อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ ร่วมทุนนำร้าน The Coffee Academics เชนร้านกาแฟชื่อดังจากฮ่องกงเปิดสาขาในไทยแห่งแรก เสริมทัพธุรกิจร้านอาหาร และเครื่องดื่ม
เสริมทัพธุรกิจอาหาร หนุนตลาด Specialty Coffee
ตลาดร้านกาแฟยังคงมีการแข่งขันอย่างดุเดือด ผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดก็อัดโปรโมชั่นกันอย่างเต็มที่ ในขณะที่ผู้เล่นหน้าใหม่ก็ตบเท้าเข้าตลาดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตลาดยังคงมีทิศทางการเติบโตที่ดี เพราะพฤติกรรมคนไทยมีการดื่มกาแฟมากขึ้น
ความน่าสนใจของตลาดนี้อยู่ที่ผู้แบรนด์ใหญ่ในตลาดหลายราย เลือกที่จะขยายธุรกิจมาลงทุนธุรกิจร้านกาแฟมากขึ้น ล่าสุดอิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ หรือที่ทุกคนรู้จักกันดีในนามของธุรกิจจัดงานแสดงสินค้ารายใหญ่ของไทยก็ขอลุยธุรกิจนี้เช่นกัน ด้วยการนำเข้าแบรนด์ The Coffee Academics ร้านกาแฟ Specialty Coffee จากฮ่องกง
การลงทุนครั้งนี้เป็นการร่วมทุนกับ “เจนนิเฟอร์ ลิว” ผู้ก่อตั้งแบรนด์ และนักธุรกิจชื่อดังของฮ่องกง เปิดสาขาแรกที่โครงการเวลา หลังสวน บนพื้นที่สินธร วิลเลจ มิกซ์ยูสสุดหรูแห่งใหม่
การเปิดร้าน The Coffee Academics ในไทยครั้งนี้ ถือเป็นการบุกตลาดธุรกิจร้านกาแฟอย่างเต็มตัวของอิมแพ็คฯ และเป็นการเสริมทัพธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มให้แข็งแกร่งมากขึ้นด้วย ก่อนหน้านี้อิมแพ็คฯ มีร้านกาแฟ Ease cafe ที่ตั้งอยู่ด้านหน้าของชาเลนเจอร์ ฮอลล์ในอิมแพ็คฯ เมืองทองธานี แต่เป็นการสร้างแบรนด์เองเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้าของอิมแพ็คฯ ร้าน The Coffee Academics เป็นร้านแรกที่มีการนำเข้ามาอย่างจริงจัง
ร้าน The Coffee Academics ได้วางจุดยืนเป็น Specialty Coffee ระดับพรีเมียม มีราคาเริ่มต้นที่ 120 – 200 บาท
พอลล์ กาญจนพาสน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า
“The Coffee Academics ถือเป็นแฟรนไชส์ประเภทร้านกาแฟร้านแรกที่บริษัทฯ นำมาบริหาร โดยความร่วมมือครั้งนี้ ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการขยายส่วนงานธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทย เจาะตลาดลูกค้ากลุ่มใหม่และเสริมสร้างประสบการณ์ของลูกค้าไปอีกระดับ”
ความสำคัญของประเทศไทยกับตลาดกาแฟนั้น ถือเป็นตลาดกลุ่มเป้าหมายที่สำคัญแห่งหนึ่ง เนื่องจากประเทศไทยมีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่มีมาอย่างยาวนาน และถือว่ามีพัฒนาการมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชีย ประเทศไทยยังเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของทวีปรองจากเวียดนาม และอินโดนีเซียด้วย
