รสกาแฟหอมกรุ่น บรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งที่บ้าน หรือได้พักผ่อน ประชุมคุยงาน หรือเพราะอยากดื่มกาแฟอร่อยๆ สักแก้ว กลายเป็นจุดขายที่ไม่แตกต่างแล้วสำหรับร้านกาแฟยุคนี้ แต่ช่องว่างทางการตลาดก็เกิดขึ้นอีกจนได้ เมื่อมีร้านกาแฟที่ไม่ธรรมดาของ Bikini Espresso Caf? ของสหรัฐอเมริกา
ชื่อร้านก็บ่งบอกถึงจุดแข็งแล้ว คือจุดขายที่มีหญิงสาวที่เป็นบาริสต้าในชุดบิกินี่ เป็นซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เจ้าของร้านกำหนดไว้ว่าต้องใส่ชุดแล้วดูดีด้วย เพราะได้กำหนดกลุ่มเป้าหมายไว้ชัดเจนคือหนุ่มๆ ที่ชอบการดื่มกาแฟ
รายงานข่าวระบุว่า เพียงสัปดาห์เดียวที่เปิดร้านในลอสแองเจลิส ยอดขายก็พุ่งกระฉูด (ก็ต้องแน่นอนอยู่แล้ว) ทำให้เห็นโอกาสในการทำตลาดนอกอเมริกา ซึ่งขณะนี้วางไว้ว่าจะขยายไปที่อังกฤษ ฝรั่งเศส รัสเซีย สเปน แม้ว่าจะมีเจ้าตลาดยักษ์ใหญ่ของสตาร์บัคส์อยู่แล้ว แต่ “บิกินี่” แก้วนี้ก็ไม่หวั่น
