เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการแล้ววันนี้ สำหรับ “คาเฟ่ ชิลลี่” (Cafe Chilli : Isan Soul Food) สาขาลำดับล่าสุด ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ร้านอาหารอีสานแนวใหม่สไตล์คาเฟ่ ที่พร้อมส่งมอบประสบการณ์ อีสาน โซล ฟู้ด ผ่านเสน่ห์และรสชาติแห่งอาหารอีสานประจำถิ่น เอกลักษณ์เฉพาะตัว แซ่บนัวหลากหลาย ที่มีชีวิตชีวา…กินเมื่อไหร่ก็มีความสุข
ที่ “คาเฟ่ ชิลลี่” ศูนย์ฯ สิริกิติ์ ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่สายอาหารอีสานต้องไม่พลาด เพราะคุณจะได้สัมผัสกับอาหารอีสานเรียบง่ายแต่จัดจ้านด้วยศิลปะ เทคนิคการทำนั้นโดดเด่นเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ซึ่งต้องยกให้เครื่องปรุงรสชั้นดีอย่าง น้ำปลาร้า วัตถุดิบสดใหม่ที่หมุนเวียนเปลี่ยนตามฤดูกาล และผักพื้นบ้านกลิ่นรสเฉพาะตัว และด้วยความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารอีสานนี้เองที่ทำให้เราท่องทั่วไปในอีสานเพื่อสรรหาสูตรเด็ดเคล็ดลับของแต่ละท้องถิ่น เลือกเฟ้นวัตถุดิบที่ดีที่สุดถึงแหล่งมาสร้างสรรค์อาหารรสชาติแซ่บแบบอีสานแท้ ๆ ให้คุณเข้าถึงได้ เพราะเราอยากส่งต่ออาหารอีสานที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ อีสาน โซล ฟู้ด ที่มีชีวิตชีวา…กินเมื่อไหร่ก็มีความสุข
![](https://positioningmag.com/wp-content/uploads/2024/02/2-151.jpg)
พลาดไม่ได้กับเมนูอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อของจังหวัดต่าง ๆ ในภาคอีสาน คัดสรรมาให้แล้ว จาก 20 จังหวัด อาทิ “ส้มตำด๊องแด๊ง” (ของอร่อย จ.เลย) ไม่ใช่แค่ส้มตำธรรมดา แต่ยังลวกเส้นด๊องแด๊ง ที่นุ่มหนึบด้วยแป้งหมักขนมจีน ตำสดกับเครื่องส้มตำ แซ่บคัก ๆ “ไก่ย่างขมิ้นไม้มะดัน” (ของอร่อย จ.ศรีสะเกษ) อร่อยไม่เหมือนใคร เพราะเลือกใช้ไม้มะดันที่มีคุณสมบัติพิเศษ นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยว ไม้ยังเหนียวและทนไฟ เมื่อนำไปทำไม้หนีบไก่แล้วย่างไฟ จะมีกลิ่นหอม รายละเอียดเล็ก ๆ นี่แหละ ที่ทำให้ ‘ไก่ย่างศรีสะเกษ’ มีเสน่ห์เฉพาะตัว “เนื้อย่างสกลโพนยางคำ” (ของอร่อย จ.สกลนคร) เนื้อโพนยางคำ จากโคเนื้อลูกผสม หนึ่งในสุดยอดเนื้อวัวของไทย มีไขมันแทรกอยู่อย่างพอเหมาะ เมื่อนำมาย่างด้วยเตาถ่าน เนื้อจะนุ่มละมุน หอมยวนใจ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ด คาเฟ่ ชิลลี่ เป็นอีกเมนูอร่อยเลิศ
![](https://positioningmag.com/wp-content/uploads/2024/02/4-54.jpg)
