วิทวัส ตันติเวสส รองกรรมการผู้จัดการบริหาร ด้านการตลาดกลาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ในตลาดไส้กรอกกลุ่มพรีเมียมแบรนด์ “บุชเชอร์” ถือเป็นผู้นำกลุ่มนี้ หลังจากสื่อสารแบรนด์ผ่านพรีเซ็นเตอร์ “ชมพู่ อารยา เอ ฮาร์เก็ต” เพื่อสร้างการรับรู้สินค้าในระดับพรีเมียมได้แล้ว

มาปีนี้ “บุชเชอร์” รีลอนช์แบรนด์ใหม่ ผ่านพรีเซ็นเตอร์นักร้องดัง “นนท์ ธนนท์ จำเริญ” ผู้ชนะจากรายการประกวดร้องเพลง 2 รายการ คือ เดอะวอยซ์ไทยแลนด์ ซีซั่น 1 และ The Mask Singer หน้ากากนักร้อง ซีซั่น 4 “หน้ากากเป็ดน้อย” มีภาพลักษณ์ตรงกับแบรนด์ในการสื่อความหมายด้านการพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้ง

“ที่ผ่านมาไส้กรอกซีพีแฟรงค์ ใช้กลยุทธ์แฟนมีตและกิจกรรมการตลาด ผ่านพรีเซ็นเตอร์ แบมแบม GOT7 ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก การรีลอนช์แบรนด์ บุชเชอร์จึงใช้กลยุทธ์นี้อีกครั้งผ่านพรีเซ็นเตอร์ นนท์ ธนนท์ ที่มีฐานแฟนคลับทุกวัย”

กลยุทธ์การสื่อสารเป็นรูปแบบหนังสั้นแนวสืบสวนสอบสวน เรื่อง “บุชเชอร์ ปริศนาความอร่อย” (Bucher Pleasure Hunter) ความยาว 2 ตอนจบ ผ่านช่องทางออนไลน์ มีกิจกรรมการตลาดและสื่อสารทั้งช่องทางออนไลน์ ทีวี สื่อบนบีทีเอส สื่อนอกบ้าน และสื่อ ณ จุดขาย ตลอดทั้งปี

นอกจากนี้จัดโปรโมชั่นชวนผู้บริโภคและแฟนคลับ “นนท์ ธนนท์” ร่วม Meet&Greet ในงาน “Pleasure Hunter with Nont Tanont” วันที่ 21 ก.ค. 2562 เมื่อซื้อบุชเชอร์ครบ 200 บาท จับรางวัลบัตรเข้างาน พร้อมลุ้นมูลค่า 20,000 บาท ทุกสัปดาห์ ผ่านทาง Facebook Page : Bucher Thailand ระหว่างวันที่ 15 มิ.ย.- 15 ก.ค. 2562

ไส้กรอกสินค้าทานระหว่างมื้อ

ปัจจุบันตลาดไส้กรอกมีมูลค่า 32,000 ล้านบาท เติบโตราว 2% แบ่งเป็นตลาดพรีเมียม สัดส่วน 6% ราคากิโลกรัมละ 400 บาทขึ้นไป ตลาดไส้กรอกเกรดเอ สัดส่วน 45% ราคากิโลกรัมละ 200-400 บาท และตลาดแมส สัดส่วน 49% ราคากิโลกรัมละ 50-200 บาท โดยไส้กรอกของกลุ่มซีพีมีแบรนด์ที่ทำตลาดในกลุ่มพรีเมียมและเกรดเอ และเป็น “ผู้นำ” ในทั้ง 2 ตลาดนี้ มีอัตราการเติบโตสูงกว่าตลาด

“บุชเชอร์” วางเป้าหมายยอดขายปีนี้โต 25% โดยขายผ่านช่องทางหลักเซเว่นอีเลฟเว่นกว่า 50% ซึ่งการขยายสาขาของเซเว่นอีเลฟเว่นอย่างต่อเนื่องจะช่วยกระตุ้นการเติบโต นอกจากนี้ยังมีช่องทางแม็คโคร และซูเปอร์มาร์เก็ต

