Tony Tan Caktiong ประธานใหญ่ JFC ลุกขึ้นมาประกาศเป้าหมายของดีลนี้ว่าจะให้ความสำคัญกับการเร่งการเติบโตของแบรนด์ CBTL โดยเฉพาะในเอเชียเป็นที่แรก ด้วยการสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง ขณะเดียวกันก็จะอัดฉีดการตลาด และระบบสนับสนุนแฟรนไชส์ โดยไม่ลืมยืนยันในแถลงการณ์ว่าการได้แบรนด์ CBTL มาครองนั้นถือเป็นก้าวที่ใหญ่ที่สุดที่ส่งให้ JFC สร้างชื่อได้ข้ามชาติมากที่สุดสำหรับวันนี้ที่ CBTL ดำเนินธุรกิจใน 27 ประเทศทั่วโลก

CBTL ไม่ใช่บริษัทแรกที่ JFC ควักเงินซื้อ หากสังเกตจากไทม์ไลน์ของ Jollibee จะพบว่าหลังจากสร้างชื่อมาจากไก่ทอดสูตรพิเศษ Chickenjoy ผ่านมาสค็อตผึ้งยิ้มชื่อดัง JFC ก็สะสมเงินซื้อเพชรมาเสริมความแข็งแกร่งให้บริษัทหลายครั้งจนสะท้อนความเฉียบแหลมทางธุรกิจ ส่งให้ Jollibee ยกระดับตัวเองขึ้นมาได้ต่อเนื่องบนเมนูอาหารอร่อยถูกปากลูกค้าที่ entrepreneur สัญชาติฟิลิปปินโน Tony Tan Caktiong เริ่มต้นไว้

สำหรับ Tony Tan Caktiong นั้นเป็นผู้ก่อตั้งและประธาน Jollibee Foods Corporation ตัวของ Caktiong เป็นบุตรคนที่ 3 จาก 7 พี่น้องในครอบครัวยากจน แต่ก็เริ่มสร้างตัวได้เมื่อพ่อแม่ของเขาก่อตั้งธุรกิจร้านอาหารในเมือง ดาเวา จนทำให้หนุ่มน้อย Caktiong สามารถศึกษาสาขาวิศวกรรมโยธาในมหาวิทยาลัยซานโตโทมัสได้

เมื่ออายุได้ 22 ปี หนุ่ม Caktiong ตัดสินใจจ่ายเงินจำนวน 350,000 เปโซ (ราว 212,000 บาท) ซื้อแฟรนไชส์ร้านขายไอศกรีม นับแต่นั้นมา Jollibee ก็ผ่านเหตุการณ์สำคัญและการเข้าซื้อกิจการที่หลากหลายตลอดหลายปีที่ผ่านมา

1975

• Tony Tan Caktiong ในวัย 22 ปีเปิดร้านขายไอศกรีมที่เมือง Cubao ประเทศฟิลิปปินส์ซึ่งต่อมากลายเป็นร้าน Jollibee แห่งแรก

1978

• Caktiong ตัดสินใจที่จะเริ่มให้บริการแฮมเบอร์เกอร์ ไก่ทอด และสปาเก็ตตี้รสหวานนำแบบที่ชาวฟิลิปปินส์ชอบ
• ร้านอาหารถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “Jollibee” เพื่อเป็นตัวแทนถึงเจ้าของธุรกิจ พนักงาน และลูกค้าที่มีความสุขและขยันขันแข็ง
• Jollibee จัดตั้งขึ้นเป็นบริษัทที่ถือหุ้นโดยชาวฟิลิปปินส์เต็ม 100% เวลานั้น Jollibee มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด 7 แห่ง รวมสาขาในเมืองหลวงคือกรุงมะนิลา

1980

• เปิดตัว Chickenjoy ไก่ทอดเอกลักษณ์ของ Jollibee
• แจ้งเกิดมาสค็อตผึ้งยิ้มชื่อดังของ Jollibee
• Chickenjoy เป็นเมนูฮิตที่ประสบความสำเร็จในการขายสูงที่สุด

1981

• Jollibee Foods Corporation เข้าสู่ทำเนียบ Top 1000 Philippine Corporations หรือสุดยอด 1000 บริษัทในฟิลิปปินส์

1984

• Jollibee ติดอันดับ Top 500 Philippine Corporations หรือบริษัท 500 อันดับแรกของฟิลิปปินส์ และถูกยกเป็นผู้นำตลาดในอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ดตากาล็อก

1986

• Jollibee ขยับไปติด Top 250 Philippine Corporations

1987

• ยอดขายกว่า 570 ล้านเปโซ (345 ล้านบาท) ดันให้ Jollibee เป็น Top 100 Philippine Corporations
• Jollibee เปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งแรกนอกประเทศฟิลิปปินส์ในบรูไน เป็นจุดเริ่มต้นของการเข้าสู่ตลาดโลกครั้งแรก

