“ดร.ณัฐกิตติ์ ตั้งพูลสินธนา” ซีเอ็มโอ และ “จุฑาธรรม จิราธิวัฒน์” Head of Business Development บมจ.เซ็นทรัลพัฒนา ร่วมกันแถลงเปิดตัว “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” (Central Westville) ศูนย์การค้าใหม่อันดับที่ 40 ของเครือซึ่งจะเปิดบริการวันที่ 29 พฤศจิกายนนี้

ย้ำคอนเซ็ปต์กันอีกครั้งว่า “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” จะเป็นศูนย์ฯ แบบ Semi-Outdoor ออกแบบพื้นที่ผสมผสานกลางแจ้งกับในร่ม และเป็นศูนย์ฯ Pet-Friendly เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยง สามารถนำน้องหมา-น้องแมวมาเดินเล่นได้

ดร.ณัฐกิตติ์นิยามว่าเซ็นทรัล เวสต์วิลล์ คือเวอร์ชันอัปเกรด 2.0 ของ “เซ็นทรัล อีสต์วิลล์” ที่ประสบความสำเร็จมาแล้วบนถนนเลียบด่วนรามอินทรา ลูกค้าชื่นชอบที่ได้ใช้ชีวิตในพื้นที่กึ่งกลางแจ้งมากขึ้น และมีที่ให้พาสัตว์เลี้ยงมาทำกิจกรรมร่วมกัน

ที่บอกว่าเป็นเวอร์ชันอัปเกรด เพราะเป็นแลนด์มาร์กเพื่อคนรักสัตว์ที่ครบกว่าเดิม ด้วยทางเดินและทางลาดที่ทำให้รถเข็นสัตว์ไปได้ต่อเนื่องทั่วศูนย์ฯ เดินได้ตั้งแต่ชั้นล่างถึงชั้นรูฟท็อป และมีสิ่งอำนวยความสะดวก-ร้านค้าให้สัตว์เลี้ยงแบบครบวงจร เช่น

– Pet Lobby
– Cart Service ให้ยืมรถเข็นสำหรับสัตว์
– Leash Pole จุดผูกสายจูง
– Water & Waste Station จุดสำหรับขับถ่าย
– คาเฟ่สำหรับสัตว์เลี้ยง
– ร้านอาบน้ำ-ตัดขน
– โรงพยาบาลสัตว์

นอกจากการเป็นศูนย์การค้าเพื่อคนรักสัตว์แล้ว “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” ยังชูคอนเซ็ปต์เป็น “Low Carbon Mall” เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย โดยมีการใช้วัสดุรักษ์สิ่งแวดล้อมในการก่อสร้าง มีโซลาร์รูฟขนาดใหญ่ และระบบจัดการขยะ พร้อมกับเป็นศูนย์ฯ ที่รณรงค์กับคู่ค้าให้งดการใช้หลอดพลาสติก งดถุงพลาสติก และกระตุ้นให้ลูกค้าใช้แก้วส่วนตัว

รวมถึงเป็นศูนย์ฯ ที่ออกแบบมาให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว มีสนามเด็กเล่น 3 จุดท่ามกลางธรรมชาติ และมีลู่วิ่งยาว 400 เมตรบนดาดฟ้าสำหรับคนรักการออกกำลังกาย ซึ่งจะทำให้ศูนย์ฯ เป็นที่ที่มาใช้ชีวิตได้ทั้งวันและตอบโจทย์ทุกคน

ศูนย์การค้าหรูแห่งย่านตะวันตก

สำหรับเป้าหมายเบื้องต้นของ “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” คาดจะมีทราฟฟิก 30,000 คนต่อวัน และรองรับได้มากที่สุด 50,000 คนต่อวัน

ด้วยทำเลที่ตั้งของศูนย์ฯ อยู่บนถ.ราชพฤกษ์ ช่วงคลองมหาสวัสดิ์ บริเวณนี้เป็นทำเลที่เซ็นทรัลพัฒนาเห็นศักยภาพ ด้วยการขยายตัวของเมืองทำให้มีหมู่บ้านจำนวนมากราว 100,000 ครัวเรือน ส่วนมากเป็นบ้านเดี่ยวราคา 10 ล้านบาทจนถึงมากกว่า 100 ล้านบาท จึงเป็นย่านกำลังซื้อสูง