พฤติกรรมคนไทยรับประทานอาหารวันละ 5 มื้อ ทั้งมื้อหลักและมื้อรอง สินค้าไส้กรอกเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารระหว่างมื้อที่มีราคาไม่แพง อย่าง บุชเชอร์ ที่อยู่ในตลาดพรีเมียม ราคาต่อแพ็กอยู่ที่ 44 บาท สูงกว่าไส้กรอกซีพี 15% มองว่าเป็นราคาที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ ทั้งกินระหว่างมื้อและเป็นส่วนประกอบของอาหาร

เชื่อว่าตลาดไส้กรอกยังเติบโตได้อีก หากเปรียบเทียบกับอัตราการบริโภคของคนไทยอยู่ที่ 5 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ประเทศที่มีอัตราการบริโภคไส้กรอกสูงสุดอย่างเยอรมนี อยู่ที่ 30 กิโลกรัมต่อคนต่อปี

ปีที่ผ่านมาเครือเบทาโกรมีรายได้ราว 7.9 หมื่นล้านบาท จาก 4 ธุรกิจหลัก ได้แก่ 1. กลุ่มธุรกิจอาหาร 2. กลุ่มธุรกิจยาและอาหารสัตว์ หรือสินค้าเกี่ยวเนื่อง 3. กลุ่มธุรกิจการลงทุนในต่างประเทศ ใน 3 ประเทศ ได้แก่ เมียนมา, สปป.ลาว และกัมพูชา 4. กลุ่มธุรกิจอื่นๆ

สมศักดิ์ บุญลาภรอง กรรมการผู้จัดการใหญ่สายงานปฏิบัติการกลุ่มธุรกิจอาหารเครือเบทาโกร ระบุว่า ทุกปีเครือเบทาโกรจะใช้งบลงทุนราว 4,000 – 5,000 ล้านบาท โดย 2 – 3 ปีก่อนหน้านี้เน้นลงทุนในต้นน้ำ หรือฟาร์มเลี้ยงต่างๆ ซึ่งเริ่มเก็บเกี่ยวรายได้บ้างแล้ว

ส่วนปีนี้เน้นกลาง – ปลายน้ำ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานแปรรูปไก่สด หรือร้าน BETAGRO Shop โดยจะขยาย 10 สาขา เมื่อถึงสิ้นปีจึงมี 200 สาขาทั่วประเทศ

การลงทุนในครั้งนี้มีเป้าหมายสนับสนุนธุรกิจอาหารเป็นหลัก ซึ่งทำรายได้กว่า 4.9 หมื่นล้านบาทในปีที่ผ่านมา เติบโตประมาณ 12% โดยปีที่ผ่านมากระตุ้นยอดขายผ่าน 3 กิจกรรมหลัก ทั้งไส้กรอก – ผลิตภัณฑ์เอสเพียว – การส่งออก

ไส้กรอก “พี่โป๊ป” สำเร็จเกินคาด

ปีที่ผ่านมา “เครือเบทาโกร” อัดงบการตลาดกว่า 140 ล้านบาท ดึง “พี่โป๊ป–ธนวรรธน์” เป็นพรีเซ็นเตอร์คนแรก เพื่อเน้นทำตลาดไส้กรอกเกรดพรีเมียมและ A โดยเฉพาะไส้กรอกรมควัน และท้าชิงกับ “เครือซีพี” ที่มีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 30% ครองเจ้าตลาด ส่วนเบทาโกรครองอันดับ 2 ส่วนแบ่ง 15%

สมศักดิ์ระบุว่าการใช้ “พี่โป๊ป” สำเร็จเกินคาด เพราะช่วยสร้างความเข้าใจให้กับผู้บริโภคจากที่มีแค่ “คุณภาพ และ ความปลอดภัย” ได้เติม “ความอร่อย” เข้ามา โดยสามารถเพิ่มการรับรู้แบรนด์ไส้กรอกรมควันในตลาดได้ถึง 93%

