ไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้นที่มีคนดื่มเยอะ เพราะข้อมูลล่าสุดจาก LINE MAN พบว่า กลุ่มชาไทยเลิฟเวอร์ก็มาแรง โดยปี 2567 มียอดเดลิเวอรีชาไทย Specialty ทะลุ 400,000 แก้ว เติบโต 81% เมื่อเทียบกับปีก่อน (YoY)
และหากรวมสถิติตั้งแต่ปี 2563 – 2567 พบว่า คนไทยสั่งชาไทย โต 3.3 เท่าตัว หรือประมาณ 330% สูงกว่ากาแฟ Specialty ที่เติบโต 2.7 เท่าตัว หรือประมาณ 270%
ความฮอตฮิตของชาไทย ยังสะท้อนผ่าน การเปิดร้านเครื่องดื่มที่ขายชาไทย Specialty เพิ่มขึ้นกว่า 205% ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา สอดรับกับพฤติกรรมคนไทยที่หันมาดื่มชาไทยคุณภาพสูงมากขึ้น
โดย กรุงเทพฯ ยังคงเป็นศูนย์กลางของเทรนด์ชาไทย Specialty มีจำนวนร้านมากที่สุด คิดเป็น 46% ของทั้งประเทศ ตามมาด้วยนนทบุรี และชลบุรี
แพร – มิญชยา บูรณะเศรษฐกุล เจ้าของร้าน KHIRI Thai Tea หนึ่งในร้านชาไทย Specialty ที่มียอดออร์เดอร์สูงสุดบน LINE MAN เปิดเผยว่า รูปแบบของชาไทย Specialty เชื่อมโยงทุกกระบวนการพัฒนาชาตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ และถ่ายทอดเป็นเมนูที่สะท้อนรสชาติแท้ของชาไทย
ปัจจุบัน ร้านชาไทยทั่วประเทศเริ่มคัดสรรใบชาคุณภาพจากแหล่งปลูกหลากหลายทั่วไทย ซึ่งมี Taste Notes เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละพื้นที่ เช่น
- ชาเชียงรายให้กลิ่นอายดอกไม้และเบอร์รี่
- ชาแม่ฮ่องสอนมีโน้ตของส้มและเนยสด
- ชาปัตตานีมีกลิ่นหอมของเนยถั่วและลูกสน
นอกจากนี้ กระแส “ชาไทยลิซ่า” เมนู Thai up the World by Lisa ที่สร้างสรรค์โดย “ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล” ร่วมกับ Erewhon ซูเปอร์มาร์เก็ตหรูในอเมริกา
ทำให้ผู้บริโภคกระแสหลักสนใจเมนูชาไทยพรีเมียมมากขึ้น ส่งผลให้ร้านดังอย่าง KHIRI Thai Tea, Unicorn Signature, C PROM และร้านเครื่องดื่มทั่วประเทศเพิ่มเมนู “ชาไทยลิซ่า” ตามมา