1991

• Jollibee เปิดสาขาที่ 100

1994

• JFC ซื้อหุ้น 80% ของ Greenwich Pizza and Pasta ซึ่งเป็นแบรนด์ฟิลิปปินส์

1995

• Jollibee ขยายฐานตลาดโลกมากขึ้น มีการเปิดสาขาในกวม ดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ คูเวต เจดดาห์ และซาอุดิอาระเบีย

1996

• Jollibee เปิดสาขาที่ 200

1998

• Jollibee เปิดสาขาแรกในสหรัฐอเมริกาในเมือง Daly City รัฐ California
• ร้านค้าทั้งหมดของ Jollibee มีจำนวนทะลุหลัก 300 สาขา

2000

• JFC ซื้อกิจการบริษัท Chowking ฟาสต์ฟู้ดของฟิลิปปินส์ซึ่งให้บริการฟาสต์ฟู้ดแบบจีนที่ปรับรสให้เข้ากับคนฟิลิปปินส์

2001

• เครือข่ายร้านค้า JFC ขยายเป็น 800 ร้าน จำนวนนี้รวมร้าน Greenwich ที่จำหน่ายพิซซ่า และร้าน Chowking ที่เป็นฟาสต์ฟู้ดสไตล์ฟิลิปปินส์ – จีน
• Jollibee เปิดสาขาที่ 400

2003

• Jollibee ฉลองครบรอบ 25 ปี

2004

• Jollibee เปิดสาขาที่ 500
• JFC ซื้อแบรนด์ต่างประเทศเป็นครั้งแรก Yonghe King ซึ่งเป็นเชนอาหารจานด่วนในประเทศจีน

2005

• JFC เข้าซื้อกิจการ Red Ribbon Bakeshop ของฟิลิปปินส์

2006

• JFC ซื้อหุ้นที่เหลือใน Greenwich Pizza Corp. คิดเป็นสัดส่วน 20%

2007

• Jollibee เปิดสาขาที่ 600
• Jollibee เปิดสาขาแรกที่ลาสเวกัส

2010

• JFC เข้าซื้อหุ้น 70% ของ Mang Inasal 70% แบรนด์ไก่ย่างสัญชาติฟิลิปปินส์
• Jollibee เปิดสาขาที่ 700
• Jollibee เปิดสาขาแรกในกาตาร์

2011

• JFC ซื้อหุ้น 54% ในบริษัท BK Titans, Inc. ผู้ได้รับสิทธิทำธุรกิจแฟรนไซส์แต่เพียงผู้เดียวของ Burger King ในฟิลิปปินส์
• Jollibee เปิดสาขาแรกที่ฮาวาย สหรัฐอเมริกา

2012

• Jollibee เปิดสาขาแรกในคูเวต
• ได้รับคำชมจากนิตยสาร Travel + Leisure ในนิวยอร์กว่า Jollibee เป็นหนึ่งในเครือข่ายอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดในโลก

2013

• Jollibee เปิดสาขาแรกในสิงคโปร์ซึ่งทำยอดขายสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในวันแรก
• Jollibee เปิดสาขาที่ 800
• Jollibee เปิดสาขาที่ 100 ใน Jubail ประเทศซาอุดิอาระเบีย

2015

• Jollibee ขยายร้านครบ 1,000 สาขา ขณะที่เปิดสาขาแรกในดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
• Jollibee เปิดสาขาแรกในบาห์เรน

2016

• JFC เข้าร่วมทุนเพื่อเป็นผู้ให้บริการ Dunkin’ Donuts ในประเทศจีน โดยมีแผนที่จะเปิดร้าน 1,400 สาขาภายใน 20 ปี ในตลาดจีนที่เป็นเขตเศรษฐกิจที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก
• JFC ซื้อหุ้นที่เหลืออีก 30% ของบริษัท Mang Inasal

2018

• JFC ลงทุน 45 ล้านเหรียญสหรัฐในกองทุนเพื่อเป็นเจ้าของแฟรนไชส์หลักของเชนร้านติ๋มซำ Tim Ho Wan สัญชาติฮ่องกงที่มีรางวัลมิชลินสตาร์การันตี