อีกทั้งยังสร้างการบริโภคเป็นประจำเพิ่มสูงถึง 45% จากเดิมมีเพียง 18% (ผลการวิจัยผู้บริโภค 300 คน โดยวัดจากการรับประทานสินค้าทุก 1 สัปดาห์เป็นประจำ) ช่วยดันยอดขายเพิ่มเฉพาะกลุ่มไส้กรอกสูงถึง 10% โดยที่ไส้กรอกกลุ่มพรีเมียมและเกรด A เติบโตถึง 15%

ด้วยเหตุนี้เองในปีนี้จึงตัดสินใจใช้ “พี่โป๊ป” เป็นพรีเซ็นเตอร์ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 แต่เปลี่ยนมาโปรโมต “ไส้กรอกชีส” ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมาได้ออกไปแล้ว 6 รสชาติ แต่มีแผนจะออกให้มากกว่านี้ พร้อมกับวางแผนเข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น ผ่านร้าน BETAGRO Shop และรถเข็นกว่า 1,500 คัน

“เอสเพียว” โตฉลุย 17%

ผลิตภัณฑ์เอสเพียวเดิมมีเพียงเนื้อไก่อย่างเดียว แต่ในปีที่ผ่านมาเพิ่มหมูและไข่ทำให้สินค้าครบไลน์และการที่ได้รับการรับรองโดย NSF ในเรื่องสินค้าไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในขั้นตอนการเลี้ยง หรือ RWA (Raised Without Antibiotics)

การเน้นโปรโมตเรื่องนี้ส่งผลให้แบรนด์เอสเพียวเติบโต 17% ในขณะที่ตลาดสินค้าพรีเมียมเติบโตเพียง 10% และช่วยสร้างการรับประทานเป็นประจำเพิ่มจาก 20% เป็น 31%

โดยในปีนี้ได้ออกสินค้าใหม่ไส้กรอกพรีเมียมสไตล์โฮมเมด ที่ผลิตจากเนื้อหมูเอสเพียว โดยเริ่มจำหน่ายแล้ว 6 สาขา รวมทั้งตั้งเป้าขยายช่องทางจำหน่ายสินค้าเอสเพียวผ่าน Antibiotic Free Zone ในร้าน BETAGRO Shop กว่า 49 สาขา

และผลักดันสู่ทุกสาขาของร้าน BETAGRO Shop ทั่วประเทศ ในปี 2020 ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปของเบทาโกรถือครองส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ 15% มูลค่าราว 4,000 ล้านบาท ตั้งเป้าเติบโต 15%

ลุยญี่ปุ่นและสิงคโปร์

ในส่วนของการส่งออกตอนนี้มีที่ตะวันออกกลางและตลาดยุโรปในรูปแบบ OEM และภายใต้ตราสินค้าเอสเพียว ไปยังประเทศฮ่องกง ซึ่งสินค้ากลุ่ม RWA (Raised Without Antibiotics) ช่วยให้ยอดโต 14%

ปี 2019 เชื่อว่าตลาดส่งออกยังเป็นไปในทิศทางที่ดี จึงตั้งเป้าปริมาณการส่งออกทั้งหมดในปีนี้กว่า 97,580 ตัน ตั้งเป้าเติบโต 12% ในปีนี้โดยผลิตภัณฑ์หลักยังคงเป็นไก่ปรุงสุกแช่แข็งและไก่สดแช่แข็ง

นอกจากนั้นยังวางแผนบุกประเทศญี่ปุ่นโดยลงทุนสร้างโรงงานแห่งใหม่ 600 ล้านบาทสำหรับผลิตอาหารเพื่อป้อนร้านสะดวกซื้อ เช่น ไก่เสียบไม้ย่างถ่าน ซึ่งมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง รวมไปถึงวางแผนขยายไปยังสิงคโปร์ด้วย

