จากเส้นทางพิธีกร นายแบบ และอินฟลูเอนเซอร์ในวงการบันเทิง สู่บทบาทใหม่ในฐานะผู้ประกอบการอาหารที่กำลังถูกจับตามอง “ไฮแจ๊ค เหมังกร” เจ้าของแบรนด์ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” ที่กำลังสร้างกระแสความนิยมอย่างรวดเร็วในโลกออนไลน์ ด้วยจุดขายที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่ยังมาพร้อมเอกลักษณ์ด้านการบริการและการสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า จนกลายเป็นอีกหนึ่งธุรกิจของคนดังที่น่าจับตามองในเวลานี้
แม้จะเป็นเพียงบูธขนาดเล็กตามงานอีเวนต์และอาคารสำนักงาน แต่ทุกครั้งที่ “ไฮแจ๊ค เหมังกร” ปรากฏตัว ก็สามารถดึงดูดผู้คนให้เข้ามาต่อคิวซื้อสินค้าได้อย่างต่อเนื่อง ด้วยบุคลิกเป็นกันเอง การแต่งตัวสร้างสีสัน และการลงมาดูแลลูกค้าด้วยตัวเอง ทำให้ชื่อของ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางบนโซเชียลมีเดีย
“จริงๆ ผมชอบเป็นพ่อค้ามาตั้งแต่เด็กแล้วครับ” ไฮแจ๊คเผยถึงจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนบทบาทครั้งสำคัญ พร้อมยอมรับว่าแม้ตลอดกว่า 10 ปีในวงการบันเทิงจะเป็นช่วงเวลาที่สนุกและได้พบเจอผู้คนมากมาย แต่ลึกๆ แล้วก็อยากมีธุรกิจของตัวเอง และเคยลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง ก่อนตัดสินใจหันมาเอาจริงเอาจังกับการค้าขายมากขึ้น จนปัจจุบันให้เวลากับบทบาทพ่อค้าถึง 70%”
สำหรับจุดเริ่มต้นของ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” เกิดจากความสัมพันธ์อันดีกับทายาทรุ่นหลานของ “เจ๊ทิพย์ เต้าหู้ทอดสามย่าน” ตำนานร้านดังที่เปิดขายมายาวนานกว่า 60 ปี โดยปกติแบรนด์ต้นตำรับแห่งนี้ไม่เปิดขายแฟรนไชส์ แต่ด้วยความสนิทสนมและความตั้งใจจริง ทำให้ได้รับโอกาสในการเรียนรู้สูตรและเทคนิคการทอดแบบเฉพาะตัว ก่อนนำมาต่อยอดเป็นธุรกิจของตนเอง
ผลตอบรับหลังเปิดขายสร้างความประหลาดใจให้กับเจ้าตัวไม่น้อย เพราะถือเป็นธุรกิจแรกที่ประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย หลังจากก่อนหน้านี้เคยทำทั้งธุรกิจอาหารและเครื่องสำอางมาแล้วหลายประเภท
“ไม่มีสินค้าตัวไหนประสบความสำเร็จเท่านี้เลยครับ ดีใจมากที่ลูกค้ามาต่อคิวและกลับมาซื้อซ้ำ มันเกินความคาดหมายจริงๆ” ไฮแจ๊คกล่าวด้วยรอยยิ้ม
หนึ่งในจุดแข็งสำคัญของแบรนด์ คือคุณภาพของสินค้าและกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถัน โดยเต้าหู้ทอดของร้านใช้เทคนิคการควบคุมอุณหภูมิไฟถึง 3 ระดับในกระบวนการทอดแต่ละกระทะ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในตามมาตรฐานต้นตำรับ ขณะที่น้ำจิ้มสูตรโบราณก็ยังคงเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจ
ปัจจุบัน “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” เน้นรูปแบบคาราวานออกบูธตามงานอีเวนต์และอาคารสำนักงานต่างๆ โดยสามารถสร้างยอดขายเฉลี่ยระดับ 5 หลักต่อวัน ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับธุรกิจในช่วงเริ่มต้น
ไฮแจ๊คยังมองว่าเต้าหู้ทอดไม่ใช่อาหารสำหรับคนรุ่นใหญ่เท่านั้น แต่เป็นเมนูที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะเป็นของทานเล่นที่รับประทานง่ายและไม่หนักจนเกินไป
ด้านแผนธุรกิจในอนาคต เจ้าตัวยอมรับว่าเริ่มวางกลยุทธ์การเติบโต (Growth Strategy) อย่างจริงจังมากขึ้น หลังเห็นสัญญาณตอบรับที่ดีจากตลาด โดยในระยะสั้นยังคงมุ่งเน้นการขยายฐานลูกค้าและสร้างรายได้ผ่านการออกบูธอย่างต่อเนื่อง ขณะที่แผนการพัฒนาแฟรนไชส์อยู่ระหว่างการศึกษาและวางระบบ คาดว่าจะมีความชัดเจนมากขึ้นภายในช่วงปลายปีนี้
“เราเป็นแบรนด์เล็กครับ เลยเลือกโฟกัสเรื่องคุณภาพและการขายให้แข็งแรงก่อน แต่อนาคตก็มองถึงการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์เหมือนกัน”
จากคนบันเทิงที่คุ้นเคยกับแสงไฟในสตูดิโอ วันนี้ “ไฮแจ๊ค เหมังกร” กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่า ความสำเร็จไม่ได้จำกัดอยู่แค่บนหน้าจอ แต่สามารถเกิดขึ้นได้จากการลงมือทำธุรกิจด้วยความตั้งใจจริง จนทำให้ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” กลายเป็นอีกหนึ่งแบรนด์อาหารทานเล่นที่กำลังมาแรง และน่าจับตามองในตลาดอาหารไทยเวลานี้
ผู้ที่สนใจสามารถติดตามตารางการออกบูธและกิจกรรมต่างๆ ของ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” ได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” เพื่อสัมผัสรสชาติเต้าหู้ทอดต้นตำรับสามย่าน พร้อมของทอด 7 ชนิดและน้ำจิ้มสูตรโบราณที่กำลังสร้างกระแสความอร่อยไปทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ติดตามเรื่องราวดีๆของ “เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน” เพิ่มเติมได้ที่ Facebook : ไฮแจ๊ค เหมังกร กดติดตาม และ Page : เหมังกร เต้าหู้ทอดสามย่าน