปิดตัวคอลเลกชัน Still2getherCollection พร้อมด้วยโดนัท ‘Candy Crack’ ก็นับเป็นอีกความสำเร็จที่ให้ได้ Earned Media จาก Social Media สูงมากไม่ว่าจะเป็นแพลตฟอร์ม facebook, Instagram, twitter และ tiktok

“ประสบการณ์แปลกใหม่จะช่วยสร้างความสนใจให้แชร์ต่อ ๆ กัน นอกจากสินค้าต้องกินได้อร่อยยุคนี้สินค้าต้อง instagramable แต่ที่ขาดไม่ได้คือ โปรโมชัน เพราะตลาดโดนัทเป็นตลาดโปรโมชัน ปีหน้าก็ยิ่งท้าทายมากขึ้น ต้องออกสิ่งใหม่ กระตุ้นอารมณ์การซื้อ มีกิมมิกการตลาดใหม่ ๆ และต้องสื่อสารทุกช่องทาง ในขณะที่เงินที่มีน้อยลง เป็นการบ้านสำคัญของทุกแบรนด์”

ทั้งนี้ ในปี 2021 ดังกิ้นจะมีโดนัทรสใหม่ ๆ ทุกเดือนเป็นสีสัน และในทุก 3-6 เดือนจะมีแคมเปญใหญ่ เพื่อให้ลูกค้าไม่เบื่อ เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่ของดังกิ้นเป็นลูกค้าประจำ

“เราทำตลาดในไทยมา 40 ปี ลูกค้าเรารู้จักเราตั้งแต่วัยรุ่นจนปัจจุบันมีลูกมีหลาน ดังนั้น กลุ่มลูกค้าเราไม่ใช่แค่วัยรุ่นแต่เป็นแมส โดยความท้าทายคือ ทำให้ลูกค้าเดิมของเราเลือกซื้อสินค้าเราให้ลูกหลาน และวัยรุ่นเหล่านั้นก็เป็นลูกค้าเราต่อ”

มั่นใจ 2021 โต 10-15% แม้ COVID-19 ยังน่าห่วง

มูลค่าตลาดโดนัทปี 2553 นี้อยู่ประมาณ 3,300 ล้านบาท โดยไม่เติบโต ขณะที่ดังกิ้นเองมีมาร์เก็ตแชร์อยู่ที่ 32% โดยในปีหน้าบริษัทวางเป้าหมายเติบโตจากปีนี้ไม่น้อยกว่า 10-15% โดยดังกิ้นมั่นใจว่าบทเรียนครั้งที่แล้วก็ช่วยให้ดังกิ้นสามารถปรับตัวได้ในปีหน้า โดยดังกิ้นได้เตรียมรับมือไว้แล้ว สามารถหยิบมาปรับใช้ได้เลย

“เราต้องมองภาพกว้างให้ออกและพร้อมจะปรับเปลี่ยนให้ทันตามสถานการณ์ เพราะความท้าทายที่สุดตอนนี้ยังคงเป็น วิกฤต COVID-19 เพราะไม่รู้ว่าเมื่อไหร่จะจบ”

สำหรับแคมเปญ “Takoyaki Style Donut” มีโปรโมชั่นพิเศษ คือ เมื่อซื้อทาโกะยากิ สไตล์ โดนัท 1 กล่อง รับสิทธิ์กล่องที่ 2 ราคาพิเศษ 40 บาท รวมราคา 109 จากปกติ 138 บาท และเมื่อซื้อทาโกะยากิ สไตล์ โดนัท พร้อมเครื่องดื่มทุกเมนู ราคาชุดละ 99 บาท ได้ตั้งแต่วันนี้ – 14 ตุลาคม 2562 ได้ที่ร้านดังกิ้นทุกสาขาที่ร่วมรายการ #DUNKINอร่อยฟินสไตล์ญี่ปุ่น #DUNKIN #DUNKINTAKOYAKISTYLEDONUT