“ยำไข่มดแดง” (ของอร่อย จ.อำนาจเจริญ) อาหารพื้นบ้านที่ยกระดับเป็นอาหารชั้นสูง ถือเป็นสุดยอดอาหารของอีสาน เพราะหาได้ยากมาก หนึ่งปีมีให้ลิ้มรสแค่ช่วงฤดูร้อน แต่ที่ คาเฟ่ ชิลลี่ มีให้อร่อยได้ทั้งปี นอกจากจะอร่อยแล้ว คุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย ไข่มดแดงมีรสชาติหวานมันอยู่ในตัว เอามาทำยำเบา ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องลาบ ข้าวคั่วหอม ๆ ที่คั่วเอง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้านัว เป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยทีเดียว และ “แกงเปรอะหน่อไม้สด” (ของอร่อย จ.หนองบัวลำภู) ย่างเข้าฤดูฝน หน่อไม้แตกหน่อ เห็ดออกดอก เป็นฤดูที่เหมาะแก่การกินหน่อไม้ เพราะหน่อไม้อวบ หวาน กรอบ ชาวบ้านจะจับคู่หน่อไม้ไร่ ใบย่านาง มาทำอาหารประจำฤดูกาล เป็นแกงพื้นบ้านขนานแท้ เครื่องแกงโขลกมือ หอมกลิ่นปลาร้า มีข้าวเบือมาเพิ่มความเข้มข้น ใส่เห็ดถอบให้กรุบกรอบ
![](https://positioningmag.com/wp-content/uploads/2024/02/3-97.jpg)
นอกจากเมนูของดีอีสานข้างต้น ยังมีอีกหลายเมนูที่ถือว่าเป็นเมนูซิกเนอเจอร์ และได้รับความนิยมมาโดยตลอด อาทิ “ส้มตำนัตตี้อโวคาโด” อโวคาโดพันธุ์ดี หอม มัน ตำสดกับเครื่องส้มตำ เผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรส พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสง ให้สัมผัสกรุบ ๆ อร่อย…เข้ากันได้ดี “ต้มแซ่บหมูเด้ง” ตำนานความอร่อยยอดนิยมที่ใคร ๆ ต้องสั่ง เพราะมีความสุขทุกทีที่ได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ แซ่บถึงใจ ยิ่งได้หมูเนื้อดีที่ตั้งใจคัดมาเฉพาะ ยิ่งนุ่ม เด้ง สมชื่อ ตักคำไหนก็อร่อยเต็มคำ แซ่บเด็ดดวงต้องเมนูนี้เลย และ “คาเฟ่ชิลลี่อีสานแอพ” มาเป็นแก๊งก็ไม่ต้องเกรงใจกัน เพราะ ‘อีสานแอพ’ รวมมิตรของกินเล่นอีสานคลาสสิก ที่เป็นของโปรดของทุกคนอย่าง ไก่ทอดชิลลี่ ไส้กรอกอีสาน หมูยอ และแหนมเสียบไม้ เสิร์ฟมากับผักสดกรอบ ๆ อีกถาดใหญ่ เรียกได้ว่า อร่อยครบจบในเซ็ตเดียว เหมือนได้ไปเที่ยวถึงถิ่นอีสาน
เหนือสิ่งอื่นใด “คาเฟ่ ชิลลี่” เรามีความภูมิใจที่ได้นำเสนออาหารอีสานในมุมมองใหม่ ด้วยการคัดสรรและเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมจากทั่วทุกมุมโลก แต่คงไว้ซึ่งรากฐานและสูตรอาหารอีสานต้นตำรับไว้ครบถ้วน เพื่อสืบต่อรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับความนิยมและการยอมรับทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติ
เชิญสายอาหารอีสานลิ้มรสและสัมผัสประสบการณ์ อีสาน โซล ฟู้ด ผ่านอาหารอีสานประจำถิ่น และเมนูซิกเนเจอร์ เอกลักษณ์เฉพาะตัว แซ่บนัวหลากหลาย ที่มีชีวิตชีวา…กินเมื่อไหร่ก็มีความสุข ได้แล้ววันนี้ ที่ “คาเฟ่ ชิลลี่” ศูนย์ฯ สิริกิติ์ (ชั้น LG) เปิดให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา 10.00 – 21.00 น. สอบถาม/สำรองที่หน้าล่วงหน้าได้ที่ หมายเลขโทร. 06-5512-9754 หรือติดตามข้อมูลข่าวสาร/โปรโมชัน คลิกแฟนเพจคาเฟ่ชิลลี่ : www.facebook.com/CafeChilliRestaurant
#คาเฟ่ชิลลี่ #CafeChilli #อีสานโซลฟู้ด #IsanSoulFood #อาหารอีสาน #เอกลักษณ์เฉพาะตัว #แซ่บนัวหลากหลาย #มีชีวิตชีวา #กินเมื่อไหร่ก็มีความสุข
Related