• JFC ซื้อแบรนด์ Smashburger แบรนด์เบอร์เกอร์อเมริกันสไตล์คลาสสิกที่มีสาขามากกว่า 300 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และแคนาดา รวมถึงบางสาขาในซาอุดิอาระเบีย
• JFC ลงทุนอีก 12.4 ล้านเหรียญสหรัฐ เพื่อซื้อหุ้น 50% ใน Tortos Frontera แบรนด์อาหารอเมริกัน – เม็กซิกันที่ให้บริการแซนด์วิชหมู เนื้อวัว และไก่ พร้อมเครื่องเคียงเป็นสลัดซัลซ่าและกัวคาโมเล่ (guacamole) ซอร์สแม็กซิกันที่ทำจากอโวคาโด

2019

• Jollibee ลงทุน 350 ล้านเหรียญสหรัฐเพื่อซื้อเชนกาแฟและชาชื่อดังจากแคลิฟอร์เนีย The Coffee Bean and Tea Leaf (CBTL) ซึ่งถือเป็นการซื้อกิจการที่ใหญ่ที่สุดและมีสาขาข้ามชาติมากที่สุด 27 ประเทศรวมไทย.

Source

ตามไปดู Jollibee เชนอาหารจานด่วนจากแดนตากาล็อกที่อัดแน่นรสจัดจ้านในหลากเมนูฮอตตั้งแต่สปาเก็ตตี้ไปจนถึงไก่ทอด จนถูกยกระดับว่าเหนือกว่า KFC ล่าสุด Jollibee ประกาศแผนบุกสหรัฐอเมริกาบ้านเกิดเชนระดับโลกอย่าง McDonald’s, Burger King รวมถึง Chick-fil-A ตั้งธงปั้น 150 สาขาให้ได้ภายใน 5 ปี บนความมั่นใจจาก influencer หลายรายที่ออกตัวว่าชื่นชอบซอสมะเขือเทศกล้วย, เมนูโดนใจ และอีกหลายเสน่ห์ของไก่ทอดสุดฉ่ำแบรนด์นี้

Jollibee นั้นเป็นที่รู้จักในนาม “McDonald’s แห่งฟิลิปปินส์” ที่บ้านเกิด Jollibee มีสาขามากกว่า 750 ร้าน และขยายมายังตลาดสหรัฐอเมริกาแล้ว 37 ร้านในไม่กี่รัฐ แม้จะเป็นตัวเลขที่น้อย แต่เชื่อกันว่า McDonald’s และ Burger King กำลังจะพบงานหนักเพราะ Jollibee มีแผนขยายสาขาไม่ต่ำกว่าปีละ 30 สาขาต่อเนื่อง 5 ปี ซึ่งหลายสาขา Jollibee สามารถสร้างกระแสดึงดูดฝูงชนได้สำเร็จ เห็นได้ชัดจากคิวยาวรอแถวก่อนเปิดร้านเพื่อชิงรางวัลไก่ทอดฟรี 1 ปี

ผู้มีอิทธิพลของโซเชียลมีเดียอเมริกันจำนวนไม่น้อยยังแสดงจุดยืนชื่นชอบ Jollibee แถมกลุ่มแฟนยังชอบนำ Jollibee ไปเทียบกับเชนอาหารหลักของคนอเมริกันอย่าง Kentucky Fried Chicken ว่าอร่อยกว่าเมื่อเทียบเมนูไก่ทอดด้วยกัน

ขณะนี้ Jollibee ปฏิเสธที่จะเปิดเผยตัวเลขยอดขายในสหรัฐฯ แต่บอกกับสำนักข่าว CNBC ว่ายอดขายของ Jollibee ในแดนลุงแซมเติบโตเป็นตัวเลขสองหลักในปี 2017

ซอสลับคือเมนู

Jollibee ถูกวิเคราะห์ว่ามีจุดเด่นที่เมนู ซึ่งได้รับการคัดสรรตามมาตรฐานอาหารจานด่วนแบบอเมริกัน เช่น ไก่ทอด พาสต้า และพาย แต่ Jollibee เลือกนำเสนอในทางที่แตกต่างจนเป็นเอกลักษณ์ของ Jollibee

Jose Minana ประธานกลุ่ม Jollibee ของอเมริกาเหนือ ให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าว CNBC ถึงแนวคิดของ Jollibee ว่าอาหารของ Jollibee รวบรวมรสชาติหลากหลายและแตกต่างกันไป เพราะบริษัทเข้าใจว่า “ผ้าห่มแบบเดียว” ไม่ได้เหมาะกับทุกคน

Jollibee จึงเสนอเมนูที่แตกต่างกันไปตามสถานที่ โดยเลือกเมนูหลักที่กลุ่มแฟนจำนวนมากชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น Jolly Spaghetti ซึ่งเด่นที่ซอสสีแดงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำมาจากกล้วยปั่น (banana ketchup) และการปรุงที่ดึงรสออกมาจากเนื้อบด ฮอทดอก และชีสซึ่งเพิ่มรสชาติให้เปรี้ยวนำ

