มินเทล ผู้เชี่ยวชาญด้านข้อมู ลการตลาดระดับโลก ได้เผยแพร่ข้อมูลเชิงลึกเกี่ ยวกับบทบาทของอาหารและเครื่องดื่ มในการสนับสนุนการมีสุขภาพจิตที่ ดีในกลุ่มผู้บริโภคในภูมิ ภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย
งานวิจัย1 จากมินเทลพบว่า 1 ใน 7 ของผู้บริโภคไทยเคยประสบปัญหาสุ ขภาพจิต ซึ่งรวมถึงความเครียด อาการนอนไม่หลับ ความวิตกกังวล ความโดดเดี่ยว ความไม่มั่นใจในตนเอง และการหมดไฟในการทำงาน อาการเหล่านี้ทำให้ผู้บริ โภคพยายามแสวงหาแบรนด์ที่ สามารถช่วยให้สบายใจขึ้ นและบรรเทาอาการต่าง ๆ ที่เกิดจากความเครียดในแต่ละวัน
คุณ Rashmika Khanijou นักวิเคราะห์อาวุโส แผนกอาหารและเครื่องดื่ม มินเทล รีพอร์ทส์ ประเทศไทย นำเสนอผลงานวิจัยนี้ใน THAIFEX 2023 งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่ มที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชีย คุณ Rashmika Khanijou แนะนำความเป็นไปได้ต่าง ๆ ที่จะช่วยให้แบรนด์ปรับตัวเข้ ากับเทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภคด้ านสุขภาพจิต
ภาวะจิตใจของผู้บริโภค
ผู้บริโภคไทยจำนวนเกือบครึ่ง (49%) ระบุว่าพวกเขามีสุขภาพจิตที่ ‘ดี’ ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งมีแค่ 16% เท่านั้นที่บอกว่าพวกเขามีสุ ขภาพจิตที่ ‘ดีมาก’ อย่างไรก็ตามผู้บริ โภคจำนวนมากกว่า 1 ใน 3 ระบุว่าสุขภาพจิตของพวกเขาอยู่ ในเกณฑ์ ‘ปานกลาง’ (22%) ‘แย่’ (10%) และ ‘แย่มาก’ (3%)2 งานวิจัยจากมินเทลระบุว่าผู้บริ โภคเจน Z ในประเทศไทยจำนวนกว่า 38% พบกับปัญหาความโดดเดี่ยว ส่งผลให้กลุ่มนี้กลายเป็นช่ วงอายุที่โดดเดี่ยวที่สุดหากเที ยบกับผู้บริโภคในช่วงอายุอื่น ๆ (27%)3
ผู้บริโภคไทยจำนวนมากกว่าครึ่ง (51%) พยายามหาวิธีในการลดความเครียด4 โดยให้ความสำคัญกับอาหารเพื่ อการเยียวยาจิตใจ หรือ คอมฟอร์ท ฟู้ด (Comfort Food) ได้มีบทบาทสำคัญในการช่วยสนั บสนุนสุขภาพจิตที่ดี ผลงานวิจัยพบว่าผู้บริโภคจำนวน 46% ใช้คอมฟอร์ท ฟู้ดเป็นตัวช่วยในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคนิ ยมใช้มากที่สุดรองจาก การพูดคุยกับครอบครัว/เพื่อน (56%) และการเข้าร่วมกิจกรรมสร้ างความบันเทิง (51%)5
เทรนด์ผู้บริโภคตามช่วงอายุ
‘เสาะหาโภชนาการแบบองค์รวม’: ผู้บริโภคไทยที่มีอายุมากกว่ามี ส่วนช่วยเพิ่มสัดส่วนความต้ องการอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ ชั่นที่มีประโยชน์ต่อสุ ขภาพกายและสุขภาพจิตที่เกี่ยวกั บการชะลอวัย ผู้บริโภคเจน X มากกว่าครึ่ง (54%) เชื่อว่าอาหารและเครื่องดื่ มสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพจิ ตได้6
‘ดื่มด่ำกับอารมณ์’ :ผู้บริโภคเจน Z และผู้บริโภคกลุ่มมิลเลนเนียล ใช้ประสบการณ์ทางอารมณ์ ในการยกระดับสภาพจิตใจของพวกเขา ซึ่งรวมถึงการเข้าร่วมกิ จกรรมเพื่อความบันเทิง (57% และ 55% ตามลำดับ) และเล่นวิดีโอเกม (52% และ 45% ตามลำดับ) 7 ผู้บริโภคกลุ่มนี้ให้ความสนใจกั บแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ ของพวกเขาและให้ความสำคัญกับสุ ขภาพจิต