นางสาวนบเกล้า ตระกูลปาน กรรมการผู้จัดการ  บริษัท โกลเด้น โดนัท (ประเทศไทย) จำกัด  กล่าวว่า บริษัทได้ปรับนโยบายการดำเนินธุรกิจในไทยให้สอดคล้องกับแผนของ ดังกิ้น ที่สหรัฐอเมริกา โดยได้มีการรีแบรนด์ดิ้งชื่อตราสินค้า จาก “ดังกิ้น โดนัท” เป็น “ดังกิ้น”(DUNKIN’) ภายใต้กลยุทธ์ใหม่ “Coffee & Donuts” ภายใต้ Coffee Concept Stores โดยยังจะเน้นให้ความสำคัญในส่วนของโดนัท ซึ่งเป็นส่วนสร้างรายได้หลัก และยังจะขยายไลน์ไปยังกลุ่มสินค้ากลุ่มอื่นๆ เพิ่มเติม ทั้ง กาแฟ แซนวิช และเบเกอร์รี่ ซึ่งเชื่อว่าจะได้รับความนิยมจากกลุ่มลูกค้าในไทย หลังจากที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในตลาดอื่น ๆ ของโลก

ภายใต้ชื่อ “ดังกิ้น” และภาพลักษณ์ใหม่ดังกล่าว ผู้บริโภคในไทยจะยังคงได้ลิ้มลองโดนัทในรสชาติหลากหลาย รวมถึงความพิเศษในส่วนของการปรับเปลี่ยน Menu Innovation ด้วยสุดยอดเมนูความอร่อยที่มีมาให้เลือกตามโอกาส และวันพิเศษต่าง ๆ

นางสาวนบเกล้า กล่าวด้วยว่า  นอกจากการรีแบรนด์ดิ้ง และการเพิ่มไลน์สินค้าแล้ว ทางบริษัทยังมองในเรื่องของการขยายสาขาเพื่อให้รองรับความต้องการกับลูกค้าให้มากขึ้น จากที่ปัจจุบันมีร้านภายใต้ Coffee Concept Stores อยู่กว่า 150 สาขา ทั่วประเทศ โดยมีแผนขยายสาขาเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต ทั้งในส่วนที่อยู่ในศูนย์การค้า และในรูปแบบร้าน คีออส หรือบริการ ไดรฟ์-ทรู ที่ได้รับการตอบรับที่ดีมาก อย่างไรก็ตามจะพิจารณาตามความเหมาะสม

และเพื่อฉลองภาพลักษณ์ใหม่ ดังกิ้นในประเทศไทยได้สร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษในแคมเปญ DUNKIN’ SUMMER PARTYพร้อมกัน 6 รสชาติใหม่ ได้แก่

-บลูเวฟ บลูวนิลาฟ้าสดใส
-ไฮ เบอร์รี่ ชมพูน่ารักสดใส หอมสตรอเบอร์รี
-เมลโล่ เมล่อน สีเขียวหอมสดชื่นกลิ่นเมล่อน,
-ช็อคโก แฟลช สีสันแห่งความสุข เพิ่มความเข้มข้นด้วยช็อกโกแลต สอดไส้ครีมบาวาเรี่ยน
-เซย์ เบอร์รี่ชีส ชมพูหวาน ด้วยสตรอเบอร์รีครีมชีส
-ซันนี่ ไซด์ อัพ ความลงตัวที่เข้ากัน ของไวท์ช็อกโกแลตและแยมส้ม

พร้อมเครื่องดื่ม 3 รสชาติใหม่ ที่จะมาช่วยเติมความสดชื่นตลอดซัมเมอร์ เริ่มต้นกันที่
-แฟลท ไวท์ ลาเต้ รสชาติเข้มข้น หอมละมุน ไปกับกาแฟอาราบิก้าแท้ 100%
-พิงค์ ลาเต้ กาแฟ ผสมกับนมเย็น การผสมผสานแบบใหม่ที่ได้ความหอมหวาน สดชื่น เข้ากัน
-แดงซ่า โซดา หอมหวาน ซ่า บวกด้วยท็อปปิ้งเยลลี่พีช เพิ่มความหอมสดชื่น

แคมเปญ DUNKIN’ SUMMER PARTY สุดคุ้ม พาคุณไปอิ่มอร่อยอย่างจุใจเมื่อซื้อแวลูแพค 1 กล่อง รับสิทธิ์ซื้อ โดนัท 4 ชิ้น ในราคาเพียง 40 บาท รวมราคา 199 บาท (ราคาปกติ 290 บาท) และเมื่อซื้อเครื่องดื่ม ซัมเมอร์ปาร์ตี้ ยังสามารถแลกซื้อโดนัทในราคาพิเศษ 19 บาท 1 แก้ว ต่อ 1 สิทธ์ ได้อีกด้วย