จาก “พันธุ์ทิพย์” ห้างฯ ไอทีในตำนานย่านประตูน้ำ สู่ยุค “AEC Trade Center” ค้าส่งสารพัดสินค้า ล่าสุดเจ้าของโครงการเปลี่ยนอีกรอบเป็น “AEC Food Wholesale” คอนเซ็ปต์ศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบ “อาหาร” จากทั่วโลก จับคู่ลูกค้าโรงแรม–ร้านอาหารในอาเซียน
บมจ.แอสเสท เวิรด์ คอร์ป หรือ AWC เจ้าของโครงการ “พันธุ์ทิพย์ ประตูน้ำ” เคยประกาศปรับเปลี่ยนศูนย์การค้าอดีตแหล่งรวมสินค้าไอทีแห่งนี้ไปแล้วครั้งหนึ่ง เมื่อเดือนตุลาคม 2563 บริษัทเปลี่ยนคอนเซ็ปต์ศูนย์ฯ นี้ใหม่เป็น AEC Trade Center – Pantip Wholesale Destination หมายให้เป็นศูนย์กลางการค้าส่งของภูมิภาค จัดจำหน่ายสินค้าสารพัดประเภท เช่น อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน ของเล่น ของชำร่วย เครื่องเขียน ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าคอนเซ็ปต์นี้ยังไม่ได้ผล ไม่สามารถดึงผู้เช่าเข้ามาได้อย่างที่หวัง ล่าสุด “วัลลภา ไตรโสรัส” ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ AWC จึงบิดคอนเซ็ปต์ ไม่ขายสินค้าครอบจักรวาลแต่ปรับโฟกัสให้เฉพาะเจาะจงมากขึ้น โดยจะเปลี่ยนมาเน้นค้าส่งเฉพาะกลุ่มวัตถุดิบ “อาหาร” เท่านั้น และเปลี่ยนชื่อศูนย์การค้าแห่งนี้ใหม่เป็น “AEC Food Wholesale Pratunam”
แม่ทัพหญิงของ AWC จับจุดมาเลือกค้าส่งวัตถุดิบอาหารเพราะเห็นว่า การจัดหาวัตถุดิบ (sourcing) ของบรรดา “เชฟ” โรงแรมและร้านอาหาร เป็นเรื่องที่ยากลำบาก มี ‘pain point’ ที่ศูนย์กลางการค้าส่งจะตอบโจทย์ได้
“เราเห็นจากตัวเราเองก็บริหารโรงแรมหลายแห่ง จัดซื้อวัตถุดิบอาหารปีละกว่า 3,000 ล้านบาท” วัลลภากล่าว “เวลาเชฟจะจัดหาวัตถุดิบ เขาต้องไปเสาะหาผู้ผลิตในอินเทอร์เน็ต ติดต่อขอเรียกตัวอย่างวัตถุดิบ (sample) มาทดลองใช้ทีละเจ้าๆ บางครั้งก็ต้องรอนานกว่าวัตถุดิบจะมา กระบวนการจึงไม่ค่อยมีประสิทธิภาพ”
รวมถึงมีตัวเลขสนับสนุนเพราะมูลค่ารายได้จากวัตถุดิบอาหารในภูมิภาคอาเซียนปี 2566 นั้นคาดว่าจะไปแตะ 25 ล้านล้านบาท เฉพาะในไทยคาดมีมูลค่า 2 ล้านล้านบาท และยังมีแนวโน้มจะโตเฉลี่ย 6.9% ต่อปี ในช่วง 5 ปีข้างหน้า ทำให้ธุรกิจอาหารเป็นตลาดที่น่าสนใจ
จึงเป็นไอเดียในการจับเฉพาะตลาดอาหาร รวมศูนย์สินค้าทั้งในไทยและจากทั่วโลก เพื่อให้เชฟหรือฝ่ายจัดซื้อเข้ามาชมและทดลองใช้วัตถุดิบในครัวกลางของศูนย์ แบบจบภายในจุดเดียว
ศูนย์ค้าส่ง “อาหาร” ครบวงจร