ประกอบกับการเปิดเซ็นทรัล เวสต์เกตมาก่อน ทำให้เซ็นทรัลพัฒนาทราบจากดาต้าใน The 1 ว่า มีลูกค้าอีกมากจากย่านราชพฤกษ์ และเป็นลูกค้ากลุ่มเซ็กเมนต์ B ขึ้นไป

รวมถึงความสำเร็จจากการเปิดเซ็นทรัล อีสต์วิลล์ ซึ่งเป็นศูนย์ฯ แรกของเซ็นทรัลฯ ที่เป็นมิตรกับสัตว์เลี้ยง จึงเห็นภาพชัดเจนว่าคนรักสัตว์มีกำลังซื้อ วัดจากการแต่งกาย สิ่งของเครื่องใช้ทั้งของคนและสัตว์เมื่อมาเดินในศูนย์ฯ และยอดขายของเซ็นทรัล อีสต์วิลล์ด้วย

• จับตา “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” การพลิกโฉม “ราชพฤกษ์” สู่ CBDแห่งกรุงเทพฯ ตะวันตก ของเซ็นทรัลพัฒนา
• “โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์” New Chapter ของโลตัสกับบทบาท New Smart Retail

ทั้งหมดทำให้มีการลงทุนเปิดเซ็นทรัล เวสต์วิลล์ ที่เน้นตลาดไฮเอนด์ และใช้คอนเซ็ปต์เดียวกับฝั่งอีสต์วิลล์แต่พัฒนาให้ดีขึ้นนั่นเอง

เตรียมพบจุ๊มเหม่ง-โบว์ เมลดา

งานวันเปิดตัว 29 พฤศจิกายน 2566 ตั้งแต่เวลา 10:00 น. เป็นต้นไป ภายในงานจะมีไฮไลต์มากมาย เช่น โชว์พิเศษจาก “โบว์-เมลดา” รวมถึงพบกับ ‘Pet Celeb’ ที่จะมาเดินพรมแดง Paw of fame เช่น “จุ๊มเหม่ง” จากเพจ Japan and Friends

ในงานยังชวนลูกค้ามาถ่ายรูปและทำกิจกรรม เช่น ม่านน้ำตกสูง 20 เมตร, แลนด์มาร์กรถมาการองยักษ์, Clean Energy Butterfly Swing, ต้นคริสต์มาสหิรัณย์ราชพฤกษ์ x ดอยตุง ฯลฯ พร้อมโปรโมชันช้อปปิ้งรับสิทธิ์ลุ้นรางวัลใหญ่ Toyota Corolla Cross HEV Premium มูลค่ากว่า 1 ล้านบาท

#CentralWestville #Central #CPN #ราชพฤกษ์ #เซ็นทรัล #เซ็นทรัลเวสต์วิลล์ #สัตว์เลี้ยง #positioningmag

ปักหมุดทำเลทอง “ราชพฤกษ์”

หลังจากที่มีการประกาศลงทุนโครงการใหม่ของโลตัส กับโมเดลใหม่ที่ไม่เหมือนไฮเปอร์มาร์เก็ตแห่งอื่นๆ ก็สร้างเสียงฮือฮาไม่น้อย มาพร้อมกับชื่อ “โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์” แน่นอนว่าสาขานี้ต้องปักหมุดที่ “ราชพฤกษ์” ทำเลสุดเนื้อหอมแห่งยุค

ราชพฤกษ์กลายเป็นทำเลที่ถูกสปอตไลท์ฉายอย่างมากในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากเป็นถนนที่มีทางเชื่อมเข้าในเมือง และออกนอกเมือง เชื่อมยาวตั้งแต่สาทร วงเวียนใหญ่ บรมราชชนนี ยาวไปยังนนทบุรี และปทุมธานี ที่สำคัญราชพฤกษ์ยังหมู่บ้านจัดสรรเกิดใหม่เยอะมาก ด้วยเทรนด์การขยายของเมือง ทำให้ผู้คนที่อาศัยในย่านนี้มีกำลังซื้อ

