ผักชีได้รับเลือกเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นในปีที่แล้ว ความชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นไม่ได้หยุดแค่เป็นอาหาร แต่ยังกลายเป็นสมุนไพรแช่อาบน้ำใน “ออนเซนผักชี”
ณ ใจกลาง เมืองโอซากา มีร้านอาหาร “GoGo ผักชี” ซึ่งนำเสนอเมนูผักชีสารพัดแบบ คุณทะบุชิ เจ้าของร้านซึ่งเป็นชาวไต้หวันที่เติบโตในญี่ปุ่น เปิดร้านอาหารนี้ในปี 2014 ในตอนนั้นผักชียังไม่ฮิตติดกระแสในญี่ปุ่น แต่เขารู้ดีว่าผักชีที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว จะต้องถูกใจคนจำนวนไม่น้อยอย่างแน่นอน
วันนี้ ร้าน “GoGo ผักชี” เป็นที่รู้จักและมีลูกค้ามากมาย จนคุณทะบุชิต้องหาไอเดียขยายกิจการ โดยตั้งเป้าหมายให้คนที่ไม่ชอบกินผักชีก็เป็นลูกค้าได้ โดยเคยนำเสนอเมนู “น้ำจิ้มผักชี” และ “เค้กผักชี” แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก
คุณทะบุชินึกถึงชีวิตวัยเด็ก ที่แม่เคยใช้ผักชีตากแห้งใส่ลงในอ่างอาบน้ำ ผักชีตากแห้งส่งกลิ่นหอมอ่อน เหมือนสมุนไพร สร้างความสุขในการอาบน้ำยิ่งนัก
เจ้าของร้านอาหารเมนูผักชีจึงนำเสนอไอเดียนี้ให้กับเจ้าของกิจการโรงอาบน้ำ ที่เขาใช้บริการเป็นประจำ และได้รับการตอบตกลงให้ทดลองดู
“ออนเซนผักชี” กลายเป็นกระแสใหม่ที่บรรดาลูกค้าบอกกันปากต่อปาก จนเผยแพร่สู่โลกออนไลน์ และรายการโทรทัศน์ได้มาถ่ายทำ เกิดเป็นกระแส “ผักชีไม่ได้แค่ใช้กิน” โดยขณะนี้มีโรงอาบน้ำถึง 5 แห่งสนใจเปิดบริการ “ออนเซนผักชี” .
ที่มา : http://www.manager.co.th/Japan/ViewNews.aspx?NewsID=9600000016506