โดยกว่า 99% ของกาแฟที่ผลิตในประเทศไทยเป็นกาแฟโรบัสต้าจากทางภาคใต้ และยังมีกาแฟอาราบิก้าคุณภาพดีที่ปลูกทางภาคเหนือ คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 1% ซึ่งถือว่ายังมีโอกาสเติบโต ส่วนเทรนด์การผลิตกาแฟของโลกขณะนี้มุ่งสู่การให้ความสำคัญกับพันธุ์อาราบิก้าคุณภาพดีจากแหล่งปลูกที่เน้นเรื่องความยั่งยืน และความรับผิดชอบต่อชุมชนมากขึ้น
ขยายอีก 3 สาขา ภายใน 5 ปี
จุดเริ่มต้นของการนำแบรนด์ The Coffee Academics เข้ามาในประเทศไทยนั้น เกิดจากการที่ทั้งพอลล์ และเจนนิเฟอร์รู้จักกันมาก่อน ทางแบรนด์ก็ต้องการขยายธุรกิจมายังประเทศไทยเพราะธุรกิจร้านกาแฟมีการเติบโตสูง ส่วนทางอิมแพ็คฯ ก็ต้องการขยายธุรกิจในส่วนของอาหารและเครื่องดื่มด้วย
โดยมีแผนที่จะขยายสาขาอีก 3 แห่งภายในระยะเวลา 5 ปี คาดว่าจะใช้งบการตลาดรวม 200 ล้านบาท ทั้งในเรื่องของการลงทุนและสร้างการรับรู้ทั้งออฟไลน์
ปัจจุบันอิมแพ็คมีธุรกิจในเครือ แบ่งออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่ จัดนิทรรศการ หรือห้องประชุม มีสัดส่วนรายได้ 70% อาหาร/เครื่องดื่ม และจัดเลี้ยง 10% บันเทิง (โกคาร์ทต่างๆ) 10% และโรงแรม 10%
สำหรับกลุ่มธุรกิจอาหาร และเครื่องดื่มของอิมแพ็คฯ ครอบคลุมทั้งการจัดเลี้ยงภายนอก และภายในอิมแพ็คฯ ร้านอาหารจีน ฮ่องกง ไทย อินเตอร์ และญี่ปุ่น รวมทั้งหมด 5 แบรนด์ มีสาขาจำนวน 30 ร้าน มีโลเคชั่นทั้งในอิมแพ็คฯ และนอกอิมแพ็คฯ
ในอนาคตอิมแพ็คฯ ยังมีแผนที่จะเอาแบรนด์ร้านอาหาร และเครื่องดื่มเข้ามาเสริมพอร์ตเพิ่มเติม มีทั้งแบรนด์จากเอเชีย และยุโรป แต่เน้นในส่วนของเน้นอาหาร
รู้จักแบรนด์ The Coffee Academics
The Coffee Academics ก่อตั้งโดยเจนนิเฟอร์ ลิว นักธุรกิจชื่อดังของฮ่องกง ซึ่งได้รับการจัดอันดับจาก Forbes ให้เป็นหนึ่งในผู้บริหารหญิงที่ทรงอิทธิพลในปี 2562 แรงบันดาลใจเกิดขึ้นจากสตูดิโอแห่งหนึ่งในย่านคอสเวย์ เบย์ ฮ่องกง เมื่อปี 2553 โดยในขณะนั้น The Coffee Academics ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นพื้นที่สำหรับการเรียนรู้และเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนทางความคิดและประสบการณ์สำหรับกลุ่มคนที่รักกาแฟเหมือนๆ กัน
ต่อมาในปี 2555 ร้านกาแฟ The Coffee Academics แห่งแรกได้เปิดตัวขึ้นที่ถนน Yiu Wa ในคอสเวย์ เบย์ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะนิยามประสบการณ์คอฟฟี่เฮ้าส์ในฮ่องกงขึ้นมาใหม่
ปัจจุบัน The Coffee Academics มีจำนวน 14 สาขาในฮ่องกง 4 สาขาในสิงคโปร์ และ 2 สาขาในประเทศจีน โดยภายในปี 2563 ตั้งเป้าว่าจะมีทั้งหมด 30 สาขาตั้งอยู่ใน 7 เมืองหลักทั่วทวีปเอเชีย ได้แก่ จีน มาเก๊า ฟิลิปปินส์ เกาหลี และญี่ปุ่น และในปี 2568 เฉพาะในประเทศจีน คาดว่าจะมีจำนวนมากกว่า 50 สาขาด้วยกัน