Developer ทั้งหลายไม่ว่าจะเป็นบ้านจัดสรร หรือค้าปลีก ต่างรีบจับจองพื้นที่กันยกใหญ่ กลายเป็นว่าผู้เล่นค้าปลีกรายใหญ่ๆ ล้วนมีโครงการตั้งอยู่ในโซนราชพฤกษ์ “เซ็นทรัล” เองก็เตรียมผุดศูนย์การค้า “เซ็นทรัล เวสต์วิลล์” ด้วยเช่นกัน

โลตัสที่ในช่วงหลังพยายามทรานส์ฟอร์มสู่ความเป็น New Smart Retail ได้พลิกโฉมจากความเป็นไฮเปอร์มาร์เก็ตแบบเดิมๆ แล้วดีไซน์ศูนย์ใหม่ มีทั้งการเพิ่มพื้นที่เช้า เพิ่มร้านเช่าใหม่ๆ ให้หลากหลายขึ้น พร้อมกับการนำเอาเทคโนโลยีเข้ามาใช้มากขึ้นด้วยเช่นกัน

โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ จึงกลายเป็นสาขาแฟลกชิปต้นแบบของ New Smart Retail เป็นอาคาร สูง 2 ชั้น โมเดล Semi-Outdoor มีพื้นที่สีเขียวทั้งภายใน และภายนอกอาคาร บนพื้นที่ 16 ไร่ พื้นที่ใช้สอยรวมกว่า 47,000 ตารางเมตร มีพื้นที่ขายในไฮเปอร์มาร์เก็ต 4,500 ตร.ม. และพื้นที่เช่าในศูนย์การค้า 10,953 ตร.ม.

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับโลตัสไซส์ใหญ่ที่เป็นไฮเปอร์มาร์เก็ต จะมีพื้นที่ไฮเปอร์มาร์เก็ต และพื้นที่เช่าที่เป็นร้านอาหารชื่อดังในระดับแมส แต่ที่ โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ มีร้านค้าเช่า 130 ร้านค้า โดย 73 ร้านเป็นร้านอาหาร และเครื่องดื่ม และส่วนมากเป็นพันธมิตรรายใหม่ที่เพิ่งเปิดสาขาในโลตัสเป็นครั้งแรก

มีโซน Lotus’s Eats มีร้านอาหารชื่อดัง เน้นในระดับพรีเมียม อาทิ ภัตตาคารเชียงการีล่า ภัตตาคารกวนอา The Bibimbab รสสยามนู้ดเดิ้ล Okonomiyaki Takuya และ จกโต๊ะเดียว นอกจากนั้น ยังมีร้านกิน ดื่ม เที่ยว ที่ตอบโจทย์หลากหลายไลฟ์สไลต์ สายบุฟเฟ่ต์พบกับ MoMo Paradise, Kouen บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น, ร้านอาหารสำหรับครอบครัว อาทิ เจิ้งโต่ว ภัตตาคารอาหารจีนสุดพรีเมียม เมนูอาหารจีนหลากหลายรวมถึงติ่มซำ สำหรับสายกิน-ดื่มกับร้าน Red Rabbit และ ชงจู by ชงเจริญ

ไม่ใช่แค่สาขาใหม่ แต่เป็น New Chapter

โดยปกติแล้วการเปิดสาขาใหม่ก็อาจจะธรรมดาทั่วไป แต่การเปิดโลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ในครั้งนี้ ทางโลตัสใช้คำว่า ถือว่าเป็น New Chapter ใหม่ของโลตัส หรือเป็นการยกระดับไปอีกขั้น โดยก่อนหน้านี้ทาง สมพงษ์ รุ่งนิรัติศัย ประธานคณะผู้บริหาร ธุรกิจโลตัส ประเทศไทย ได้เคยประกาศไว้ว่า อยากพลิกโฉมโลตัสให้เป็น New Smart Retail

