ภาพ : wearecp.com

เมื่อยามวิกฤต ความรู้เท่านั้นที่จะทำให้รอดได้ CP ในประเทศจีนผ่านบทเรียนในชีวิตจริง ถ่ายทอดประสบการณ์สู่ CP ประเทศไทย ให้เตรียมความพร้อม ไม่ประมาท และนำความรู้มาแบ่งปันคนไทย เพราะเมื่อภัยมา บทเรียนจากผู้อยู่ในเหตุการณ์จริง อาจช่วยลดผลกระทบต่อคนไทยได้ไม่มากก็น้อย

ทาง CP ได้แชร์ประสบการณ์ผ่านเว็บไซต์ส่วนตัวถึงการจัดการต่างๆ เพื่อฝ่าวิกฤตในประเทศจีนมีเนื้อหาดังนี้

หากย้อนกลับไป นครอู่ฮั่น มณฑลหูเป่ยทางตอนกลางของจีน ถือเป็นพื้นที่ระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (COVID-19) รุนแรงที่สุดในประเทศจีน กระทั่งต้องใช้มาตรการปิดเมืองห้ามประชาชนเดินทางออกนอกพื้นที่ ซึ่งหลังจากปิดเมืองนานกว่า 2 เดือน ขณะนี้สถานการณ์ของนครอู่ฮั่นค่อยๆ กลับฟื้นคืนสภาพปกติ และเตรียมประกาศเปิดเมืองในวันที่ 8 เมษายน 2563 พวกเขาเจออะไรมาบ้าง พวกเขาเรียนรู้อะไรมาบ้าง ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย

กรณีศึกษาที่อู่ฮั่นหลังจากมีการประกาศปิดเมืองวันที่ 24 มกราคม 2563 ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นในวันที่ 31 มกราคม จึงมีการประกาศให้พนักงานกลับมาผลิตและทำงานในโรงงานได้ และต่อมาในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ โรงงานแปรรูปอาหารของ CP ในอู่ฮั่นก็สามารถเดินเครื่องกลับมาผลิตได้ ขณะที่ฟาร์มปศุสัตว์ไม่มีการหยุดปฏิบัติงาน โดยมีการประกาศอนุญาตให้พนักงานซีพีสามารถเข้ามาทำงานในโรงงานผลิตอาหารได้

ถอดสูตรฝ่าวิกฤต COVID-19 ที่อู่ฮั่น

ในระหว่างช่วงเวลาแห่งความยากลำบากอยู่ในสภาวะที่เรียกว่า 3 ปิด คือ ปิดเมือง ปิดถนน และปิดชุมชน ซึ่งในจังหวะวิกฤตนั้น สิ่งที่ CP ประเทศจีนแบ่งปันประสบการณ์

เรื่องที่ 1 : พนักงานทุกคนต้องแจ้งสถานะสุขภาพตัวเองทุกวัน 

CP ประเทศจีนประกาศนโยบายทันทีว่า พนักงานต้องแจ้งสถานะสุขภาพตัวเอง เพราะหากวัดผลไม่ได้ ก็ไม่มีทางควบคุมได้ สิ่งนี้คือขั้นตอนแรก ที่ต้องโปร่งใส มีข้อมูลในมือ รายงานทุกวัน จึงจะบริหารจัดการได้ หากมีอาการก็ต้องตรวจวัด ไม่ให้ไปเจือปนในกระบวนการผลิตเด็ดขาด ทุกขั้นตอนมีการตรวจสอบ ทำให้ผู้บริหารเห็นข้อมูลทุกวัน รู้ว่าผลิตเมื่อไหร่ แจกจ่ายไปที่ไหน มีรถกี่คัน วิ่งไปไหนบ้าง ติดตามได้ตลอด ทำให้ระบบโซนนิ่งมีประสิทธิภาพ

