Long John Silver’s” : ซีฟู้ด ฟาสต์ฟู้ด สไตล์อเมริกัน หลังจากได้ถือกำเนิดขึ้นที่ประเทศสหรัฐอเมริกา มาตั้งแต่ปี 1969 จนปัจจุบันมีจำนวนสาขามากกว่า 500 แห่ง ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างสูง และได้มีการก้าวออกมาสู่การขยายสาขาไปยังภูมิภาค South East Asia เริ่มจาก สิงค์โปร์ อินโดนีเซีย มาเลเซีย ล่าสุดประเทศไทยที่ Mr. Mulyadi Syariffudin (คุณมุลยาดี ไซยาริฟุดดิน) และ Mr. Say Ho Teoh (คุณเซย์ โฮ เต๊ะ) ประธานกรรมการบริหารบริษัท ลอง จอห์น ซิลเวอร์ส (ประเทศไทย) จำกัด ซึ่งทั้ง2คนเป็นผู้นำเข้าแฟรนส์ไชส์ของ Long John Silver’s มาบริหารงานเองในประเทศไทยเป็นสาขาแรกที่ณศูนย์การค้าเมกาบางนาประเทศไทย
เพราะด้วยเสน่ห์ของ Long John Silver’s” คือ ซีฟู้ด ฟาสต์ฟู้ด สไตล์อเมริกัน ที่ต้องคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี มีคุณภาพ สดใหม่ สะอาด อย่างปลาอลาสก้า ซึ่งเป็นปลาทะเลน้ำลึก มาใช้เพื่อทำเมนูปลาทอด แล้ว ยังมีเมนูกุ้งถัง ปลาหมึกทอด พาสต้า เบอร์เกอร์ สลัด ซึ่งแต่ละเมนูสามารถมาตอบโจทย์สร้างความแตกต่างให้กับ Long John Silver’s” ในฐานะที่เป็น Chain Restaurant รายแรกที่สามารถเข้าแทรกตัวยืนอยู่ตรงกลางช่องว่างของตลาด Chain Restaurant ที่มีมูลค่าสูงถึง 45,000 ล้านบาท และต่อปีมีอัตราการเติบโตถึง 5-7 % แต่ส่วนใหญ่จะเป็นตลาดของเมนูอาหารประเภท ไก่ทอด และ แฮมเบอร์เกอร์ เพราะคนไทยส่วนใหญ่ชอบกินไก่ทอด รวมถึงของทอดอื่นๆ ดังนั้นการมาของ Long John Silver’s” ก็คือการทำให้รู้ว่าคนไทยนอกจากชอบกินไก่ทอด แล้ว ยังชอบกินซีฟู้ด ด้วยนะ
ปัจจุบัน Long John Silver’s” จึงนับว่าเป็น Chain Restaurant รูปแบบ ซีฟู้ด ฟาสต์ฟู้ด สไตล์อเมริกัน รายแรกของไทย โดยจะจับผู้บริโภค 2 กลุ่มเป้าหมายหลักคือ 1.ผู้บริโภคที่พึ่งจบแล้วเข้าทำงาน และ 2.กลุ่มนักเรียน นักศึกษา ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่อยู่ในโลกยุคสมัยที่เปิดกว้างให้เห็นถึงอาหารที่มีความหลากหลายให้มากขึ้น จึงง่ายต่อการเป็นกลุ่มคนที่พร้อมเปิดใจรับวัฒนธรรมการกินแบบที่เป็นซีฟู้ด ฟาสต์ฟู้ด สไตล์อเมริกัน ไม่ยาก รวมถึงผู้บริโภคกลุ่ม GEN X , GEN Y และ GEN อื่นๆ ที่จะตามมาลิ้มลองด้วย
เพราะนิยามของ Long John Silver’s” คือ การวาง Positioning ให้เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่ผู้บริโภคสามารถมาได้ทุกวัน ทานได้ทุกวัน ทานได้ทุกมื้อ โดยไม่เบื่อ และสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคทุกกลุ่มวัย เพราะเป็นร้านอาหารที่นอกจากมีเมนูซีฟู้ด อย่าง ชุดปลาทอด, กุ้งถัง, ชุดปลาโฮกิย่าง, ปลาหมึกทอด ก็ยังมีเมนูสำหรับกลุ่มที่อยากทานไก่ทอด,พาสต้า,สลัด, เบอร์เกอร์ อาทิ พาสต้า พริกกระเทียม ปลาแซลมอน สลัดซีซาร์ไก่ย่าง ประกอบกับในทุกๆ 2-3 เดือน ก็จะมีเมนูพิเศษอื่นๆ เสริมเข้ามาเอาใจผู้บริโภคอีกด้วย คุณศุภศิริ ลีลาพรพินิจ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ลอง จอห์น ซิลเวอร์ส (ประเทศไทย) จำกัด กล่าว
แล้วด้วยไอเดียดีแบบนี้จะกลัวโดนก็อปปี้หรือไม่ คุณมุลยาดี ไซยาริฟุดดิน / Mulyadi Syariffudin ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Long John Silver’s ประเทศไทย และ คุณเซย์ โฮ เต๊ะ / Mr.Say Ho Teoh หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Long John Silver’s ประเทศไทย กล่าวว่า ตราบใดที่ Long John Silver’s” ยังคงยึดมั่นนโยบายการส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพอย่างดี ด้วยวัตถุดิบที่รังสรรค์การนำเข้าปลาอลาสก้า มาใช้เพื่อประกอบอาหารเมนูปลาต่างๆ ก็ไม่ได้มีความท้าทายใดๆ หรือ ต้องกลัวใครก็อปปี้เมนู เพราะเราไม่ได้มาเพื่อแข่งขันกับแบรนด์ใดๆ ในท้องตลาด แต่เรามาเพื่อส่งมอบคุณภาพอาหารที่ดีอย่างต่อเนื่องทุกวัน ด้วยราคาขายที่ทุกคนเข้าถึงได้ เพราะนี้คือหัวใจสำคัญที่ช่วยให้อนาคต Long John Silver’s สามารถขึ้นเป็นอันดับ 1 ในกลุ่มประเภทซีฟู้ด ฟาสต์ฟู้ด มากกว่า