“การเปิดตัว โลตัส นอร์ธ ราชพฤกษ์ นับเป็นการก้าวสู่ Chapter ใหม่ของโลตัส ตามพันธสัญญาของแบรนด์ ในการเป็นศูนย์รวมการใช้ชีวิตในแบบสมาร์ท ที่ส่งมอบความรู้สึกดีดีทุกวันให้กับชุมชน โดยมีเสาหลัก 4 ข้อคือ

1) Inspiring fresh & food destination การเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับอาหาร และอาหารสดคุณภาพสูง

2) Smart life solutions ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตรอบด้าน ทั้งความบันเทิง กิจกรรม รวมถึงการให้บริการแบบ omni-channel กับชุมชนใกล้เคียง

3) Personalized value beyond price ความคุ้มค่าที่ตรงใจและมากกว่าราคาประหยัด ออกแบบมาให้เหมาะสมสำหรับลูกค้าในระดับปัจเจกโดยใช้ปัญญาประดิษฐ์ และ big data

4) Everyday sustainability ความยั่งยืนในทุกมิติที่ถูกผนวกเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินธุรกิจในทุกๆ วัน”

รวมวัตถุดิบพรีเมียม

สินค้าที่จำหน่ายในโลตัส ไฮเปอร์มาร์เก็ต ได้รับการคัดสรรมาให้เหมาะกับความต้องการ และไลฟ์สไตล์ของลูกค้าในย่านราชพฤกษ์ ซึ่งมีหมู่บ้านจัดสรรชั้นนำหลายโครงการและมีกำลังซื้อสูง แผนกอาหารสดมีสินค้าเกรดพรีเมียม ทั้งสินค้านำเข้า ไปจนถึงสินค้าที่คัดสรรจากแหล่งที่ดีที่สุดทั่วประเทศไทย อาทิ เนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลีย อเมริกา ญี่ปุ่น ปลาแซลมอน และปลาเทร้าท์จากนอร์เวย์ ปลาทะเลสดส่งตรงจากจังหวัดระนอง องุ่นไชน์มัสแคตพรีเมียมจากเกาหลี เชอร์รี่จัมโบ้จากชิลี สตรอว์เบอร์รีจากออสเตรเลีย ผักออร์แกนิค และผักพื้นบ้านที่รับตรงจากเกษตรกรไทยในโครงการ direct sourcing เป็นต้น

ส่วนแผนกอาหารแห้ง มีเครื่องปรุงสำหรับอาหารนานาชาติ ขนมขบเคี้ยวและเครื่องดื่มนำเข้าจากต่างประเทศ วัตถุดิบคัดสรรที่ครบครันสำหรับทุกความต้องการ โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการประกอบอาหารทั้งไทยและนานาชาติ

นอกเหนือจากสินค้าประเภทอาหารแล้ว ภายในไฮเปอร์มาร์เก็ตยังมีแผนกอิเล็กทรอนิกส์ และเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน ด้วยสินค้ากว่า 2,000 รายการ พร้อมเปิดพื้นที่ให้ลูกค้าได้ทดลองอุปกรณ์ Internet of Things (IOT) เชื่อมต่อกับเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน

แผนกเครื่องใช้ภายในบ้าน ถูกจัดให้เป็นสตูดิโอจำลองทั้งห้องนอน และห้องครัว ตอบโจทย์ความต้องการทุกระดับ ตั้งแต่สินค้าคุณภาพสูงไปจนถึงสินค้าซูเปอร์พรีเมียม อาทิ ผ้าเช็ดตัวจากผ้าฝ้ายอียิปต์ (Egyptian cotton)

นอกจากนี้ไฮเปอร์มาร์เก็ตยังทำหน้าที่เป็น fulfillment center สามารถจัดส่งสินค้าที่มีจำหน่ายทั้งหมดที่มีการอัปเดตแบบเรียลไทม์ ให้กับลูกค้าที่สั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ Lotus’s SMART app บริการส่งในรัศมี 10 กิโลเมตรจากสาขา