เรื่องที่ 2 : เอกชน กับรัฐผนึกกำลังกัน

“เพื่อสร้างความเชื่อมั่นว่า อาหารเพียงพอ” ในสภาวะปิดเมืองนั้น ไม่เกิดการโกลาหล  เพราะประชาชนต้องมีความเชื่อมั่นในเรื่องนี้ เครือ CP ซึ่งเป็นบริษัทข้ามชาติในจีนที่จดทะเบียนการค้าหมายเลข 001 มีธุรกิจในจีนโดยเฉพาะธุรกิจด้านอาหาร ได้ร่วมผนึกกำลังกับภาครัฐ และหน่วยงานในท้องถิ่นของนครอู่ฮั่น เพื่อสร้างความมั่นใจว่าในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ ทุกคนจะต้องมีอาหารรับประทานอย่างไม่ขาดแคลน

ด้วยเหตุนี้มาตรการที่ CP ในอู่ฮั่นเข้มงวดถัดมา คือ การให้ความมั่นใจกับรัฐบาลว่าสินค้าจะมีอย่างเพียงพอ โดยกำลังการผลิตอาหารต่อวันในอู่ฮั่นของซีพี คือ หมู 260,000 กิโลกรัม ไก่ 300,000 กิโลกรัม ไข่ 2.5 ล้านฟอง และอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน 500,000 ชุด สามารถผลิตได้ตรงตามเป้าหมาย

จากนั้นวางระบบศูนย์กระจายและขนส่งที่มีประสิทธิภาพ สร้างมาตรฐานจัดและแพคสินค้าได้ รวมทั้งระบบขนส่งครอบคลุม การแต่งกายและการดูแลขนส่งได้มาตรฐาน ขณะเดียวกันวางระบบกระจายสินค้าตามที่รัฐบาลกำหนด ซึ่งภายในอู่ฮั่นมีการแบ่งเขตชัดเจนโดยให้พนักงานขนส่งไปส่งตามจุดที่กำหนดไว้ และมีตัวแทนเขตหรืออาสาสมัครนำสินค้าไปส่งต่อให้กับประชาชนในเขตที่กำหนด ซึ่งร้านสะดวกซื้อ CP Freshmart ในจีนได้มีการวางระบบการส่งถึงบ้านอย่างรัดกุม

เรื่องที่ 3 : สังคมปลอดเงินสด ลดการสัมผัส (Cashless)

คนจีนยุคนี้ไม่จับเงินสด ใช้จ่ายออนไลน์เป็นนิสัย ทำให้ลดการติดเชื้อได้อย่างมาก และยังมีการสั่งของออนไลน์เป็นเรื่องปกติ โดยมาตรการต่างๆ ที่ CP ในอู่ฮั่นได้ดำเนินการนั้น คือการออกแบบระบบส่งถึงบ้าน (Delivery) ซึ่ง CP Freshmart ในจีนส่งทั้งของสด อาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง ถึงบ้าน

เรื่องที่ 4 :  พนักงานต้องปลอดภัย

ถือเป็นหน้าที่ว่า พนักงานต้องปลอดภัย ลูกค้าจึงจะปลอดภัย ทำให้ CP จีนลงทุนอย่างมากเรื่องถุงมือยาง ชุดคลุมทั้งตัว แว่นตาแบบครอบ ซึ่งระบบเข้าโรงงานเป็นระบบปิดฆ่าเชื้อ การขนส่งมีการตรวจสอบย้อนกลับทุกขั้นตอน และทำความสะอาด ฉีดน้ำยาฆ่าเชื้อ พร้อมบันทึกไว้ทุกขั้นตอน ซึ่งโรงงานอาหารสัตว์มักคุ้นเคยกับขั้นตอนปลอดเชื้อเป็นอย่างดีอยู่แล้ว

เรื่องที่ 5 : การขนส่งต้องมีใบอนุญาต

ที่อู่ฮั่นเมื่อปิดการจราจร การขนส่งอาหารจำเป็นต้องดำเนินต่อไป ในช่วงสัปดาห์แรกหลังปิดเมือง ประเทศจีนเริ่มมีนโยบายออกใบอนุญาตให้รถขนส่งอาหารวิ่งได้ สัปดาห์ต่อมารถขนส่งวัตถุดิบต้นน้ำวิ่งได้ และตามด้วยการออกใบอนุญาตให้มีการขนส่งปลายน้ำให้จนถึงบ้านประชาชนทำให้สอดคล้องกับระบบ Zoning ว่าส่งได้ถึงไหน ตามระดับความเข้มข้น การส่งอาหารปลอดภัย ถึงทุกบ้านผ่านอาสาสมัครประจำหมู่บ้านเป็นหัวใจสำคัญ

