- ครั้งแรกของโลกที่จัดการแข่งขันในคอนเซ็ปต์ “United World Cuisine in One Competition” เปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่จาก 12 ประเทศ ใน 4 ทวีป และจากประเทศไทยใน 4 ภูมิภาค ได้แสดงฝีมือ พัฒนาทักษะเรียนรู้เมนูอาหารนานาชาติที่เข้าร่วมแข่งขันไปพร้อมกับการสร้างบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีคุณภาพออกสู่วงการเชฟและไลฟ์สไตล์ด้านอาหาร
- ร่วมรวมพลังกับพันธมิตร ร่วมสร้างประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางของการสร้างสรรค์ศิลปะการทำอาหารระดับโลก
โครงการ “Phenix” (ฟีนิกซ์) แหล่งรวมอาหารและสุดยอดความอร่อยใจกลางเมืองบนพื้นที่ยุทธศาสตร์ย่านประตูน้ำ (World’s Food Wholesale Hub with largest food lounge in Pratunam) ภายใต้การบริหารของ บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) หรือ AWC ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ชั้นนำระดับโลก โดยร่วมกับสมาคมเชฟประเทศไทยสมาคมเชฟโลก (World Association Of Chefs Societies) บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จํากัด (มหาชน) และพันธมิตรในโครงการ ‘Phenix’ เปิดตัวการแข่งขัน “Thailand World Junior Chef Battle 2024” ในคอนเซ็ปต์ “United World Cuisine in One Competition” ครั้งแรกของโลกและเป็นการแข่งขันครั้งแรกของโครงการ “Phenix” เพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟและสร้างบุคลากรชั้นนำให้กับวงการอาหาร นำทีมเชฟเยาวชนนานาชาติจาก 12 ประเทศ ใน 4 ทวีป และประเทศไทยใน 4 ภูมิภาคได้แสดงฝีมือการทำอาหาร เรียนรู้ซึ่งกันและกันผ่านวัฒนธรรมอาหารประจำชาติของทุกชาติที่เข้าร่วม เพื่อพัฒนาทักษะการปรุงอาหารไปพร้อมกับการเชื่อมความสัมพันธ์ของเชฟจากนานาประเทศเข้าด้วยกัน พร้อมสร้างบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีคุณภาพออกสู่วงการเชฟและวงการอาหารระดับโลก
นางวัลลภา ไตรโสรัส ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ทาง AWC และโครงการ ‘Phenix’ ยินดีและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับประธานสมาคมเชฟไทย และประธานสมาคมเชฟโลก รวมถึงความร่วมมือกับพันธมิตร จัดการแข่งขันสุดยอดเชฟเยาวชนชิงถ้วยพระราชทานฯ Thailand World Junior Chef Battle 2024 ในครั้งนี้ เพื่อสร้างคุณค่าและสนับสนุนให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางในการสร้างบุคคลากรของอุตสาหกรรมอาหารของโลก พร้อมเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ได้แสดงฝีมือเรียนรู้เมนูอาหารอันหลากหลายและสั่งสมประสบการณ์บนเวทีการแข่งขันนานาชาติที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลตลอดจนส่งเสริมการสร้างบุคลากรรุ่นใหม่ที่มีคุณภาพออกสู่วงการเชฟและไลฟ์สไตล์ด้านอาหาร โดยการแข่งขันครั้งนี้จัดขึ้นณ Phenix Grand Ballroom โครงการ ‘Phenix’ Foods Destination for All ใจกลางประตูน้ำ ที่สามารถรองรับได้ทุกกิจกรรมและการแข่งขันตอบโจทย์ทุกความต้องการของเชฟ พร้อมมอบประสบการณ์รูปแบบใหม่ และสนับสนุนให้ผู้เข้าแข่งขันสามารถโฟกัสกับการแข่งขัน รวมถึงแสดงฝีมือทางด้านอาหารได้อย่างเต็มที่พร้อมสร้างความแข็งแกร่งให้โครงการ ‘Phenix’ ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ที่ครบครัน มอบความสุขพร้อมความอร่อย ตลอดจนความบันเทิงด้วยงานอีเวนต์พรีเมียมระดับโลกอย่างครบวงจร”
