แบรนด์นี้เกิดจากไอเดียของญดาที่ต้องการมีแบรนด์เป็นของตัวเอง และมองไปยังธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากเป็นปัจจัย 4 ในการดำรงชีวิตของผู้คน บวกกับ Pain point ของตัวเธอเองที่มีปัญหาด้านสุขภาพเพิ่มขึ้นทั้งหอบหืด, ไทรอยด์, อาหารเป็นพิษและไม่ย่อย ทำให้ตั้งคำถามว่า ปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นจากสาเหตุใด นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของ YoPPa

แน่นอน เป้าหมายของเธอต้องการปั้นให้ YoPPa เป็นแบรนด์ที่แจ้งเกิดได้จริงและสามารถยืนหยัดได้ในระยะยาว ไม่ใช่หวังแค่ ‘กระแส’ หรือทำขึ้นมาขายเฉพาะ ‘แฟนคลับ’ โดยการสร้างการเติบโตมาจากการลงลึกศึกษาและทำความเข้าใจตลาดด้วยตัวเอง

กลยุทธ์หลักๆ ของ YoPPa ได้แก่

1.ความแตกต่างของโปรดักต์ : หลังจากตัดสินใจว่าจะทำแบรนด์โยเกิร์ตสมูทตี้ ญดาเล่าว่า ได้ลองสั่งทุกแบรนด์ที่มีอยู่ในตลาดมาชิม และหาช่องว่างเพื่อต่อยอดเป็นโปรดักต์ของตัวเอง โดยชูจุดขายโยเกิร์ตที่มี Synbiotic (การผสมผสานระหว่าง Probiotics จุลินทรีย์ดี และ Prebiotics อาหารของจุนทรีย์) ช่วยให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต ทำงานในลำไส้ได้มีประสิทธิภาพสูงสุด ปรับสมดุลระบบขับถ่าย และเสริมภูมิคุ้มกัน

ขณะที่แบรนด์อื่นจะชูจุดขายว่า มี Probiotics หรือ Prebiotics ชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น

นอกจากนี้ เมนูของ YoPPa ที่เบื้องต้นจะมี 15 เมนู ยังมีเมนูฉีกกฎเดิมๆ ซึ่งแบรนด์อื่นไม่มีมาก่อน อาทิ ‘ชา โยเกิร์ต’, ‘กาแฟ โยเกิร์ต’ และไข่มุกข้าวบาร์เลย์ รวมถึงมีการเพิ่มโปรตีน และนำ Super food เข้ามาเป็นท็อปปิ้ง ตอบสนองเทรนด์ Longevity ที่กำลังมาแรง

2.กลยุทธ์เรื่องทำเลและโมเดลธุรกิจ : ช่วงเริ่มต้นของ YoPPa เลือกใช้โมเดล Grab & Go มีที่นั่ง 2 3 ที่ โดยเปิดสาขาแรกในย่านทำเลทองอย่างสยามสแควร์ ซอย 3 เป็นการแชร์พื้นที่กับร้านทำเล็บ เพื่อลดต้นทุนค่าเช่าและบริหารพื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

3.ตั้งราคาเข้าถึงง่ายเริ่มต้นที่ 49 – 129 บาท เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายอย่างกลุ่ม Gen Z นักเรียน นักศึกษา และคนทำงานที่มองหาความคุ้มค่า สามารถกินได้เรื่อยๆ และกินได้ทุกวัน

ตั้งเป้าสู่ Mass Market

ตามแผนที่วางไว้ ญดาตั้งเป้าหมายให้ YoPPa เดินหน้าบุก Mass Market เต็มตัว และเพื่อให้เป็นที่รู้จัก สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้มากขึ้น ในปีนี้จะมีการเปิดสาขาเพิ่มอีก 5 สาขา โฟกัสไปยังย่านทำเลทอง อาทิ เซ็นทรัล พาร์ค, วัน แบงกอก, เอ็มสเฟียร์ ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมีเป้าหมายใหญ่ นั่นคือ ขยายแฟรนไชส์ 50 สาขาทั่วไทย และถ้าเป็นได้อยาก ‘โกอินเตอร์’ ไปเปิดสาขาในต่างประเทศ

เหตุผลที่เธอมองการเดินทางของแบรนด์ไว้เช่นนั้นถึงแม้จะเป็น ‘หน้าใหม่’ ในตลาด เพราะตั้งแต่วันแรกที่มีข่าวออกไปว่า แบรนด์ YoPPa กำลังจะออกสู่ตลาดและทั้งๆ ที่ร้านยังไม่เปิดตัว ก็มีคนสนใจติดต่ออยากซื้อแฟรนไชส์เข้ามามากพอสมควร ทำให้มองเห็นโอกาสทางธุรกิจ

ส่วนเป้าหมายยอดขายในปีแรกของแบรนด์ ตั้งเป้ารายได้ไว้ที่ 50 ล้านบาท และนอกจาก YoPPa แล้ว ในช่วงประมาณปลายปี 2569 จะมีเปิดตัว ‘ซ่อลแมว’ แบรนด์หนังปลาแซลมอนกรอบที่ขายเฉพาะทางออนไลน์อย่างเดียวด้วย

ความท้าทายที่ต้องเผชิญ

อย่างไรก็ตาม การจะบรรลุเป้าหมายที่วางไว้ ญดาต้องเผชิญกับความท้าทายในหลายด้าน เพราะแม้เธอจะเคยทำธุรกิจแบรนด์เครื่องประดับมาก่อนหน้านี้ แต่ยังไม่เคยมีประสบการณ์ทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่มีรายละเอียดแตกต่างออกไป โดยเฉพาะเรื่อง Operation ทั้งการควบคุมบริหารสต็อกวัตถุดิบ, การคงมาตรฐานรสชาติให้ต้องนิ่งเหมือนกันทุกแก้ว ฯลฯ

นอกจากนี้ การตั้งเป้าขายแฟรนไชส์ 50 สาขาภายในปี 2569 จำเป็นต้องมีการวางระบบต่างๆ ให้แข็งแรง อาทิ ระบบโลจิสติกส์, การเซ็ตมาตรฐาน Quality Control และอื่นๆ ซึ่งหากระบบหลังบ้านไม่พร้อม นั่นหมายถึงผล กระทบต่อแบรนด์ที่จะตามมา

ยังไม่รวมถึง ‘การแข่งขันที่ดุเดือด’ ของเจ้าตลาดรายเดิมที่มีทั้งแบรนด์ไทยและต่างประเทศครองพื้นที่อยู่แล้ว ขณะเดียวกันด้วยเทรนด์สุขภาพมาแรง บวกกับกระแสฮิตของโยเกิร์ตสมูทตี้ตอนนี้ ย่อมดึงดูดให้มีแบรนด์ใหม่ๆ ตบเท้าเข้ามาในตลาดอีกอย่างแน่นอน

ปัจจัยเหล่านี้เป็นความท้าทายที่รอพิสูจน์ฝีมือของญดาอยู่ว่า จะแจ้งเกิด YoPPa ได้สำเร็จและสามารถพาแบรนด์นี้ไปได้ไกลตามที่หวังได้หรือไม่?