ลุย “อาหารพร้อมรับประทาน” เต็มสูบ

ขณะเดียวกันเครือเบทาโกรได้สนใจ “อาหารพร้อมรับประทาน” หลังจากพบว่า พฤติกรรมผู้บริโภคสนใจมากขึ้น เพราะต้องการความสะดวกและรวดเร็ว และความหลากหลายของอาหาร ในปีที่ผ่านมาจึงใช้งบกว่า 750 ล้านบาท ลงทุนก่อสร้างศูนย์นวัตกรรมอาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ หรือ Betagro Central Kitchen นวนคร

ปัจจุบันมีกำลังการผลิตราว 240 ล้านตันกว่า ใน 6 หมวดสินค้า ได้แก่

1. อาหารทานเล่นและสินค้าทอดประเภทหมู ไก่
2. ผลิตภัณฑ์ไข่ปรุงสุก
3. ข้าวกล่องพร้อมรับประทาน
4. กับข้าวสำเร็จรูป
5. เบเกอรี่ และ
6. ผลิตภัณฑ์ปรุงรส

“ตอนนี้ได้เพิ่มกำลังการผลิตให้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ให้ครบตามกำลังสูงสุด 8,000 ตันต่อปี ซึ่งหากครบคาดว่าจะช่วยเพิ่มยอดขายในส่วนของอาหารแปรรูป และพร้อมรับประทานได้อีกราว 17 %”

สำหรับกลุ่มธุรกิจอาหารในปี 2019 ตั้งเป้ารายได้ 53,000 ล้านบาท เติบโต 15%

เรื่องแรก จากการกลับมาถ่ายทำโฆษณาให้กับไส้กรอกซีพี ซึ่งคาดว่าจะมีกิจกรรมแฟนมีทตามมา รวมทั้งให้ผู้บริโภคบางส่วนเตรียมรับมือกับปรากฏการณ์ไส้กรอกซีพีล้นตลาดกันอีกครั้ง หลังจากปี 2561 ที่ผ่านมา แคมเปญ “CP Sausage Forever ไส้กรอกยังไงก็ต้อง CP” ซึ่งทำโปรโมชั่นพร้อมการจัด Exclusive Fan Meeting ของ BAMBAM GOT7 ทำให้เกิดแม่ค้าไส้กรอกหน้าใหม่เต็มตลาด การเลหลังไส้กรอก รวมไปถึงการบริจาคไส้กรอกจำนวนมาก เพราะบางคนเหมาซื้อไส้กรอกเพื่อให้ได้สิทธิ์ร่วมงานตามกติกาที่แบรนด์กำหนดไว้

ส่วนเรื่องที่สอง คือการที่จะเจ้าตัวจะได้ลุ้นการขายบัตรแฟนมีทเดี่ยวของตัวเองครั้งแรกในไทย BAMBAM THE FIRST FAN MEETING TOUR “BLACK FEATHER” IN THAILAND ที่จะจัดขึ้นทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ครบทั้ง 4 ภาค ซึ่งสองรอบแรกสำหรับในกรุงเทพฯ นั้นผ่านไปด้วยดี เพราะบัตรทั้งสองวันถูกจองหมดเกลี้ยงภายใน 7 นาทีแรกที่เปิดจองวันแรกในวันที่ 10 กุมภาพันธ์

แถมตบท้ายด้วยแฟนคลับที่คำนวณรายรับจากการขายบัตรสองวันกว่า 5,000 ที่นั่งในราคา 2,500 บาท 3,500 บาท และ 4,900 บาท รวมเป็นรายประมาณ 18.5 ล้านบาท อืม… ต้องยอมรับเลยว่า แฟนคลับเขาละเอียดและติดตามทุกย่างก้าวและทุกๆ เรื่องจริงๆ 

