Tag: QSR

หากพูดถึงหนึ่งในแบรนด์ที่โดดเด่นของตลาด QSR ชื่อของ เบอร์เกอร์คิง (Burger King) ต้องเป็นชื่อแรก ๆ ที่โดดเด่นขึ้นมา เพราะมีหลายแคมเปญปั่น ๆ สุดปังอย่าง เรียลชีสเบอร์เกอร์ หรือ ไก่ทอดหาดใหญ่ ซึ่งสะท้อนวิชั่นที่ชัดเจนของแบรนด์ คือ การสื่อถึงความเป็นโลคอล เข้าถึงได้ และมีสินค้าที่เหมาะกับคนไทย นอกจากนี้ จะยังคงความชัดเจนในคาแรกเตอร์ และยังคงเน้นย้ำความเป็นเบอร์เกอร์

ถือเป็นแบรนด์ที่อยู่ในตลาด QSR มายาวนานถึง 37 ปีเต็ม แต่ในช่วง 4 ปีหลัง ผลประกอบการของ แมคโดนัลด์ ประเทศไทย (McDonald’s) ก็ไม่สู้ดีนัก โดยประสบปัญหา ขาดทุน มาอย่างต่อเนื่อง ยกเว้นปี 2022 ที่แบรนด์เปลี่ยน CEO ใหม่เป็น กิตติวรรณ อนุเวชสกุล อดีตลูกหม้อของบริษัทที่ปรับกลยุทธ์แบรนด์จนกลับมา ทำกำไรได้อีกครั้ง

EGGDROP (เอ็กดร็อป) ร้านแซนวิชไข่อันดับหนึ่งในประเทศเกาหลี ได้เปิดสาขาแห่งแรกในไทยเป็นที่เรียบร้อยที่เซ็นเตอร์พอยท์ ออฟ สยามสแควร์ แถมยังเป็นสาขานอกเกาหลีเป็นแห่งแรกอีกด้วย โดย W.F. Group เป็นผู้ได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์เข้ามาเปิดสาขาในประเทศไทย โดยมีเป้าหมายสำคัญในการสร้างประเทศไทยให้เป็น Food destination อันดับ 1 ในอาเซียน ทำความรู้จัก W.F. Group จากแพชชั่นของคนรักอาหาร หลายคนอาจสงสัยว่า W.F. Group คือใคร ทำไมสามารถปิดดีลกับ...

บมจ. ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ได้กล่าวถึงภาพรวมของธุรกิจในเครือของปี 2022 นั้นกลับมาเติบโตได้อย่างแข็งแกร่ง แม้ว่าจะมีปัจจัยที่ท้าทาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสภาวะเศรษฐกิจ การเปิดประเทศ ไปจนถึงอัตราดอกเบี้ย ขณะเดียวกันก็มั่นใจว่าในปี 2023 นี้กลุ่มบริษัทนั้นกลับมามีรายได้เติบโตตามเป้าหมายที่ตัวเลข 2 หลัก

เชนร้านแซนด์วิชอย่าง Subway ล่าสุดเตรียมหาลู่ทางที่จะขายกิจการแล้ว ซึ่งดึงดูดนักลงทุนหลายประเภท คาดว่ามูลค่ากิจการอาจสูงถึง 334,000 ล้านบาท ในปี 2021 ยอดขายของเชนร้านแซนด์วิชรายนี้กลับมาฟื้นตัวได้ถึง 13% จากปี 2020 อย่างไรก็ดีการดูลู่ทางนั้นเป็นแค่ช่วงเริ่มต้น และบริษัทอาจไม่ขายกิจการก็ได้

แมคโดนัลด์ ประเทศไทยได้ประกาศแต่งตั้ง "กิตติวรรณ อนุเวชสกุล" ขึ้นเป็น CEO หญิงคนแรกในประวัติศาสตร์  กิตติวรรณก็ไม่ใช่คนอื่นไกล แต่เป็นลูกหม้อเก่าที่อยู่กับแมคโดนัลด์มายาวนานกว่า 10 ปี แม้จะมีออกไปหาประสบการณ์ด้านการตลาดที่อื่น รวมถึงการเป็นที่ปรึกษา แต่ก็ได้กลับสู่ครอบครัวแมคโดนัลด์อีกครั้ง

ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมานี้ ผู้บริโภคในกรุงเทพฯ น่าจะสังเกตเห็นว่าร้าน “ซับเวย์” (Subway) เริ่มเปิดสาขาเพิ่มอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะตามปั๊มน้ำมัน เหตุเพราะการเข้ามาลุยตลาดของ “อะเบาท์ แพสชั่น” ที่ปัจจุบันได้มาสเตอร์แฟรนไชส์แต่เพียงผู้เดียวในไทย และพร้อมลงทุนขยายให้ครบ 1,000 สาขาภายใน 10 ปี ลุยแก้อุปสรรคของผู้บริโภคไทย “สั่งไม่เป็น” และแบรนด์ไม่เป็นที่รู้จัก

ร้านอาหารเร่งหาโมเดลใหม่ออกนอกห้างฯ เป็นการกระจายความเสี่ยงในยุคที่มีความไม่แน่นอนรอบด้าน ฟู้ดแพชชั่น บริษัทแม่ของ "บาร์บีคิวพลาซ่า" ได้เปิดตัว GON EXPRESS โมเดลใหม่แบบ QSR เปิดในปั๊มน้ำมันแบบเต็มรูปแบบ ดีไซน์เมนูที่อาหารตั้งแต่เช้า กลางวัน และเย็น ประเดิมสาขาแรกที่ปั๊มบางจาก สาขาพัฒนาการ 34

กลายเป็นเทรนด์ของเชนร้านอาหารยุคนี้ที่ต้องแตกแบรนด์ใหม่เพื่อจับในทุกๆ เซ็กเมนต์ โดยกลุ่ม "สตรีทฟู้ด" มาแรง ล่าสุด "เชสเตอร์" QSR ในเครือ CPF ได้ปั้นแบรนด์ "ตะหลิว" เริ่มเข้าฟู้ดคอร์ท พร้อมขายแฟรนไชส์ปีหน้า

ออกโปรโมชั่นในยุค COVID-19 จะเล่นเบาๆ ไม่ได้ ต้องเล่นใหญ่ๆ แบบ KFC ที่นำเมนูยอดนิยมอย่าง "ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน" มารีล็อนซ์ใหม่ พร้อมกับเปลี่ยนภาพโปรไฟล์ในเฟซบุ๊กเป็นโลโก้สีเขียวเป็นครั้งแรก!