สัปดาห์ที่ผ่านมา เชนร้านชำรายใหญ่ของสหรัฐฯ อย่าง Kroger ประกาศแผนเลิกจ้างพนักงานกว่า 1,500 คนในไม่กี่วันนับจากนี้ ผลจากการขายทิ้ง 14 สาขาในเมือง Raleigh-Durham รัฐ North Carolina ทั้งหมดนี้แสดงว่า Kroger กำลังผ่าตัดใหญ่องค์กรเพื่อให้อยู่รอดในยุคนี้ ท่ามกลาง 5 สิ่งที่ Kroger เริ่มทำแล้วในช่วงเดือนที่ผ่านมาจนถูกมองว่านี่คือ 5 เทรนด์ที่จะเปลี่ยนร้านชำในพื้นที่อื่นของโลกต่อไป
กรณีของการลอยแพพนักงานครั้งล่าสุด รายงานชี้ว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของแรงงานที่ได้รับผลกระทบจากการถอนตัวของ Kroger จาก North Carolina คือกลุ่มพนักงาน part-time ประเด็นนี้ Kroger ไม่เปิดเผยจำนวนพนักงานชั่วคราวที่จะเลิกจ้างชัดเจน ระบุเพียงว่ากำลังอยู่ในกระบวนการช่วยเหลือให้พนักงานมีงานใหม่รองรับ
Jerry Clontz ประธาน Kroger ภูมิภาคแอตแลนติกกลาง บอกในแถลงการณ์ว่าหลังจากการประเมินตลาดอย่างละเอียด Kroger ได้ตัดสินใจที่จะปิดร้านค้าในพื้นที่ Raleigh-Durham ที่มีการแข่งขันสูง โดยยอมรับว่าแม้จะประสบความสำเร็จในจุดหนึ่ง แต่บริษัทก็ยังไม่สามารถเติบโตทางธุรกิจได้ตามที่ต้องการ
ทำให้ Kroger มีข้อตกลงขายร้าน 10 สาขาเรียบร้อย จากแผนการขายทั้งหมด 14 สาขา โดย 8 สาขาขายให้กับ Harris Teeter ร้านชำในภูมิภาคซึ่งอยู่ในเครือ Kroger ที่เหลือไม่มีการเปิดเผย
การผ่าตัดตัวเองของ Kroger ถือเป็นข่าวใหญ่ในสหรัฐฯ และเวทีโลก เพราะ Kroger และบริษัทในเครือทำสถิติจ้างงานเกือบ 500,000 ตำแหน่งในสหรัฐฯ ตลอดปีงบประมาณ 2017 อย่างไรก็ตาม Kroger ไม่ได้รัดเข็มขัดอย่างเดียวแต่กำลังเบนเข็มให้องค์กรสอดคล้องกับนโยบายการปรับร้านใหม่ที่ทำออกมาแล้ว 5 ส่วน โดย Kroger กล่าวในเดือนเมษายนว่าจะจ้างพนักงานใหม่จำนวน 11,000 คน เพื่อรองรับธุรกิจใหม่ที่กำลังจะเกิดขึ้น
*** 5 เทรนด์ร้านชำยุคดิจิทัล
ย้อนกลับไปช่วงปลายพฤษภาคมที่ผ่านมา Kroger ประกาศซื้อ Home Chef บริษัทจำหน่าย meal kit หรือชุดประกอบอาหารเอกชนรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ ด้วยเงินที่คาดว่าจะสูงเกิน 700 ล้านเหรียญ หรือประมาณ 2.2 หมื่นล้านบาท การซื้อกิจการนี้เป็นเพียงส่วนเดียวเท่านั้นของยุทธศาสตร์ล่าสุดที่ Kroger ทำเพื่อเปลี่ยนประสบการณ์การช้อปปิ้งของลูกค้า เพราะ Kroger เริ่มปฏิวัติร้านของตัวเองใน 5 ด้านตลอดปีนี้
1. ไม่ต้องรออีกต่อไป :
Kroger มีนโยบายชัดเจนเรื่องเป้าหมายกำจัดคิวรอจ่ายเงินก่อนออกจากร้าน (checkout lanes) โดย Kroger ประกาศแล้วว่าบริการ “Scan, Bag Go Go” จะปูพรมเริ่มใช้ใน 400 สาขาปีนี้ ตามรายงานของ Business Insider
