Tag: ร้านอาหารริมทาง

พิษ COVID-19 ทำให้ "ฟู้ดแพชชั่น" เจ้าของร้านบาร์บีคิวพลาซ่าต้อง "คิดใหม่ ทำใหม่" เปิดร้านอาหารแบรนด์ล่าสุด "หมูทอดกอดคอ" ช่วยกระจายธุรกิจไปสู่โมเดลที่แตกต่าง จับตลาดราคาประหยัดที่ทุกคนต้องกินต้องใช้เข้ากับยุคเศรษฐกิจฝืด และเป็นครั้งแรกที่บริษัทเปิดโมเดลร้านแบบ "แฟรนไชส์" ภายในประเทศไทย มองภาพวิน-วินสองฝ่าย แฟรนไชซีได้มีอาชีพและรายได้ ส่วนบริษัทได้ขายวัตถุดิบโดยลดความเสี่ยงการลงทุน

แม้คณะรัฐมนตรี (ครม.) มีมติอนุมัติขยายระยะเวลาการประกาศสถานการณ์ฉุกเฉินในพื้นที่ทั่วราชอาณาจักรออกไปอีก 1 เดือน ตั้งแต่วันที่ 1 - 31 พฤษภาคม 2563 แต่ก็ได้ผ่อนคลายมาตรการบางอย่าง เพื่อให้ประชาชนสามารถดำรงชีวิตได้อย่างปกติขึ้น ด้วยเหตุนี้ ผศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล หัวหน้าศูนย์ Food Innopolis @KMITL จึงได้แนะนำ 4 มาตรการ ควบคุมสุขลักษณะร้านอาหารริมทาง (Street Food) ที่เป็นหนึ่งในทางเลือกของประชาชน ซึ่งมีความจำเป็นต้องจัดการมาตรฐานด้านสาธารณสุขอย่างเข้มงวด