ในส่วนของศูนย์การค้า มีพื้นที่สำหรับชุมชนในการทำกิจกรรมมากมาย สำหรับสายกิจกรรม E-gokart by Monowheel สนามโกคาร์ทไฟฟ้ากลางแจ้ง ด้วยพื้นที่สนามแข่งมากกว่า 700 ตารางเมตร สำหรับสายสุขภาพ สามารถมาออกกำลังกายได้บนพื้นที่สีเขียวรอบอาคาร นอกจากนั้นยังมี true health ศูนย์บริการสุขภาพย่อยนอกพื้นที่โรงพยาบาล พร้อมให้บริการสุขภาพพื้นฐานอาทิ เจาะเลือด x-ray รับวัคซีน

โดยโลตัสเตรียมขยายโมเดลนี้ไปอีก 2 แห่ง ได้แก่ ยะลา และเชียงราย จะเป็น New Smart Retail เช่นกัน ปัจจุบันโลตัสมีสาขาที่เป็นไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ 223 สาขา ปีหน้าตั้งเป้าจะเปิดเพิ่มอีก 4-5 สาขา

ต้องรีเฟรชแบรนด์ ดีไซน์ร้านหลายคอนเซ็ปต์

25 ปีทั้งที Greyhound Cafe (เกรย์ฮาวด์ คาเฟ่) ขอรีเฟรชแบรนด์ครั้งใหญ่ แต่ไม่เชิงรีแบรนด์ทั้งหมด เพียงแต่ปรับคอนเซ็ปต์แต่ละสาขาให้ทันสมัยขึ้น ถ้าใครเป็นแฟนๆ ของร้านจะเห็นว่าโดยปกติทุกร้านของ Greyhound จะมีสไตล์ Modern and Contemporary เหมือนกันหมด ที่ให้ความรู้สึกดิบๆ ปนความเท่ เน้นสีดำ ไฟสลัวๆ

แต่ด้วยเทรนด์ของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงมากขึ้น การไปทานอาหาร หรือการไปแฮงค์เอาท์ ต้องการถ่ายรูป หรือหาบรรยากาศใหม่ๆ ทำให้ Greyhound ต้องปรับวิธีคิดใหม่ แต่จะไม่ใช้การรีโนเวตสาขา เพียงแค่สาขาที่เปิดใหม่ จะดีไซน์ในคอนเซ็ปต์ใหม่ทั้งหมด และแต่ละสาขาจะไม่เหมือนกัน

เริ่มนำร่องที่สาขา Greyhound Ratyo หรือที่ ดิ อเวนิว รัชโยธิน เป็นการคัมแบ็กโลเคชั่นเดิมหลังจากปิดไป 6-7 ปี เนื่องจากก่อนหน้านี้มีการทำอุโมงค์ตรงแยกรัชโยธิน ทำให้ทราฟฟิกหาย จึงเลือกปิดร้าน แต่เมื่อถนนเป็นปกติ และมีรถไฟฟ้า ทำให้ทำเลรัชโยธินเป็นจุดน่าสนใจ เนื่องจากเป็นย่านที่มีกำลังซื้อสูง

Greyhound Ratyo มีการดีไซน์ใหม่ ใช้งบลงทุน 15 ล้านบาท พื้นที่ 250 ตารางเมตร ในคอนเซ็ปต์ Cozy at day, Party at night. เน้นบรรยากาศเป็นกันเองเหมือนอยู่บ้าน และมีการดึงเอาสตรีทฟู้ดมาดีไซน์เป็นเมนูใหม่ของร้าน เช่น ปลาหมึกบด หมูทอด

ภาคิน เพ็ญภาคกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ จำกัด เล่าว่า

“2 ปีที่ผ่านมา ได้เปลี่ยนมุมมองการทำธุรกิจคาเฟ่ไปค่อนข้างเยอะ รูปแบบจะเปลี่ยนไป สาขาตามศูนย์จะยังมีอยู่ แต่จะไปคอมมูนิตี้มอลล์มากขึ้น แต่นอกจากอาหารแล้ว ประสบการณ์ก็สำคัญ จึงต้องออกแบบร้านให้ทันสมัยขึ้น ลูกค้าจะมองหาประสบการณ์มากกว่าความอร่อย ความท้าทายคือ ทำให้ลูกค้าไม่เบื่อกับการใช้บริการ” 

