หลังจากที่ก่อนหน้านี้ทาง “บุ้ง สะธี” ได้ประกาศผ่านอินสตาแกรมส่วนตัว ถึงกฎเหล็กที่ห้ามพนักงานเดินทางกลับบ้านที่ต่างจังหวัด เป็นช่วงที่ทางรัฐบาลประกาศ พ.ร.ก. ฉุกเฉิน และสั่งปิดทำการศูนย์การค้าต่างๆ ในกรุงเทพฯ โดยที่ยังให้เงินเดือนพนักงานตามปกติ

จากเหตุการณ์นั้นก็ทำให้หลายคนชื่นชมกลุ่มใบหยกว่ามีการรับผลิดชอบต่อสังคม มีการออกกฎไม่ให้พนักงานเดินทางกลับบ้านเพื่อรณรงค์ใม่ให้มีการเคลื่อนย้าย แต่ยังคงไม่ปลดพนักงาน ให้เงินเดือนตามปกติ

• “กลุ่มใบหยก” ประกาศกฎเหล็กสั่งพนักงานพ้นสภาพถ้าลากลับบ้าน ยันให้เงินเดือนปกติ

ล่าสุด บุ้ง สะธีได้ประกาศถึงนโยบายช่วยเหลือพ่อค้าแม่ค้าอีกครั้ง โดยให้ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้ ได้เช่าพื้นที่ขายของภายในตึกในเครือของใบหยกได้ในราคาถูกเพียงเดือนละ 2,500 บาท ทั้งตึกใบหยก 1 ใบหบก 2 และตึกบีแกลเลอรี่ มีใจความว่า

“แหล่งค้าขาย ใจกลางเมือง ประตูน้ำ เริ่มต้นค่าเช่าที่ 2,500 บาทต่อเดือน ขายปลีกขายส่งได้หมด ไม่มีเก็บมัดจำ เพื่อช่วยเหลือประชาชนที่ว่างงานและอยากหารายได้เสริมหลังเปิดโควิดใครอยากหาอาชีพใหม่ อาชีพเสริม มีทั้งห้องเช่าในตัวตึกใบหยก 1 ใบหยก 2 ตึกบีแกลเลอรี่ ตลาดเช้า ตลาดเย็น โซนอาหาร โซนเสื้อผ้า สนใจรีบลงชื่อจอง และนัดเข้าดูสถานที่ ติดต่อคุณโอม และคุณปลา โทร 02-208-0611 โดยด่วน ก่อนห้องหลุดจองจะหมด”

View this post on Instagram

A post shared by Bung Baiyoke 3659 (@bungbaiyoke)

กลุ่มใบหยกเองก็ได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้อยู่ไม่น้อย เพราะโรงแรมต้องอาศัยตลาดนักท่องเที่ยว ที่ผ่านมาได้มีการปรับกลยุทธ์ด้วย “ใบหยก เดลิเวอรี่” ส่งเมนูอาหารทะเล และทุเรียนถึงบ้าน รวมถึงยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เป็นอีกวิธีการปรับตัวในยุคนี้

Gram Pancakes ภายใต้บ้านใหม่

กลายเป็นกระแสอยู่พักใหญ่ เมื่อตระกูลดังอย่าง “ใบหยก” ได้อิมพอร์ตร้าน Gram Pancakes ร้านแพนเค้กชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นเข้ามาเปิดในประเทศไทยเป็นแห่งแรกเมื่อเดือนสิงหาคม 2561 ซึ่งก่อนหน้านี้ตระกูลใบหยกได้ซื้อแฟรนไชส์แบรนด์ PABLO Cheesetart มาอยู่ในมือก่อนแล้วเช่นกัน

แต่เดินทางมาได้ 1 ปี Gram Pancakes ก็ต้องย้ายบ้านใหม่ เมื่อ “วีรันด้า รีสอร์ท” ได้เข้าเทกโอเวอร์ซื้อหุ้นทั้งหมดของ บริษัท พีดีเอส โฮลดิ้ง จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในเครือใบหยกที่ดูแลธุรกิจอาหาร เป็นเจ้าของแฟรนไชส์ Gram Pancakes และ PABLO Cheesetart ในประเทศไทย ด้วยมูลค่า 110 ล้านบาท

วีรันดาดำเนินธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ มีธุรกิจรีสอร์ท คอนโดมิเนียม และได้มีการแตกไลน์ธุรกิจไปยังกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม โดยเริ่มต้นจากการทำร้าน Skoop beach café (สกู๊ป บีช คาเฟ่) สถานที่เช็กอินยอดฮิตติดชายทะเลพัทยาและหัวหิน และตามมาด้วย KOF (คอฟ) คอฟฟี่บาร์ดีไซน์เก๋ใจกลางเมือง

การเข้าซื้อกิจการของ 2 แบรนด์ดัง เป็นการเปิดเกมรุกในธุรกิจอาหารมากขึ้น พร้อมกับมีแผนในการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง

ลุย Gram Premium สร้างแหล่งเช็กอินย่านทองหล่อ

จากประสบการณ์ของวีรันด้าในการทำร้าน Skoop beach café และ KOF จนกลายเป็นขวัญใจสาวกคาเฟ่ไปแล้ว เรียกว่าได้เรียนรู้จริตว่าคนไทยชื่นชอบอะไร จึงได้นำเอามาใช้ในการขยายสาขา Gram ในอนาคตด้วย

โดยได้วางคอนเซ็ปต์ใหม่ “Gram Premium” ปักธงสาขาทองหล่อ เพื่อสร้างความตื่นเต้น และมัดใจลูกค้าพร้อมเพิ่มช่องทางการเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค เพื่อขยายพอร์ตกลุ่มธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งเป้ารายได้ปี 2563 ยอดขายเติบโต25%

วีรวัฒน์ องค์วาสิฏฐ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท วีรันดา รีสอร์ท จำกัด (มหาชน) บอกว่า

“การที่ได้แบรนด์ Gram Pancakes Thailand และ Pablo เข้ามาเสริมทัพกลุ่มธุรกิจนี้ให้แข็งแกร่งมากขึ้น ซึ่งเราตั้งเป้าขยายสาขาให้ครอบคลุมทั่วทั้งกรุงเทพฯ และชานเมือง รายได้การเติบโตอยู่ที่ประมาณ 25% ในปี 2562 นี้ ทางแกรมมีสาขาให้บริการกว่า 8 สาขา สาขาล่าสุดตั้งอยู่ที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ ซอย 13 ซึ่งมาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ใหม่ “gram Premium” (แกรม พรีเมียม)”

gram Premium มีการตกแต่งร้านด้วยโทนสีขาว สบายตา และเพิ่มมุมสำหรับถ่ายภาพให้มากขึ้น อีกทั้งยังมีการครีเอตเมนูใหม่ที่ต่อยอดมาจากแบรนด์ Skoop อย่างเมนู Premium To Go Ice Cream คือ การผสมผสานกันระหว่างไอศกรีมกับแพนเค้ก สร้างความแปลกใหม่ให้กับสาขาทองหล่อโดยเฉพาะ

รวมถึงการจับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่ชอบมาพบปะพูดคุยตามคาเฟ่ หรือร้านขนม ทำให้การทำเลที่ตั้งของแกรม แพนเค้ก ไทยแลนด์ สาขาล่าสุดให้อยู่ใจกลางทองหล่อ ซึ่งเป็นย่านที่มีกำลังซื้อสูง มีกลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย ขยายบานลูกค้าให้ครอบคลุมมากกว่าแค่อยู่บนศูนย์การค้า อีกทั้งยังมีโอกาสได้ฐานลูกค้าเพิ่มจากทำเลที่ตั้งนี้ เป็นกลุ่มลูกค้าต่างชาติอย่างญี่ปุ่นอีกด้วย

สำหรับแผนในปี 2563 ยังคงเน้นการขยายสาขา คาดว่าจะใช้งบการลงทุนโดยประมาณ 3 ล้านบาทต่อสาขา และเน้นพัฒนาสินค้าที่ตอบโจทย์ลูกค้าในรูปแบบเดลิเวอรี่ สำหรับลูกค้าที่ต้องการสั่งไปทานที่บ้าน มอบเป็นของขวัญ หรือรูปแบบการออกบูธ งานจัดเลี้ยงต่างๆ