การนั่งจิบกาแฟตามร้านกาแฟแฟรนไชส์ดังต่างๆ กำลังเป็นที่นิยมของชาวเกาหลีใต้รุ่นใหม่ในขณะนี้ รสนิยมของคนรุ่นใหม่เหล่านี้ให้ความสำคัญกับกาแฟไม่ใช่เพียงแค่รสชาติแต่รวมไปถึงศิลปะและองค์ประกอบหลายๆ อย่างเพื่อให้ได้กาแฟที่มีกลิ่นหอมกรุ่นและรสชาติที่กลมกล่อม
2-3 ปีที่ผ่านมาร้านกาแฟพรีเมียมมีอัตราการเติบโตสูงมากกว่า 30% Starbucks ผู้นำตลาด Segment นี้เตรียมขยายสาขาประมาณ 44 แห่ง ตามด้วย Coffee Bean & Tea Leaf แบรนด์สัญชาติอเมริกันเช่นกันที่เตรียมขยายสาขาไม่ต่ำกว่า 100 แห่ง และ Pascucci แฟรนด์ไชส์อิตาลีเตรียมเปิดร้านใหม่อีก 50 แห่ง นอกจากนี้บริษัทโลคอล เช่น Hanwha Galleria จะเปิดร้านกาแฟภายใต้ชื่อว่า Beans & Berries ขณะที่ร้านกาแฟ Angel-in-us Coffee ของบริษัทยักษ์ใหญ่ Lotte ก็จะเปิดสาขาเพิ่มอีก 100 แห่ง (Bridging Culture Worldwide, 2007) ด้วยเหตุนี้ร้านกาแฟเชนดังต่างๆ จึงต้องงัดกลยุทธ์ขึ้นมาเพื่อจูงใจให้คนเข้าร้านมากยิ่งขึ้น นอกจากให้ความสำคัญกับการพัฒนาสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ ตามเทศกาลแล้ว (Seasonal Drink) ก็ยังต้องมีกิจกรรมประชาสัมพันธ์ต่างๆ ออกมาสม่ำเสมอ