รัชโยธิน เป็นย่านที่มีกำลังซื้อ และเป็นแหล่งรวมไลฟ์สไตล์ ร้านอาหาร คาเฟ่ และช้อปปิ้ง สะดวกสบายง่ายต่อการใช้ชีวิต เนื่องจากติดรถไฟฟ้า และยังเป็นศูนย์กลางการเดินทางที่สามารถไปได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเข้าหรือออกนอกเมือง Greyhound จึงกลับมาเปิดสาขาใหม่อีกครั้ง แต่ทำให้มีคาแรกเตอร์ที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้คนย่านนี้ มีความแฟชั่นมากขึ้นให้เหมาะกับยุคสมัย

ภาคินบอกถึงไทม์ไลน์ในการทำร้านว่า ใช้เวลาดีไซน์ร้าน 1 เดือน ก่อสร้างร้าน 45 วัน ในขณะที่ทำสัญญากับแลนด์ลอร์ดเพียงแค่ 2 วันเท่านั้น บ่งบอกถึงการตัดสินใจในการบุกโลเคชั่นนี้อย่างแน่วแน่

ผุดสแตนด์อโลสาขาแรก

นอกจากสาขารัชโยธินแล้ว ในครึ่งปีหลังยังเตรียมเปิดอีก 2 สาขา ได้แก่ โรงพยาบาลเมดพาร์ค และสาขาราชพฤกษ์ ทั้ง 2 สาขาจะมีดีไซน์ที่แตกต่างกันอีกเช่นเคย

ที่โรงพยาบาลเมดพาร์คจะเป็นสไตล์ Cozy เน้นเมนูสุขภาพ และอาหารเช้า ให้ความรู้สึกว่ามาโรงพยาบาลแล้วไม่น่าเบื่อ ไม่อึดอัด เหมือนทานอาหารอยู่บ้าน

ส่วนสาขาที่ราชพฤกษ์จะเป็นโมเดลสแตนด์อโลนสาขาแรกในพื้นที่ขนาด 3 ไร่ สร้างตึกเอง อยู่ติดถนนใหญ่ เป็นอีกหนึ่งคอนเซ็ปต์ด้วยเช่นกัน อาจจะมีโซนบาร์บีคิว รองรับการจัดปาร์ตี้ ฉลองงานต่างๆ และมีห้อง VIP สำหรับสมาชิกของ Greyhound เท่านั้น คาดว่าจะใช้งบลงทุน 40 ล้านบาท เพราะมีพื้นที่ขนาดใหญ่ เตรียมเปิดช่วงไตรมาส 4 ของปีนี้

ไม่ไปต่างจังหวัด

สำหรับแผนในการขยายสาขาของ Greyhound ทางภาคินยอมรับว่าค่อนข้างท้าทาย เพราะด้วย Positioning ของแบรนด์ ทำให้ต้องเน้นโลเคชั่นอยู่ในกรุงเทพฯ ไม่ขยายไปต่างจังหวัด ก่อนหน้านี้เคยไปมาบ้างแล้วแต่ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร

“เรายังคงไม่ขยายไปต่างจังหวัด ก่อนหน้านี้เคยมีไปเปิดที่พัทยา และหัวหิน แต่ปิดให้บริการไปก่อนที่ COVID-19 จะระบาด มองแล้วว่าไม่เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภค ที่ต่างจังหวัดมีร้านอาหารท้องถิ่นเยอะอยู่แล้ว คนจากกรุงเทพฯ ไปก็ต้องการทานร้านท้องถิ่น ไม่ได้อยากไปเพื่อกินร้านที่มีสาขาในกรุงเทพฯ ทำให้เราไม่พร้อมที่จะไปบุกตลาดต่างจังหวัดอีก”

การเลือกโลเคชั่นอยู่แต่ในกรุงเทพฯ จึงมีความท้าทายตรงที่พื้นที่เริ่มมีจำกัด ศูนย์การค้า หรือคอมมูนิตี้มอลล์ก็ผุดขึ้นจนแน่นไปหมด อีกทั้งคาแรกเตอร์ที่ต้องเลือกโลเคชั่นที่ค่อนข้างพรีเมียมด้วยอีก ทำให้ Greyhound ต้องเน้นยอดขายสาขาเดิมมากขึ้น บวกกับสาขาใหม่ต้องดึงดูดได้ดี

