ร้านสดใสกว่าเดิม


09-09-2010 00:00:00

ร้านกาแฟในอังกฤษกำลังเข้าสู่ช่วงการตกแต่งร้านใหม่กันยกใหญ่ แน่นอนก็เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกแปลกใหม่ไม่จำเจ อยากเดินเข้าร้านของตัวเองมากขึ้น โดยเริ่มตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว Starbucks เปิดตัวร้านแนว Retro ในลอนดอน เพื่อจับกลุ่มเป้าหมายที่ชอบร้านกาแฟแบบดั้งเดิม โดยใช้เฟอร์นิเจอร์เก่า ให้ได้บรรยากาศแบบ Bohemian โดยตั้งเป้าตกแต่งร้านแนวนี้จำนวน 100 สาขาภายในปีนี้ ตามมาด้วยต้นเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา Costa Coffee ร้านกาแฟบิ๊กสุดของอังกฤษ เพิ่งปรับโฉมร้านในเมือง ด้วยคอนเซ็ปต์ที่ใช้อิฐ กระจก ไม้ เพื่อความสว่างไสวของร้าน

ล่าสุด Coffee Republic ร้านกาแฟอันดับ 6 ของอังกฤษ ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1995 จ้าง Conran & Partners เป็นผู้ดำเนินการ ปรับโฉมโดยเน้นการใช้สีและแสงที่สว่างสดใสขึ้น ด้วยสีขาวดำบนพื้น ผนังร้านที่สว่าง และเฟอร์นิเจอร์สีแดง จากเดิมที่ร้านอยู่ในโทนมืดๆ ที่ลูกค้าผู้หญิงไม่ค่อยชอบ และยังรวมไปถึงดีไซน์สีโลโก้ใหม่เป็นพื้นขาว พร้อมข้อความ "In coffee we trust" จากเดิมตัวหนังสือ Coffee Republic และโลโก้อยู่บนพื้นดำ

เรียกได้ว่าท่ามกลางกลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟที่อบอวลทั่วอังกฤษเวลานี้ ร้านสีสันสดใสคือเทรนด์ที่ลูกค้าชอบในเวลานี้

    จำนวนสาขาของร้านกาแฟในอังกฤษ
  • Costa Coffee 1,000 สาขา
  • Starbucks 717 สาขา
  • Caffe Nero 410 สาขา
  • Caffe Ritazza 183 สาขา
  • BB's Coffee & Muffins 133 สาขา
  • Coffee Republic 62 สาขา (ไม่รวมร้านในเตรือข่าย Cineworld)

ที่มา : Allegra Strategies ธันวาคม 2009