ผลคือลูกค้า Kroger จะสามารถหลีกเลี่ยงการรอคิวชำระเงินเป็นเวลานาน แต่จะต้องลงแรงสแกนบาร์โค้ดของสินค้าที่ต้องการซื้อเอง โดยใช้เครื่องสแกนเนอร์แบบใช้มือถือหรือผ่านแอปพลิเคชั่น “Scan, Bag, Go” ของ Kroger ที่ถูกการันตีว่ารองรับสมาร์ทโฟนทุกรุ่น
2. ขยายแบรนด์ออร์แกนิก :
ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากระแสเกษตรอินทรีย์กำลังครองโลก โดยร้านชำตัวพ่ออย่าง Kroger ร่วมมือกับองค์กร Fair Trade USA ประกาศว่าแบรนด์ Simple Truth ของ Kroger จะขยายธุรกิจในปีนี้ด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง Fair Trade Certified มากขึ้นกว่าเดิม
ที่ผ่านมา Fair Trade ให้คำรับรองสินค้าแบรนด์ Simple Truth ครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลายรายการ เช่น กาแฟ โกโก้ มะพร้าว ชา และน้ำตาล
3. ขายทิ้งธุรกิจร้านสะดวกซื้อ :
ก่อนที่จะประกาศปรับโครงสร้างครั้งล่าสุด Kroger ประกาศขายธุรกิจร้านสะดวกซื้อให้แก่ EG Group เป็นเงินประมาณ 2.15 พันล้านเหรียญสหรั โดย EG Group เป็นผู้ค้าปลีกร้านสะดวกซื้อในปั๊มน้ำมันเอกชนในสหราชอาณาจักร
สิ่งที่ Kroger ขายไปคือร้านค้าย่อย 784 สาขา ใน 18 รัฐ รวมถึงสถานที่ตั้งสาขาแฟรนไชส์อีก 66 แห่ง
4. เชื่อมต่อสมาร์ทโฟน :
หลังจากปิดสาขา Kroger หันมาให้ความสำคัญกับการเชื่อมต่อร้านค้าเข้ากับสมาร์ทโฟนมากขึ้น วิธีการที่ Kroger ใช้เปลี่ยนแปลงรูปแบบการซื้อสินค้าของลูกค้าคือเทคโนโลยีใหม่ที่เรียกว่า Kroger Edge เทคโนโลยีนี้จะถูกติดตั้งบนชั้นวางของ บริเวณที่ติดป้ายราคาสินค้าในปัจจุบัน ทำให้ร้านสามารถส่งข้อมูลไฮไลต์สินค้าถึงผู้ใช้ได้ทางสมาร์ทโฟน ในขณะที่ลูกค้าเดินไปตามชั้นสินค้าต่างชนิด โดยลูกค้าจะได้รับข้อมูลราคา รายละเอียดสินค้า วิดีโอโฆษณา รวมถึงคูปองสำหรับใช้ซื้อสินค้าอื่น
ระบบนี้มีคิวให้บริการในร้าน Kroger อย่างน้อย 200 แห่งในปีนี้
5. เพิ่มหุ้นส่วนออนไลน์ :
นอกจากการซื้อกิจการ Home Chef มีข่าวว่า Kroger กำลังเจรจากับบริษัทอีคอมเมิร์ซและเทคโนโลยีจีนอย่าง Alibaba เมื่อต้นปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีรายงานความคืบหน้าในขณะนี้
ไม่เพียงทุนจีน มีรายงานอีกว่า Kroger เจรจาเป็นพันธมิตรกับ Overstock.com ขณะที่ร้านค้าส่งออนไลน์อย่าง Boxed Wholesale ถูกลือว่าปฏิเสธข้อเสนอซื้อกิจการมูลค่า 400 ล้านเหรียญของ Kroger เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ทั้งหมดนี้ชัดเจนว่า Kroger กำลังเปิดทางเข้าร่วมโครงการใหม่กับบริษัทออนไลน์เพิ่มเติม.
ที่มา : http://www.fox46charlotte.com/news/kroger-to-layoff-1-500-employees-close-14-stores-in-nc-reports
http://www.businessinsider.com/kroger-is-rolling-out-digital-shelf-technology-2018-1