การดำเนินการเหล่านี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างภาครัฐของจีน และ CP ในอู่ฮั่น ซึ่งได้มีการขออนุมัติในประเด็นหลัก ประกอบด้วย การขออนุมัติเคลื่อนย้ายพนักงาน การขออนุมัติเคลื่อนย้ายสินค้า วัตถุดิบ จนถึงได้รับใบอนุญาตส่งสินค้าข้ามเขต เพื่อให้สามารถนำอาหารจากโรงงานผลิตไปสู่ประชาชนชาวจีนได้ รวมถึงสามารถส่งอาหารสัตว์ป้อนฟาร์มปศุสัตว์ต่าง ๆ ได้

เรื่องที่ 6 : ชุมชนต้องเข้มแข็ง

เชื่อมโยง การ “กระจายสินค้า” จากโรงงานเพื่อส่งถึงมือผู้บริโภค ใช้รูปแบบรวบรวมอาสาสมัครในแต่ละเขตพื้นที่และชุมชนทั่วนครอู่ฮั่นจำนวน 11,000 คน มาช่วยในการกระจายสินค้า โดยอาสาสมัครจะมารับสินค้าจากจุดหลักในการกระจายสินค้าและนำไปส่งต่อให้แก่พี่น้องในชุมชน ซึ่งอาสาสมัครเหล่านั้นจะรับใบสั่งซื้อหรือ Order ในวันถัดมากลับมาด้วย ซึ่งนอกจาก CP ในอู่ฮั่นจะดำเนินการร่วมกับเจ้าหน้าที่และหน่วยงานของอู่ฮั่นในการจัดส่งอาหารให้ถึงมือประชาชนแล้ว ยังร่วมส่งอาหารให้อาสาสมัครด้วย

เรื่องที่ 7 : คนปลอดภัย อาหารปลอดภัย

หนึ่งในหัวใจสำคัญของ 3 สูตรสำเร็จ คือเรื่องของ “คน” เพราะเมื่อคนปลอดภัย อาหารก็จะปลอดภัย ซึ่งซีพีในอู่ฮั่นได้ประกาศนโยบายและแผนงานป้องกันการแพร่ระบาดทันทีว่าพนักงานทุกคนต้อง “แจ้งสถานะสุขภาพตัวเองทุกวัน” โดยมาตรการการดูแลพนักงานทุกคนต้องยึดหลัก “ปลอดภัย” เป็นอันดับแรก เพราะเมื่อพนักงานปลอดภัยสินค้าก็จะปลอดภัย

โดยพนักงานที่จะเข้ามาปฏิบัติหน้าที่ในโรงงานยังต้องผ่านมาตรการป้องกันโรคอย่างเข้มข้น เริ่มตั้งแต่การคัดกรองผ่านการวัดอุณหภูมิร่างกายทุกคนก่อนเข้าโรงงาน พนักงานต้องได้รับการประเมินประวัติเสี่ยง โดยการทำแบบคัดกรองของบริษัท เมื่อเข้ามาปฏิบัติหน้าที่ในโรงงานจะต้องใส่ชุดป้องกันที่รัดกุม ทำความสะอาด 3 ครั้งต่อวันในพื้นที่ปฏิบัติงาน และพนักงานต้องไม่สัมผัสวัตถุดิบ อาหาร และสินค้าก่อนถึงปลายทาง หรือที่เรียกว่า “อาหารแยกคน”

ทั้งหมดนี้คือเกร็ดความรู้ แนวทางจากอู่ฮั่น เป็นประสบการณ์ของ CP ที่อยู่เคียงข้างชาวจีนในนครอู่ฮั่นในช่วงเวลาแพร่ระบาดของ COVID-19 ซึ่งความรู้จาก CP จีนถูกถ่ายทอดมายัง CP ประเทศไทย และเผยแพร่ไปยังคนไทย โดยใช้ความรู้เป็นเกราะป้องกัน เป็นแนวทางในการฝ่าฟันวิกฤตครั้งสำคัญให้ผ่านไปได้ด้วยดี