วิธีการเปลี่ยนพื้นที่สนามบินให้เป็นฟรีมีเดียของไส้กรอกซีพี

สำหรับครั้งนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่นักการตลาดควรจะเรียนรู้จากความเคลื่อนไหวผ่านไอดอลอย่างแบมแบม ซึ่งถือเป็นไอดอลที่ทรงอิทธิพลด้านการตลาดสูงสุดคนหนึ่งในไทย ณ ตอนนี้ ก็คือ รูปแบบการสร้างฟรีมีเดียของแบรนด์ดังอย่างซีพีแบรนด์ ที่ล้ำลึกและไม่ยอมพลาดโอกาสในการใช้ประโยชน์จากพรีเซ็นเตอร์แม้ช่วงเวลาสั้นๆ 

ทุกครั้งที่ศิลปินเกาหลีมาไทย คนที่เฝ้าติดตามมักจะได้เห็นทีมการ์ดที่ใส่เสื้อแจ็กเก็ตสีดำ สกรีนชื่อบริษัทไว้ด้านหลัง กับรถตู้ที่คอยจอดรอรับศิลปิน ซึ่งแฟนคลับทีมสนามบินก็จะต้องคอยจับตาดู 2 อย่างนี้ว่าอยู่ตรงไหนอย่างไร เพื่อจะได้เฝ้าไม่ผิดประตู

ส่วนทีมหน้าจอ อย่างไรก็จะไม่พลาดที่จะได้เห็นแบรนด์เหล่านี้ติดมากับภาพ และวิดีโอ ผ่านโซเชียลมีเดียแพลตฟอร์มต่างๆ จากทีมสนามบิน 

สิ่งที่แฟนคลับเห็นกันทั่ว นอกจากตัวศิลปินที่ทุกคนรอคอย ทุกอย่างที่ผ่านเข้ามาในสายตาจากภาพที่ถูกแชร์เหล่านี้ คือฟรีมีเดียที่มีขยายเพิ่มแวลูสำหรับแบรนด์อย่างยิ่ง แล้วซีพีแบรนด์ก็ไม่พลาด เลือกหยิบมาใช้เพิ่มมูลค่าให้เกิดประโยชน์ เพียงแค่เตรียมการบางอย่างเพิ่มเล็กๆ น้อยๆ 

เริ่มจากการติดป้ายโลโก้ที่ตัวรถตู้ที่มารับ ให้ทีมการ์ดใส่เสื้อสกรีนที่มีทั้งโลโก้แบรนด์พร้อมแฮชแท็กสกรีนไว้ที่ด้านหลัง 

ไม่เพียงเท่านั้น ซีพียังใช้ช่วงเวลานี้จัดทำกิจกรรมเล็กๆ น้อยๆ กับเหล่าแฟนคลับที่มารอรับที่สนามบิน ด้วยการแจกพัดที่มีโลโก้และแฮชแท็กพร้อม ทำเวลคัมการ์ดมาแจกให้แฟนคลับเขียนข้อความถึงแบมแบม ทั้งยังมีป้ายไวนิลพกมาตั้งไว้ที่สนามบินอีกด้วย 

รูปแบบที่เห็นนี้ แทบไม่ต่างกับการออกบูธจัดอีเวนต์ย่อยๆ เลยใช่ไหมล่ะ ไม่รู้ถ้าทุกแบรนด์ทำแบบนี้ อีกหน่อยสนามบินจะต้องคิดค่าพื้นที่เหมือนอีเวนต์ฮอลล์ที่ใช้จัดงานได้หรือเปล่า

แล้วก็ถึงขั้นนี้แล้ว ถ้าจะมีน้ำใจเอาไส้กรอกมาแจกแฟนคลับด้วยนี่ ก็ครบสูตรการออกอีเวนต์เลย

สำหรับแฮชแท็กที่ซีพีใช้กับแคมเปญไส้กรอกซีพีที่เลือกใช้แบมแบม เป็นพรีเซ็นเตอร์ต่อในรอบนี้ คือ #ไส้กรอกซีพีXใส่ใจXแบมแบม โดยเพิ่มคำว่าใส่ใจที่ต้องการสื่อถึงแวลูของแบรนด์เพิ่มเข้ามาผ่านแคมเปญนี้ ส่วนกติกาและวิธีร่วมสนุกยังไม่เผยแพร่ออกมาอย่างเป็นทางการว่าจะเหมือนหรือต่างจากเดิมอย่างไร

