• ดราม่ารับวิกฤต “แกร็บ” เพิ่ม GP ร้านค้า เพิ่มค่าส่ง สั่งน้อยเก็บเพิ่ม แต่คนขับไม่ได้เพิ่ม

ล่าสุด “นครซานฟรานซิสโก” ของสหรัฐอเมริกา ได้ออกกฎให้บริษัทผู้ให้บริการส่งอาหารหรือ “ฟู้ดเดลิเวอรี่” เรียกเก็บค่าคอมมิชชั่นจากร้านอาหารได้ “ไม่เกิน 15%” ชั่วคราว ในช่วงการแพร่ระบาดของ
COVID-19 โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 13 เม.ย. เป็นต้นไป จนกว่าจะมีการยกเลิกการใช้มาตรการฉุกเฉินในเมือง หรือจนกว่าร้านอาหารจะสามารถเปิดให้ลูกค้านั่งรับประทานที่ร้านได้ตามปกติ

เงินทุกดอลลาร์ มีผลต่อความเป็นความตายของธุรกิจ 

นับเป็นมาตรการช่วยเหลือสำคัญที่จะช่วยพยุงรายได้ของร้านอาหาร ในช่วงที่ต้องปิดให้บริการเเละมีรายได้จากช่องทางเดลิเวอรี่เป็นหลัก

London Breed นายกเทศมนตรีนครซานฟรานซิสโก ระบุในเเถลงการณ์ว่า “ร้านอาหารในซานฟรานซิสโก กำลังดิ้นรนให้เปิดบริการได้ ในสถานการณ์ทางการเงินที่ยากลำบากเช่นนี้ ทุกดอลลาร์มีความสำคัญและส่งผลต่อความเป็นความตายของกิจการ ส่งผลต่อการอยู่รอดหรือการต้องเลิกจ้างพนักงานด้วย”

ปกติเเล้ว บริษัทฟู้ดเดลิเวอรี่อย่าง UberEats, Postmates, Grubhub เเละ DoorDash ที่ให้บริการในซานฟรานซิสโก จะเรียกเก็บค่าคอมมิชชั่นจากร้านอาหารราว 20%-30% ส่งผลให้ร้านอาหารได้กำไรไม่มากนัก โดยเฉพาะร้านอาหารที่เป็นผู้ประกอบการรายเล็ก

ฟู้ดเดลิเวอรี่ ช่วย “ร้านอาหาร” 

ก่อนหน้านี้ บรรดาฟู้ดเดลิเวอรี่ก็มีมาตรการออกมาช่วยเหลือร้านอาหารบ้างเเล้ว ในช่วงการเเพร่ระบาดของ COVID-19 ยกตัวอย่างเช่น Doordash ได้ประกาศลดค่าคอมมิชชั่นลง 50% สำหรับร้านอาหารท้องถิ่นที่เป็นพันธมิตรกว่า 150,000 แห่งในสหรัฐฯ แคนาดา และออสเตรเลีย

ส่วนนโยบายของ UberEats, Doordash, Postmates และ Caviar ได้ยกเว้นค่าคอมมิชชั่นให้กับร้านอาหารเจ้าใหม่ที่เข้ามาเป็นพันธมิตร ในพื้นที่ซานฟรานซิสโก ลอสแอนเจลิส แซคราเมนโต และดีทรอยต์เป็นการชั่วคราว
แต่สำหรับร้านอาหารเดิมยังคงต้องจ่ายค่าคอมมิชชั่นตามปกติ

ส่วน Grubhub ได้ประกาศผ่อนผันการชำระค่าคอมมิชชั่นให้กับร้านค้าที่ได้รับการรับรองจากบริษัท เเต่ตอนนี้ยังไม่มีการยกเว้นหรือลดอัตราค่าคอมมิชชั่นให้กับร้านอาหารพันธมิตร

สมาคมร้านอาหารโกลเดนเกต คาดว่ามีร้านอาหารราว 30-40% จากทั้งหมดราว 4,000 ร้านในซานฟรานซิสโกที่ยังคงเปิดให้บริการและจัดส่งอาหารอยู่ในขณะนี้

เจ้าของบาร์แห่งหนึ่งในซานฟรานซิสโก บอกว่าเขาเชื่อว่าธุรกิจสถานบันเทิงและร้านอาหารกว่า 50% กำลังเผชิญกับภาวะ “เสี่ยงปิดกิจการ” จากผลกระทบของ COVID-19 ที่ยืดเยื้อเเละรุนเเรง

ที่มา : businessinsider , Eater , sfmayor.org

หลายคนอาจมองว่าไม่เกี่ยวข้องกันเพราะ Domino’s Pizza เองก็มีพนักงานที่จัดส่งพิซซ่าร้อนๆ ไปถึงหน้าบ้านอย่างรวดเร็วอยู่แล้ว แต่จากรายงานที่ออกโดยนักวิเคราะห์ John Glass จาก Morgan Stanley ได้ระบุว่า เหล่า Food Delivery ทั้ง UberEats, Doordash และ GrubHub ได้เข้ามาเบียดยอดขายของ Domino’s Pizza จนทำให้การเติบโตลดลง

เนื่องจากตัวแอปได้รวบรวมร้านพิซซ่าที่อยู่บริเวณข้างเคียงเข้าไว้ด้วยกัน กลายเป็นทางเลือกที่มากกว่าในอดีตให้กับผู้บริโภค ที่สำคัญการส่งที่นอกเหนือพื้นที่ที่จำกัดไว้ ได้เข้ามาเป็นภัยคุกคามของสาขายักษ์ใหญ่ร้านพิซซ่า 20 – 25%

“แม้ยากที่จะประเมินได้อย่างแม่นยำว่า Food Delivery จะส่งผลกระทบต่อ Domino’s Pizza เท่าไหร่กันแน่ แต่เชื่อว่าตัวเลขที่สมเหตุสมผลคือ 1 – 2% สำหรับยอดขายในสาขาเดิมที่เปิดอย่างน้อย 1 ปีขึ้นไป”

อย่างไรก็ตาม Domino’s Pizza วางแผนรับมือผ่านการขยายสาขาอย่างจริงจัง ซึ่งจำนวนร้านที่เพิ่มขึ้นนี้จะทำให้ระยะเวลาการจัดส่งลดลง แม้ว่าปัจจุบันจะมีสาขาอยู่ในครึ่งหนึ่งของรัฐทั้งหมดในอเมริกา ซึ่งร้านที่มีอยู่แล้วครอบคลุมประชากรกว่า 90% ก็ตาม

ทั้งนี้นักวิเคราะห์ของ Refinitiv คาดการณ์ว่า Domino’s Pizza จะรายงานผลประกอบการในไตรมาสที่ 2 โดยมีผลกำไรต่อหุ้นที่ 2.02 ดอลลาร์ รายได้ 836.9 ล้านดอลลาร์ และยอดขายสาขาเดิมเติบโต 4.81%

Source