“ยอมรับว่าการขยายสาขายากขึ้น เลยต้องเพิ่มยอดขายจากสาขาเดิม ทำให้ต้องมาเน้นที่เมนูอาหารที่ใช้มานาน 10 กว่าปีแล้ว เมนูที่ไม่ได้ความนิยมก็ตัดออกไป และก็จะมีเมนูโปรโมชันออกทุก 45 วัน จะออกถี่ขึ้น แต่ก่อนออกทุก 3 เดือน ยูนิฟอร์มของพนักงานก็ออกแบบใหม่ อีกส่วนหนึ่งก็คือ มองรายได้จากต่างประเทศสำคัญขึ้น อยากไปเอเชีย และยุโรป ต้องการกระจายรายได้ เพราะในไทยมีโลเคชั่นครอบคลุมในกรุงเทพฯ เกือบหมดแล้ว ด้วยโพสิชั่นทำให้การหาทำเลต้องประณีตหน่อย”

ที่ต่างประเทศจะเป็นระบบแฟรนไชส์ ยกเว้นที่ลอนดอนที่ลงทุนเปิดเอง เริ่มขยายสู่ตลาดต่างประเทศเมื่อปี 2554 เปิดสาขาแรกที่ IFC mall ฮ่องกง ปัจจุบันมีสาขาในต่างประเทศทั้งหมด 13 สาขา ใน 4 เมืองใหญ่ของเอเชีย คือ ฮ่องกง, สิงคโปร์, อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และ 1 สาขาในยุโรป ณ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในย่าน Fitzrovia ซึ่งเป็นย่านแห่งไลฟ์สไตล์สุดฮิป

สำหรับเมนูอาหาร ได้มีดีไซน์เมนูใหม่ๆ ที่เข้ากับยุคสมัย เมื่อปลายปี 2564 ได้ออกเมนูยำที่ใส่น้ำปลาร้าครั้งแรก และล่าสุดได้ออกเมนูก๋วยเตี๋ยว เป็นเทรนด์ที่หลายแบรนด์เริ่มทำแบรนด์ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแบบพรีเมียมมากขึ้น

ส่วนเมนูยอดนิยมที่ขายดีที่สุดของร้าน ได้แก่ แซลมอนแช่พริก, ปีกไก่ทอด และปูผัดข้าว ยอดการใช้จ่ายเฉลี่ย 650-800 บาท/คน

ปัจจุบัน Greyhound Cafe ได้อยู่ภายในเครือของบริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน) ซึ่งทางมัดแมนได้ซื้อกิจการมาได้ 12 ปีแล้ว แต่ยังคงใช้ทีมบริหารเดิม มีแบรนด์ในเครือ ได้แก่ โอ บอง แปง, บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์, ดังกิ้นโดนัท, เกรฮาวด์ คาเฟ่, อนาเธอร์ฮาวด์ คาเฟ่, กินเฮ บาย เกรฮาวด์, ครัวเอ็ม, Le Grand Vefour ร้านอาหารหรูระดับ Michelin สองดาว กรุงปารีส

และล่าสุดได้เปิดตัวแบรนด์น้องใหม่ Beanhound  by Greyhound Café ร้านกาแฟที่มีทั้งสเปเชียลตี้ และระดับแมส รวมไปถึงไซม่อนเซย์ชาบู และฟังก์กี้ ฟรายส์ ภาคินมองว่ายังขาดร้านอาหารในกลุ่มบุฟเฟต์นานาชาติ คาดว่าจะเปิดตัวปีหน้าที่สาขาพระราม 4 ในพื้นที่ 2 ไร่

ปัจจุบัน Greyhound Café มีสาขารวมกว่า 21 สาขาในเมืองไทย ส่วน Another Hound Café มีทั้งหมด 3 สาขา คาดว่าในปีนี้มีการเติบโต 10-15%