ไมเนอร์ฟู้ดเปิดตัวแบรนด์ใหม่ Coffee Journey ร้านกาแฟระดับแมส เปิดเซ็กเมนต์ใหม่จับตลาดร้านกาแฟในปั๊มน้ำมันเป็นครั้งแรก เปิดสาขาแรกที่ปั๊มเอสโซ่รามอินทรา กม. 6.5
ลุยตลาดร้านกาแฟในปั๊มน้ำมัน
ถือว่าเป็นทิศทางใหม่ของ “ไมเนอร์ ฟู้ด” เจ้าของเชนร้านอาหารแบรนด์ดังในไทย ได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ Coffee Journey วางจุดยืนเป็นร้านกาแฟในระดับแมส ราคาเข้าถึงได้ง่าย เริ่มต้น 35-50 บาท จับตลาดปั๊มน้ำมันโดยเฉพาะ
ซึ่งต้องบอกว่า Coffee Journey เป็นร้านกาแฟแบรนด์แรกของกลุ่มไมเนอร์ ฟู้ด ที่ผ่านมาในพอร์ตจะมีแต่กลุ่มร้านอาหาร ฟาสต์ฟู้ด ขนมหวาน ยังไม่มีร้านกาแฟโดยเฉพาะอย่างจริงจัง โดยที่ทางไมเนอร์ ฟู้ดได้เริ่มทำแบรนด์นี้มาสักระยะหนึ่งแล้ว และได้ฤกษ์เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 20 กันยายนที่ผ่านมา
จริงๆ แล้วไมเนอร์ ฟู้ดเองได้มีแบรนด์ The Coffee Club อยู่ในเครือ แต่จะเน้นวางจุดยืนเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ในระดับพรีเมียมเสียมากว่า ทำให้ Coffee Journey จับกลุ่มเป้าหมายในระดับแมส
ที่สำคัญคือการวางโลเคชั่นที่เน้น “ปั๊มน้ำมัน” โดยเฉพาะ เป็นการบุกตลาดร้านกาแฟในปั๊มน้ำมันอย่างเต็มตัว ต้องบอกว่าในช่วง 4-5 ปีที่ผ่านมานี้ ตลาด Non-Oil หรือตลาดธุรกิจค้าปลีก ธุรกิจที่ไม่ใช่น้ำมันของกลุ่มปั๊มน้ำมันมีการเติบโตสูงมาก ผู้เล่นปั๊มเล็ก ปั๊มใหญ่ต่างให้น้ำหนักในส่วนร้านค้าปลีก และปั๊มน้ำมันมากขึ้น
ตลาดนี้มีกำไรที่ดีกว่า และเสถียรกว่าธุรกิจน้ำมัน ที่สำคัญคนเดินทางมากขึ้น ใช้บริการปั๊มน้ำมันในการพักผ่อน
ที่สำคัญคือ ไมเนอร์ ฟู้ดได้ปั้น Coffee Journey เพื่อบุกตลาดแฟรนไชส์อย่างชัดเจน ตอนนี้ได้เริ่มขายแฟรนไชส์บ้างแล้วและจะขยายสาขาต่อไปเรื่อยๆ มีการจับกลุ่มโลเคชั่นปั๊มน้ำมัน อาคารสำนักงาน
กระจายความเสี่ยงจากศูนย์การค้า
ต้องจับบตาดูว่าปั๊มน้ำมันจะกลายเป็นหนึ่งในน่านน้ำใหม่ของธุรกิจค้าปลีก และร้านอาหาร ที่จะกระจายความเสี่ยงจากวิกฤตการณ์ต่างๆ รวมถึงเป็นอีกช่องทางในการหารายได้เพิ่มขึ้น
เพราะจากช่วงล็อกดาวน์จากการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ทำให้ศูนย์การค้าต้องปิดตัวลงชั่วคราว ร้านอาหารไม่สามารถเปิดให้บริการได้ตามปกติ ต้องซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี่
แต่ในปั๊มน้ำมัน อย่างไรแล้วคนก็ยังต้องเดินทาง ถึงแม้จะมีมาตรการล็อกดาวน์ ไม่สามารถนั่งทานที่ร้านได้ แต่เมนูกาแฟยังสามารถซื้อทานบนรถขณะเดินทางได้อยู่ดี เป็นการกระจายความเสี่ยงอีกทางหนึ่ง
เรียกว่าเป็นการปรับตัวรับกับการเปลีย่นแปลงในตลาดได้อย่างดี อีกทั้งตลาดร้านกาแฟในไทยยังคงมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่าตลาดร้านกาแฟในปั๊มน้ำมันต้องดุเดือดอย่างแน่นอน…
