โรงแรมเดอะ สยาม (The Siam) เปิดตัวเดโค บาร์ แอนด์ บิสโทร (Deco Bar& Bistro) อย่างเป็นทางการ ปักหมุดบทใหม่ของแจ๊สบาร์และบิสโทรอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมพื้นที่บาร์ขนาดกะทัดรัดที่เปี่ยมด้วยสไตล์ ได้แรงบันดาลใจจากเสน่ห์และศิลปะอันหรูหราของทศวรรษ 1920 รังสรรค์เป็นมุมหลบเร้นที่แสนสงบพร้อมถ่ายทอดบรรยากาศแจ๊สเลานจ์สุดคลาสสิกผ่านรายละเอียดอันประณีต งานออกแบบที่มีเอกลักษณ์ และความอบอุ่นใกล้ชิดชวนรำลึกถึงวันวาน
กฤษดา สุโกศล แคลปป์ เป็นผู้อยู่เบื้องหลังแนวคิดการออกแบบและตกแต่ง โดยเลือกนำเส้นสายและพื้นผิวอันโดดเด่นของยุคอาร์ตเดโคเข้ามาใช้ ที่ เดโค บาร์ จึงประกอบไปด้วยลวดลายทรงเลขาคณิต วัสดุโทนเข้ม และของตกแต่งวินเทจที่คัดสรรอย่างประณีต จนหลอมรวมเป็นพื้นที่ที่เชื้อเชิญให้ทุกท่านเข้ามาผ่อนคลาย พบปะสังสรรค์ และดื่มด่ำเสน่ห์ของยุคทองที่ตีความใหม่อย่างร่วมสมัย
อาหารและค็อกเทลของ เดโค บาร์ แอนด์ บิสโทร (Deco Bar & Bistro) สะท้อนยุคแห่งการเปลี่ยนผ่าน เมื่อความคิดสร้างสรรค์เบ่งบานภายใต้ข้อจำกัด ทำให้งานฝีมือจึงกลายเป็นการต่อต้านอย่างสงบ เมนูได้แรงบันดาลใจจากบิสโทรคลาสสิก อิทธิพลอาหารนานาชาติ และวัฒนธรรมช่วงทศวรรษ 1920–1940 ให้ความรู้สึกคุ้นเคยแต่แปลกใหม่ สง่างามแต่เข้าถึงง่าย และให้ความสำคัญกับที่มาและคุณภาพของวัตถุดิบ
เมนูเด่น ได้แก่ Ocean Trout Crudo ที่ผสานเทคนิคอิตาเลียน ความสดใสแบบไทย และความประณีตแบบญี่ปุ่น, Tiger Prawn Cocktail ที่ตีความใหม่ด้วยส่วนผสมอย่างส้มโอ อะโวคาโด และวาซาบิอ่อน ๆ เสริมกลิ่นอายบิสโทรฝรั่งเศสกับเมนู Pork Duck Terrine และ Duck Leg Confit นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่น โดยเฉพาะ Ratchaburi Pork Chop ที่คัดสรรเนื้อหมูเลี้ยงปล่อยอิสระจากเกษตรกรไทยในจังหวัดราชบุรี พร้อมกันนี้ เมนูทั้งหมดถูกออกแบบให้บาลานซ์ระหว่างความอิ่มเอมและความพอดี ตั้งแต่ Deco Burger ที่ใช้เนื้อวินเทจคุณภาพพรีเมียม ไปจนถึงตัวเลือกมังสวิรัติอย่าง Smoked Eggplant และ Potato Gnocchi ที่รสชาติอบอุ่นและเข้าถึงง่าย ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยของหวานชวนรำลึกถึงวันวานอย่าง Soft Chocolate และ Profiteroles เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตร้อน เพิ่มความละมุนและความสุข
เมนูเครื่องดื่มของ เดโค บาร์ ได้แรงบันดาลใจจากยุค Prohibition ยุคที่การห้ามจำหน่ายแอลกอฮอล์ก่อกำเนิดบาร์สไตล์สปีคอีซี่ รหัสลับ และวัฒนธรรมค็อกเทลที่นิยามด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความรอบคอบ และงานฝีมือ โดยมีซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่สะท้อนความหรูหรา การท้าทาย และความสง่างามของยุคแจ๊ส อาทิ Deco Whisper ถ่ายทอดความหวานละมุนแบบไทย ด้วยการผสานสุราขาวไทยระดับพรีเมียม ขนมสายไหมอยุธยามอสคาโต โรเซ่ เติมความหอมหวานด้วยกลิ่นดอกไม้และลิ้นจี่ หรือสดชื่นกับ Green Gatsby ค็อกเทลสไตล์มาร์ตินีที่เฉลิมฉลองให้กับภาคอีสานด้วยจินจากอุบลราชธานีและแตงกวา ให้รสสดสะอาด พร้อมกลิ่นดอกไม้ และรสเปรี้ยวบาง ๆ เชื่อมวัฒนธรรมท้องถิ่นกับความเท่แบบสากล ราวกับสังสรรค์ริมโขงยามค่ำ
นอกจากนี้ ยังมีเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย ครอบคลุมทั้งค็อกเทลคลาสสิกที่รังสรรค์อย่างประณีต ค็อกเทลตามฤดูกาล และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันด้วยมาตรฐานเดียวกัน เสริมด้วยคราฟต์เบียร์ท้องถิ่น เพื่อเชื่อมโยงประสบการณ์เข้ากับเอกลักษณ์ของพื้นที่ ควบคู่การคงมุมมองสากลในแบบเดโค บาร์เครื่องดื่มทุกแก้วได้รับการออกแบบอย่างมีแนวคิด ไม่เพียงตอบโจทย์ด้านรสชาติ แต่ยังถ่ายทอดเรื่องราว ความคิดสร้างสรรค์ และเสน่ห์ของยุคสมัยที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับแนวคิดของบาร์
เมื่อผสานเข้ากับประสบการณ์ด้านอาหารและเครื่องดื่มโดยรวม เดโค บาร์ แอนด์ บิสโทร จึงสะท้อนบรรยากาศแห่งความโรแมนติกของวันวาน ควบคู่การตอบรับรสนิยมร่วมสมัย พร้อมมอบประสบการณ์ที่จะได้ดื่มด่ำทั้งรสชาติและเรื่องราวในทุกช่วงเวลา
เดโค บาร์ แอนด์ บิสโทร ตั้งอยู่ภายใน โรงแรม เดอะ สยาม เลขที่ 3/2 ถนนขาว แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300 เปิดให้บริการทุกวัน โดยบิสโทรเปิดตั้งแต่เวลา 12.00–22.00 น. และบาร์เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น.สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 206 6999 หรืออีเมล info@thesiamhotel.com