รสชาติ รสสัมผัส และคุณสมบัติ
งานวิจัยของมินเทลชี้ให้เห็นถึ งบทบาทสำคัญของกลิ่นในการตัดสิ นใจเลือกอาหารและเครื่องดื่ม ผู้บริโภคไทยจำนวน 6 ใน 10 ระบุว่า ‘กลิ่นหอม’ (เช่น กลิ่นหอมของอาหารและเครื่องดื่ ม) เป็นคุณสมบัติที่ช่วยทำให้สุ ขภาพจิตดีขึ้น และแนวคิดนี้ได้รับการสนับสนุ นมากในกลุ่มผู้บริโภคที่มองว่ ารสชาติของอาหารส่งผลโดยตรงต่ อสภาพจิตใจ (73%)8
ขนมขบเคี้ยวรสเค็มได้รับความนิ ยมสูง โดยผู้บริโภคไทยจำนวนมากกว่า 3 ใน 4 (77%) ระบุว่าขนมขบเคี้ยวเป็นวิธีที่ ดีในการมอบความสุขแก่ตนเอง9 มีการรายงานว่าความเครียดทำให้ เกิดอาการนอนกัดฟัน โดยเฉพาะในช่วงการระบาดใหญ่10 ขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่มีความกรุ บกรอบ แบรนด์สามารถใช้โอกาสนี้ ในการผลิตสินค้าที่มีรสสัมผัสที่ แตกต่างเพื่อช่วยบรรเทาความเครี ยด รวมถึงรสสัมผัสที่เหมาะสมกับผู้ ที่มีอาการปวดกรามอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์เพิ่มเติมต่ าง ๆ (เช่น ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น การรับรู้ และการผ่อนคลาย) สามารถดึงดูดผู้บริโภคที่กำลั งมองหาการสนับสนุนด้านสุขภาพจิ ตจากแบรนด์
โอกาสสำหรับแบรนด์
เส้นใยอาหารช่วยให้อายุยืนแบบมี สุขภาพดี อาหารที่มีเส้นใยสูงยังช่วยปรั บปรุงอารมณ์อีกด้วย ส่วนผสมที่มีไซโคไอโอติกส์ (ตัวอย่างเช่น แบคทีเรียมีชีวิตรวมถึ งโปรไบโอติกส์) สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพจิต ผู้บริโภคเจน X ในประเทศไทยจำนวน 46% เห็นด้วยว่าระบบย่อยอาหารที่มี สุขภาพดีทำให้มีอารมณ์ดี11 แบรนด์สามารถตอบโจทย์ผู้บริ โภคกลุ่มนี้ได้โดยการใช้ ประโยชน์จากความรู้ ของพวกเขาในด้านจิตวิ ทยาโภชนาการและการเชื่ อมโยงระหว่างร่างกายและจิตใจ สำหรับผู้บริโภคอายุน้อยที่ใช้ ชีวิตผ่านการเสาะหาประสบการณ์ เช่นกลุ่มมินเลนเนียลและเจน Z แบรนด์สามารถนำเสนอสัญญาณด้านสั มผัสและอารมณ์ที่ชวนให้นึกถึ งอดีตผ่านการรสชาติและกลิ่ นเฉพาะต่างๆ
1,3 มินเทล รีพอร์ทส์ ประเทศไทย ทัศนคติต่อสุขภาพจิตในประเทศไทย 2565
2,5,6,7,8,11 มินเทล รีพอร์ทส์ ประเทศไทย อาหารและเครื่องดื่มสำหรับสุ ขภาพจิตที่ดี 2566
4 มินเทล โกลบอล คอนซูเมอร์ ผู้บริโภคองค์รวม 2566
9 มินเทล รีพอร์ทส์ ประเทศไทย ขนมขบเคี้ยว 2565
10 สมาคมทันตกรรมแห่งอเมริกา วารสารการแพทย์คลินิก
เกี่ยวกับมินเทล
Mintel เชี่ยวชาญในการตอบคำถามที่ว่าผู้ บริโภคต้องการอะไร และ ทำไม ในฐานะบริษัทชั้นนำของโลกด้านข้ อมูลตลาด Mintel ได้ทำการวิเคราะห์ผู้บริโภค ตลาด ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และทิศทางของการแข่งขัน พร้อมนำเสนอมุมมองด้านเศรษฐกิ จทั้งในระดับประเทศและระดั บสากลในรูปแบบที่โดดเด่นไม่ซ้ำ ใคร นับตั้งแต่ปี 1972 คำวิเคราะห์เชิงคาดการณ์ และคำแนะนำจากผู้เชี่ ยวชาญของเราได้ช่วยให้ลูกค้าตั ดสินใจทางธุรกิจได้อย่างแม่ นยำและฉับไว จุดประสงค์ของเราคือการช่วยให้ ธุรกิจและผู้คนเติบโตไปด้วยกัน อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.mintel.com