แต่ทั้งนี้มั่นใจได้ระดับหนึ่งว่า แวลูของพรีเซ็นเตอร์ที่มีอิทธิพลระดับที่แฟนคลับอยากเจอ คงไม่ต่างจากเดิมที่คงมีทั้งการจัดโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นยอดขายให้โตกระฉูดจากช่วงปกติ แล้วต่อยอดด้วยแฟนมีท ซึ่งเป็นสิ่งที่กลุ่มเป้าหมายน่าจะต้องการไม่ต่างจากเดิม 

โดยแคมเปญของซีพีที่ทำกับแบมแบมก่อนหน้านี้ เกิดจากความนิยมของแบมแบมกับความผูกพันที่มีกับแบรนด์ซีพีมาตั้งแต่สมัยที่เคยเป็นพรีเซ็นเตอร์ให้ตอนเป็นเด็กก่อนไปฝึกหัดเป็นศิลปินเกาหลี 

รูปแบบของแคมเปญคือการจัดโปรโมชั่นกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกซีพีกลุ่มแฟรงค์ ได้แก่ ซีพี ชิกเก้นแฟรงค์, ซีพี ชิกเก้นแฟรงค์พริก, ซีพี ชิกเก้นแฟรงค์พริกไทยดำ, ซีพี พอร์คแฟรงค์, ซีพี แฟรงค์เฟอร์เตอร์ไก่, ซีพี แฟรงค์เฟิร์ตเตอร์ และ ซีพี แฟรงค์เฟิร์ตค็อกเทล ภายใต้ชื่อแคมเปญ “CP Sausage Forever ไส้กรอกยังไงก็ต้อง CP” 

โดยกำหนดวิธีการ ให้ลูกค้าที่สนใจร่วมลุ้นบัตรโดยส่งใบเสร็จที่ซื้อผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไข จากช่องทางร้านค้าที่ร่วมรายการเพื่อลุ้น–แลกสิทธิ์การเข้าร่วมงานได้ 3 ประเภทได้แก่ #สายเปย์! Top Spenders เพื่อนซี้ที่มียอดซื้อสูงสุดประจำสัปดาห์ #สายเหนือ! VIP Passเดินเข้างานได้ทันที “จำนวนจำกัด” และ #สายดวง! Lucky Draw สุ่มจับรางวัลทุกสัปดาห์ ซึ่งแต่ละสายก็จะมีเงื่อนไขที่แตกต่างกันไป

กลุ่มที่สร้างปรากฏการณ์และดันยอดขายให้กับซีพีจากแคมเปญครั้งที่แล้ว หนีไม่พ้น #สายเปย์ Top Spenders ซึ่งแม้จะมีเพียง 80 รางวัล แต่การกำหนดช่วงเวลาสั้นๆ เพียง 4 สัปดาห์ หรือ 1 เดือน โดยต้องเป็นผู้ซื้อที่มียอดรวม 5,000 บาทขึ้นไปและส่งกี่ใบเสร็จก็ได้ ทำให้เกิดเป็นปรากฏการณ์ไส้กรอกซีพีล้นตลาด โดยเห็นได้ผ่านโซเชียลมีเดียที่มีการประกาศขายไส้กรอกซีพีลดราคา แจก บริจาค หรือเปิดขายไส้กรอกทอดชั่วคราวของแม่ค้าหน้าใหม่กันจำนวนไม่น้อยนั่นเอง 

สำหรับรอบนี้ ไส้กรอกซีพี ซึ่งมีเบสท์แพรคทิสมาแล้วจากแคมเปญครั้งก่อน ก็เชื่อได้ว่า ครั้งนี้ทั้งเป้าหมายยอดขายและการสร้างปรากฏการณ์ก็คงไม่น้อยหน้าครั้งที่ผ่านมาแน่ๆ