นายสมศักดิ์ รารองคำ ประธานสมาคมเชฟประเทศไทย กล่าวว่า “ขอบคุณทางโครงการ ‘Phenix’ และสมาคมเชฟโลกที่วางแผนจัดกิจกรรมในครั้งนี้ขึ้นมาในฐานะที่ตัวแทนของสมาคมเชฟประเทศไทยผมรู้สึกดีใจและเป็นเกียรติมากที่ได้ร่วมจัดการแข่งขันระดับนานาชาติแบบนี้ในประเทศไทยกับครั้งแรกของโลกที่จัดการแข่งขันในคอนเซ็ปต์ “United World Cuisine in One Competition” ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งโอกาสดีสำหรับเยาวชนไทยที่สนใจเป็นเชฟมืออาชีพได้มาฝึกฝนประสบการณ์ พัฒนาทักษะ เรียนรู้การทำงานครัวได้ลงมือทำด้วยตัวเองในสถานการณ์จริง และเป็นการทดสอบตัวเองไปในตัวด้วยการแข่งขันในรูปแบบที่จริงจังกับผู้เข้าแข่งขันจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกตลอดจนเป็นการส่งเสริมองค์ความรู้ด้านอาหารสัญชาติต่างๆ ที่หลากหลาย เชื่อมโลกของอาหารและเชฟนานาชาติ รวมถึงความสัมพันธ์ระหว่างประเทศเข้าไว้ด้วยกันผ่านรสชาติของอาหารอันเป็นสากล เพื่อผลักดันให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางด้านอาหารระดับโลก พร้อมสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารไทยในฐานะ Soft Power และถือเป็นการพัฒนาเชฟรุ่นใหม่ของประเทศไทยให้เติบโตก้าวหน้าในอุตสาหกรรมอาหารโลกในอนาคตอย่างยั่งยืน”
ทั้งนี้การแข่งขัน “Thailand World Junior Chef Battle 2024” จัดขึ้นเพื่อเฟ้นหาสุดยอมทีมเชฟเยาวชนที่เป็นที่สุดแห่งการรังสรรค์รสชาติอย่างเข้มข้นโดยมีผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด 16 ทีม จาก 12 ประเทศ ใน 4 ทวีป และประเทศไทยใน 4 ภูมิภาค ได้แก่ ออสเตรเลีย กรีซ จีน กัมพูชา อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ มองโกเลีย มัลดีฟส์ เกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา เวียดนาม และประเทศไทย ที่มาร่วมประชันฝีมือและรสชาติในคอนเซ็ปต์ “United World Cuisine in One Competition” ครั้งแรกของโลกซึ่งทุกทีมจะต้องงัดทักษะทุกเทคนิคการทำอาหาร รวมถึงเรียนรู้ซึ่งกันและกันผ่านรากเหง้าของอาหารประจำชาติ รวมถึงเมนูนานาชาติที่แตกต่างและหลากหลาย
โดยรูปแบบการแข่งขันประกอบไปด้วย การปรุงอาหาร Hot Live! Cooking กับบททดสอบ 16 อาหารประจำชาติเพื่อรังสรรค์เมนูอาหารสไตล์ต้นตำรับแต่ละสัญชาติในรูปแบบ Authentic และ Modern Chef’s Table รวมทั้งสิ้นกว่า 2,560 จาน พร้อมเก็บคะแนนแบบ Real-time ทุก Stage ตลอดระยะเวลา 4 วัน หรือกว่า 32 ชั่วโมงของการแข่งขัน โดยมีคณะกรรมการตัดสิน และคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติจากนานาชาติร่วมให้การตัดสิน โดยทีมชนะเลิศจะได้รับถ้วยพระราชทานจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา เจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธรฯ สยามบรมราชกุมารี พร้อมเงินรางวัลรวมมูลค่ากว่า 1 ล้านบาท
ผู้ที่สนใจสามารถติดตามและเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันในระหว่างวันที่ 28 – 31 สิงหาคม 2567 ณ ห้อง Phenix Grand Ballroom ชั้น 5 โครงการ “Phenix” หรือรับชมการแข่งขันได้ที่เพจเฟซบุ๊ก Phenix Food Wholesale Hub หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมทาง www.phenixbox.com เพจเฟซบุ๊ก Phenix Food Wholesale Hub หรือ Phenix Grand Ballroom อินสตาแกรม @phenixfoodwholesalehub