“AEC Food Wholesale Pratunam” จะใช้พื้นที่อาคารทั้งหมด 67,000 ตร.ม. 6 ชั้น และที่ดินด้านหลังอาคารมาบริหารการค้าส่ง โดยมีส่วนสำคัญๆ ภายในอาคาร ได้แก่ พื้นที่ร้านค้าทั้งหมด 600 ร้าน (แยกตามแบรนด์/บริษัท), พื้นที่ร้านค้าส่วนกลางสำหรับรายกลาง-รายย่อย (shared shop), ฮอลล์จัดโปรโมชัน/อีเวนต์พิเศษ, ครัวกลางในการทดสอบชิมวัตถุดิบ (Taste Kitchen), ศูนย์เจรจาทางธุรกิจและอำนวยความสะดวกในการนำเข้า-ส่งออก, คลังสินค้า และพื้นที่ขนถ่ายสินค้า
ฟังก์ชันในศูนย์ฯ จะเห็นได้ว่า ลูกค้าสามารถมาจัดหาวัตถุดิบ เจรจาต่อรอง สั่งซื้อ ชำระเงิน และขนส่งสินค้า จบครบวงจรในที่เดียว
นอกจากนี้ บริษัทจะเปิดแพลตฟอร์มออนไลน์ “PhenixBox” มาเสริมในการสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ได้ด้วย โดยจะเน้นเฉพาะตลาด B2B ที่ซื้อเป็นลอตใหญ่ และมีระบบ Group Buyers รวมกันซื้อของผู้ซื้อรายกลางถึงรายย่อย เพื่อให้ได้ราคาส่ง
จีบพันธมิตรลงทุนทั้งในไทย-ต่างประเทศ
วัลลภากล่าวต่อถึงประเภทสินค้าที่เน้น แบ่งเป็น 8 ประเภทใหญ่ ได้แก่ อาหารแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นม เครื่องเทศและเครื่องปรุง ข้าว อุปกรณ์ครัว ขนมขบเคี้ยว ชา-กาแฟ และเครื่องดื่ม
โดยในงานวันเปิดตัวคอนเซ็ปต์ AWC มีการเชิญชวนพันธมิตร ทั้งภาครัฐ เช่น กระทรวงพาณิชย์ กระทรวงอุตสาหกรรม และพันธมิตรธุรกิจอาหารสัญชาติไทยร่วมรับฟังโมเดลธุรกิจ ได้แก่ เบอร์ลี่ ยุคเกอร์, ซีพีเอฟ โกลบอล ฟู้ด โซลูชั่น, ไทยเบฟเวอเรจ, ไทยยูเนี่ยน, เบทาโกร, พี อาร์ จี คอร์ปอเรชั่น, ทิปโก้ฟูดส์, เคซีจี คอร์ปอเรชั่น
รวมถึงเชิญพันธมิตรต่างประเทศ เช่น อี้อู (Yiwu) ผู้บริหารตลาดค้าส่งขนาดใหญ่ในจีน, หอการค้าไทย-จีน, สภาหอการค้าอังกฤษแห่งประเทศไทย, หอการค้าสวิส-ไทย, สมาคมหอการค้าไทย-สเปน, หอการค้าออสเตรเลีย-ไทย, หอการค้าไทย-นิวซีแลนด์, หอการค้าไทย-แคนาดา
ส่วนฝั่งผู้ซื้อนั้น วัลลภาคาดหวังถึงเครือข่ายโรงแรม ร้านอาหาร โรงพยาบาล ฯลฯ ในภูมิภาคอาเซียนที่ต้องจัดซื้อวัตถุดิบอาหารจำนวนมาก ซึ่ง AWC จะส่งเทียบเชิญมาร่วมชมสินค้าหลังจากศูนย์ฯ เปิดดำเนินการ
ปัจจุบันภายในศูนย์ฯ ยังมีร้านไอทีที่ยังไม่หมดสัญญาเช่าอยู่บางส่วน ทำให้ AWC จะจัดดิจิทัล โซนไว้ให้ผู้เช่ากลุ่มนี้ ขณะที่พื้นที่เช่าใหม่สำหรับค้าส่งอาหาร คาดว่าจะเริ่มทยอยให้บริการได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน 2566
ความหวังของ “AEC Food Wholesale Pratunam” นั้นคือการปล่อยเช่าพื้นที่เช่าให้เต็ม โดยจะไม่มีการคิดค่าคอมมิชชั่นจากยอดขายทั้งออฟไลน์และออนไลน์ เพราะต้องการจะดึงดูดผู้เช่ามาสร้างระบบนิเวศให้เป็นศูนย์ค้าส่งอาหารของภูมิภาคได้อย่างแท้จริง
