หลังจากรายการประกวดร้องเพลงเกลื่อนจอ คราวนี้มาถึงคิวของ รายการอาหาร หรือ ฟู้ดคอนเทนต์ ขยับเข้ามาครองผังในช่วงเวลาสำคัญ รายการแข่งขันหาสุดยอดเชฟทำอาหาร ก็กลายเป็นคอนเทนต์สำคัญที่กำลังครองจอไม่แพ้กัน
รายการแข่งขันทำอาหารปังในช่วงนี้ ก็ต้อง Master Chef Thailand ซีซั่น 2 ที่ออกอากาศทางช่อง 7 ทุกวันอาทิตย์เวลาเย็น เวลา 18.20 -19.50 น ถือเป็นไพรม์ไทม์ของครอบครัว ดึงเรตติ้งคนดูได้อย่างดี แถมยังเป็นกระแสในโลกออนไลน์
Master Chef Thailand เป็นรายการซื้อลิขสิทธิ์มาจาก “Master Chef” จากประเทศอังกฤษ ที่โด่งดังในกว่า 50 ประเทศ โดย “หนุ่ม” กิติกร เพ็ญโรจน์ ผู้บริหารบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตรายการ “เชฟกระทะเหล็ก” หรือ “ไอออน เชฟ ไทยแลนด์” มากว่า 5 ปี
ต่อมาในปี 2560 จึงได้ผลิตรายการ Master Chef Thailand รายการ แข่งขันทำอาหารแนวเรียลลิตี้ นำคนธรรมดาที่ชื่นชอบการทำอาหารมาแข่งกัน ด้วยความท้าทายในการประกอบอาหาร ผสมกับดราม่าระหว่างผู้เข้าแข่งขัน และกรรมการ รายการได้รับความนิยมตั้งแต่ซีซั่นแรกจนมาถึงซีซันที่ 2 แถมยังต่อยอด Master Chef Junior สำหรับเด็กด้วย
เมื่อรายการอาหารช่องคู่แข่งปังขนาดนี้ ช่อง 3 จึงต้องส่ง “สงครามปลายจวัก Kitchen War” เข้ามาท้าชิง ซึ่งเป็นรายการแข่งขันทำอาหารเหมือนกัน แต่ไปดึงเอาคนที่เป็นเชฟมืออาชีพอยู่แล้ว มาร่วมกับกุ๊กของร้านอาหารชื่อดังในเมนูไทยๆ เพื่อนำมาต่อยอดเป็นเมนูใหม่ ผลิตโดย บริษัท มีมิติ ที่เป็นบริษัทร่วมทุนของ จีเอ็มเอ็ม ทีวี และรุ่งธรรม พุ่มสีนิล creative รายการ เกมโชว์ วาไรตี้ของไทย ที่เคยทำงานร่วมกับเวิร์คพอยท์มาก่อน
เรตติ้ง Master Chef ช่อง 7 ซีซั่น 2 ได้รับความนิยมต่อเนื่องทั้งฐานแฟนคลับของผู้เข้าสมัครและคนดู ออกอากาศมา 13 ตอน เรตติ้งตอนที่สูงที่สุดคือ ตอนล่าสุด วันอาทิตย์ที่ 29 เม.ย.ที่ผ่านมา เป็นตอนที่คัดเหลือ 6 คนสุดท้าย ได้เรตติ้ง 5.240
ในขณะที่ สงครามปลายจวัก ช่อง 3 ออกอากาศตามหลัง แต่จากการออกอากาศไป 5 ตอน แต่ยังได้เรตติ้งเฉลี่ยไปเพียง 1.263
การปะทะกันด้วยรายการอาหารของ 2 ช่องใหญ่ ยังมีในภาคบ่ายของวันทำงาน ระหว่าง “ครัวคุณต๋อย” ของช่อง 3 VS เชฟทัวร์ ครัวติดดิน สตรีท เชฟ ช่อง 7
“ครัวคุณต๋อย” ช่อง 3 ออกอากาศมาตั้งแต่ปี 2556 วันจันทร์–วันศุกร์ เวลา 13.45-14.15 น. จัดเป็นรายการที่ฮิตติดลมบน มีกลุ่มฐานผู้ชม แฟนคลับแน่น จนสามารถต่อยอดธุรกิจจัดอีเวนต์ ออกนิตยสาร ออกแอปพลิเคชั่น
ในขณะที่ เชฟทัวร์ ครัวติดดิน (Street Chefs) นั้นได้เชฟดังระดับโลก ทอมมี่ แทงค์ เข้ามาเป็นพิธีกรร่วมในรายการ ลงผังในเดือนเมษายน 2561 ออกอากาศวันจันทร์–อังคาร เวลา 13.00-13.45 น.
เรตติ้งในช่วงนี้ ชัยชนะเป็นของ “ครัวคุณต๋อย” โดยในสัปดาห์ที่ผ่านมา (23-29 เมษายน) “ครัวคุณต๋อย” ได้เรตติ้งเฉลี่ยอยู่ที่ 1.108 ส่วนเชฟทัวร์ ครัวติดดิน ได้เรตติ้งเฉลี่ยอยู่ที่ 0.89
นอกจากนี้ ช่อง 7 ยังส่งรายการเมนูเมียสั่ง (My Wife Rules) รายการทำอาหารของสามีกับภรรยา แขกพิเศษที่มาร่วมแข่งขันทำเมนูอาหารเด็ดจากเชฟชื่อดัง ซึ่งอาจโชคดีคว้าเงินรางวัล 100,000 บาทไปครอง โดยมี “หนูแหม่ม–สุริวิภา” เป็นพิธีกรประจำรายการ ออกอากาศทุกวันพุธ–พฤหัสบดี เวลา 13.00 น.
