เมื่อเชฟถือเป็นอาชีพในฝันของคนรุ่นใหม่ แถมเวลานี้รายการแข่งขันทำอาหารเป็นคอนเทนต์ที่ได้รับความนิยม ส่งผลให้โรงเรียนสอนทำอาหารยังคงเป็นธุรกิจดาวรุ่งที่เติบโตต่อเนื่อง
ล่าสุด ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ร่วมกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล ควักเงิน 300 ล้านบาท เปิดตัวโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต แห่งใหม่ ที่อาคารเซ็น ทาวเวอร์ (เซ็นทรัลเวิลด์)
ศิรเดช โทณวณิก กรรมการผู้จัดการฝ่ายการศึกษา ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล กล่าวว่า ดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ได้ร่วมมือกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล มานาน 11 ปี (ปี 2550) แต่เนื่องจากเป็นช่วงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล ที่จะได้มีการปรับปรุงและขยายพื้นที่บริเวณโรงแรมดุสิตธานี ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนสอนประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จึงใช้โอกาสนี้ย้ายไปเปิดการเรียนการสอนในสถานที่แห่งใหม่ อาคารเซ็น ทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
การย้ายสถานที่ครั้งนี้ ถือเป็นการตอบโจทย์เรื่อง “ทำเล” ให้ตรงกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในย่านธุรกิจที่มีทั้งศูนย์การค้า ร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า โรงแรม และแหล่งรวมทันสมัยที่นักท่องเที่ยวต้องไป โดยมีจุดจอดรถยนต์ส่วนตัวและรถไฟฟ้าบีทีเอสช่วยให้เดินทางสะดวก เดินเข้าตึกได้ง่าย
นอกจากนี้ การเลือกเซ็นทรัลเวิลด์ของตระกูล “จิราธิวัฒน์” เพราะทั้งคู่กำลังเป็นพันธมิตรใหม่ในการลงทุนอภิมหาโครงการมิ๊กซ์ยูสระดับหลายหมื่นล้าน หลังจากโรงแรมดุสิตธานีหมดอายุการเช่าที่ดินจากสำนักทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ พร้อมต่อสัญญาใหม่โดยมีกลุ่มเซ็นทรัลเข้าร่วมทุน และประกาศทุบทิ้งโรงแรมในเดือนมกราคม 2562 หลังเลื่อนการรื้อทุบมา 1 ปีเต็ม
ทำให้ต้องมองหาที่ใหม่ และแน่นอน “เซ็นทรัลเวิลด์” ก็ต้องเป็นทำเลในดวงใจ เป็นใครไปไม่ได้ โดยเลือกอยู่บนชั้น 17-19 อาคารเซ็น ทาวเวอร์ และเพิ่มพื้นที่เป็น 3,000 ตารางเมตรสำหรับที่ใหม่ จากที่เดิมมีแค่ 2,000 ตารางเมตร ทำให้รองรับนักเรียนได้เพิ่มขึ้นอีก 600 คนต่อปี
รวมทั้งการเปิดหลักสูตรใหม่ เช่น หลักสูตรการจัดการด้านอาหาร (Programme in Culinary Management) ที่จะเปิดในเดือนเมษายน ปี พ.ศ. 2562 รวมไปถึงการเปิดคอร์สระยะสั้นในด้านศิลปะการประกอบอาหาร อาหารอิตาเลียน งานน้ำตาลและช็อกโกแลต ตลอดจนการจับคู่ไวน์ ชีส และอาหารต่างๆ เพื่อให้ตอบสนองความต้องการและเทรนด์ของตลาด โดยจะเปิดรับผู้เรียนในวันที่ 14 มกราคม 2562
ทำเลยุทธศาสตร์แห่งนี้จะเป็นส่วนสำคัญให้นักเรียนเกิดแรงบันดาลใจใหม่ๆ ทั้งจากร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า โรงแรมและสถานที่สำคัญต่างๆ
สุชาดา สถาปิตานนท์ ผู้บริหารโรงเรียนฯ กล่าว
มิเชล ปีเตอร์ ผู้อำนวยการธุรกิจร่วมค้า และตัวแทนฝ่ายบริหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล กล่าวว่า ต้องการผลักดันให้ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ก้าวสู่การเป็นโรงเรียนประกอบอาหารชั้นนำในประเทศไทยและในภูมิภาคอาเซียน.