เมนูที่เด่นที่สุดของ Jollibee ตั้งยกให้ Chickenjoy ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังด้วยมือนั้นได้รับการยกย่องว่ามีความกรอบและชุ่มฉ่ำ รายงานระบุว่า Chickenjoy ทำจาก “น้ำดองลับ” หรือ secret marinade และเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ไว้ที่ด้านหนึ่งของไก่ เมนูนี้ยังถูกเรียกว่า “ethereal” คล้ายกับคำเรียก “ไก่สวรรค์” ที่มักเสิร์ฟเป็นชุดคู่กับ Jolly Spaghetti

ในขณะที่แฟนคลับบอกว่า Chickenjoy อร่อยกว่าไก่ทอด KFC ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารอย่าง Kara Nielsen รองประธานฝ่ายเทรนด์และการตลาดของบริษัทที่ปรึกษาด้านอาหารและเครื่องดื่ม CCD Helmsman อธิบายกับ CNBC ว่ากระแสนิยม Jollibee ไม่ต่างกับการเทียบกันระหว่าง Chick-fil-A และ KFC ว่าใครทำไก่ทอดได้ดีที่สุด การเถียงกันลักษณะนี้ไม่จบง่ายๆ แต่ชัดเจนว่าเจ้าตลาดอย่าง KFC รวมถึงแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่กำลังมีคู่แข่งน่าจับตา

ไม่ใช่แค่สปาเก็ตตี้และไก่ แฟนของ Jollibee ชื่นชอบเมนูอย่าง Fiesta Noodles จานก๋วยเตี๋ยวที่มีท็อปปิ้งเป็นกุ้ง เนื้อบด และไข่ลวก ยังมีอาหารเช้า Joy Corned Beef เนื้อนุ่มเสิร์ฟพร้อมข้าวกระเทียมและไข่ดาว รวมถึงของหวานอย่างพายมะม่วงและพีชฟิลิปปินส์ และ Halo-Halo น้ำแข็งไสใส่ไอศกรีมขนุนคู่เยลลี่

ราคาระดับเดียวกัน

ราคาของ Jollibee อยู่ในระดับเดียวกับแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดรายอื่น ปัจจุบัน Jollibee มีร้านค้าในแคลิฟอร์เนีย ฮาวาย อิลลินอยส์ เนวาดา นิวเจอร์ซีย์ นิวยอร์ก เท็กซัส เวอร์จิเนียและรัฐวอชิงตัน กลยุทธ์ในการบุกตลาดสหรัฐอเมริกาคือการเปิดสาขาในพื้นที่ที่มีประชากรฟิลิปปินส์–อเมริกันหนาแน่น ซึ่งลูกค้ากลุ่มนี้จะมีความรู้สึกคุ้นเคยกับ Jollibee เหมือนอยู่ที่บ้าน

อีกปัจจัยที่หนุนให้ Jollibee เติบโตเร็วในสหรัฐฯ คือ การชิงพื้นที่ในเครือข่ายสังคม ลูกค้าหลายคนของ Jollibee ดิ้นรนมาชิมไก่ครั้งแรกเพราะการเห็นภาพ influencer กำลังรับประทาน Jollibee บน Instagram

ตัวอย่างเช่น หนุ่ม Felix อายุ 18 ปีที่บอกว่ามารับประทาน Jollibee เพราะแฟนสาวเห็นรูปทาง Instagram โดยขณะนี้ Jollibee กลายเป็นกระแสแรงบน Instagram สถิติล่าสุดคือมีโพสต์กว่า 5 แสนโพสต์ที่บอกเล่าเรื่องราวการเปิดสาขาของ Jollibee ในสหรัฐอเมริกา

Jollibee ยังร้อนแรงไม่แพ้กันบน YouTube แรงหนุนคือครีเอเตอร์บน YouTube อย่าง Bloveslife และ PatrickStarrr ได้สร้างวิดีโอที่พาไปลองชิมทุกอย่างในเมนู Jollibee จนเรียกผู้ชมได้เกือบ 600,000 ครั้งในเวลาไม่กี่เดือน ยังมี Matt Stonie นักกินและนักแข่งขันกินวิบากที่ทำวิดีโอท้ากินไก่ Jollibee จำนวน 5 ถัง ในวิดีโอนี้ Matt Stonie รับประทาน Chickenjoy จำนวน 30 ชิ้นในเวลา 27 นาที เรียกยอดชมมากกว่า 9 ล้านครั้งบน Youtube.

ที่มา : 

• https://www.cnbc.com/2019/04/03/why-everyone-is-obsessed-with-filipino-fast-food-chain-jollibee.html?
  
• https://www.foodbeast.com/news/matt-stonie-jollibee/