Tag: โปรตีนทดแทนจากพืช

หากพูดถึงตลาด ‘Plant-based Food’ หรือ ‘โปรตีนทดแทนจากพืช’ หลายคนคงนึกไม่ค่อยออก หรืออาจจะคิดถึงพวก ‘โปรตีนเกษตร’ ที่จะเห็นกันเยอะช่วงเทศกาลกินเจ หรือนึกถึงแบรนด์ต่างชาติอย่าง ‘Beyond Meat’ แต่เอาเข้าจริง ๆ แล้วตลาด Plant-based นั้นกว้างกว่าที่คิด แถมปัจจุบันมีมูลค่าถึง 28,000 ล้านบาทเลยทีเดียว และแน่นอนว่าด้วยเทรนด์สุขภาพที่กำลังมาแรงเพราะ COVID-19 ทำให้แบรนด์ที่อยู่ในตลาดอย่าง ‘More Meat’ สตาร์ทอัพฟู้ดเทคไทยยิ่งน่าจับตามอง