สมเกียรติ เจริญภิญโญยิ่ง รักษาการกรรมการผู้จัดการ สถานีโทรทัศน์สีช่อง 7 ให้เหตุผลว่า นอกจากละคร ข่าว และรายการกีฬา รายการเกี่ยวกับอาหาร ถือเป็นอีกหนึ่งคอนเทนต์แม่เหล็กที่สามารถตรึงผู้ชมได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเทรนด์ปัจจุบัน การกินเป็นไลฟ์สไตล์ที่คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจ ทำให้ช่อง 7 จึงนำคอนเทนต์เกี่ยวกับอาหารที่หลากหลาย เข้ามาตอบโจทย์ความต้องการของผู้ชม ที่มีไลฟ์สไตล์ชื่นชอบในเรื่องอาหาร และเปิดหน้าจอช่อง 7HD ตลอดสัปดาห์
รายการพาไปกินร้านเด็ด ร้านดัง แน่นจอ
รายการอาหารที่ได้รับความนิยมมาก คือ ประเภทที่พาไปกิน ชิม ร้านเด็ดร้านดังโดยมีดาราเซเลบเป็นพิธีกร มีมากมายหลากหลายช่อง เช่น ตลาดสดพระรามสี่ ของช่อง 3 ที่ย้ายมาจากช่อง 5 ทุกวันเสาร์ 16.30 น. รายการเก่าแก่มีฐานผู้ชมแน่นจอ มีเรตติ้งสูงถึง 1.761 สำหรับการออกอากาศตอนล่าสุด 28 เมษายนที่ผ่านมา
“เปรี้ยวปาก เช็คอิน” อีกรายการของช่อง 3 ช่วงเช้า อยู่ติดผังเช้าวันอาทิตย์มาหลายปี เรตติ้งล่าสุด 29 เมษายน อยู่ที่ 0.496
อมรินทร์ทีวีเป็นอีกช่องที่มีรายการอาหาร พาไปชิมอาหาร เช่น “ตามอำเภอจาน” ออกอากาศวันเสาร์เที่ยง แต่มีรีรันทั้งสัปดาห์ เรตติ้งเฉลี่ยสัปดาห์ที่แล้ว 0.419 ถือว่าสูงพอสมควร และยังมีรายการ “ชีพจรลงพุง” ที่มียาวนานถึงซีซั่น 3 แล้ว ออกอากาศ 10.30น. ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เรตติ้งเฉลี่ยเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.303
ช่อง PPTV ได้ “หมึกแดง-ม.ล.ศิริเฉลิม สวัสดิวัตน์” เป็นเป็นพิธีกรรายการ “เที่ยวกินกับหมึกแดง” ทุกวันเสาร์ช่วงเช้า 09.30 น.
ช่อง 3 SD ที่เริ่มจัดรายการใหม่เข้าผัง มีรายการอาหารหลากหลาย เช่น “ระเบิดครัว” พาไปกินอาหารโดย บระเจ้าโจ๊ก และจียอน ที่มีดาราช่อง 3 เวียนมาร่วมรายการ ทุกวันเสาร์ช่วง 13.45 น.
“แซ่บ สด จี๊ด” ช่อง True4U บ่าย 2 วันอาทิตย์ พาไปชิมเมนู แซ่บ สด จี๊ดตามชื่อรายการจากร้านอาหารทั่วไทย
ช่อง 5 เป็นอีกช่องที่มีรายการอาหาร ประเภทพาไปชิมมากมาย แถมรีรันให้ดู ชวนกินอาหารกันทั้งวันรวมถึงภาคดึกหลังเที่ยงคืน มีหลายรายการ เช่น “ฟู้ดมอร์นิ่ง เมนูจานเด็ด” เที่ยง วันอาทิตย์, “กูรูคู่อร่อย” ห้าโมงเย็น วันเสาร์ และ “อร่อยซอยแตก” ทุกวันจันทร์ บ่ายสอง
นอกจากนี้ยังมีรายการประเภทวาไรตี้ ที่มีเสริมช่วงชวนชิมอาหารร้านอร่อยทั่วไทย เช่น รายการ “แฉ” ช่องจีเอ็มเอ็ม25 ที่ช่วงท้ายรายการคือนำอาหารเมนูเด็ดของร้านเล็กๆ ร้านใหม่ๆ มานำเสนอในรายการ เรียกน้ำย่อยภาคดึก
ต้นทุนถูก หาสปอนเซอร์ง่าย เข้าถึงคนดูทุกกลุ่ม
สาเหตุที่ทำให้รายการอาหารเป็นที่นิยม และมีมากมายหลายรายการเพราะ เป็นรายการที่เข้าถึงผู้ชมได้ง่าย เนื่องจากการกินเป็นไลฟ์สไตล์ที่คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจ และไม่ต้องใช้ต้นทุนทำรายการสูงเหมือนรายการประเภทอื่นๆ
ส่วนใหญ่จะเพียงค่าโปรดักชั่น สำหรับการถ่ายทำในโรงถ่าย ค่าเดินทางไปตามร้านค้าชื่อดัง ส่วนถ่ายทำนอกสถานที่ ส่วนใหญ่ร้านค้าจะสนับสนุนเพราะถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของการโปรโมตร้าน
นอกจากนี้กลุ่มรายการอาหารยังสามารถหาสปอนเซอร์จากกลุ่มอาหาร ของกินเล่น และของอุปโภคบริโภคที่เกี่ยวเนื่องได้ง่าย.
