MK Restaurants เปิดตัว M Catering ไม่ได้เป็นแค่การเพิ่มบริการใหม่ แต่คือการ ขยายธุรกิจจาก “หน้าร้าน” ไปสู่ช่องทางนอกร้านอาหานเต็มรูปแบบ รับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก
โดยคอนเซ็ปต์ “M Catering มากกว่าสุกี้ บริการถึงที่ ทุกโอกาส” สะท้อนว่า MK ไม่ได้ขายแค่อาหาร แต่ขาย “ประสบการณ์จากการจัดเลี้ยงอาหาร” ที่ลดภาระการจัดการของลูกค้า ตั้งแต่ครัว คน อุปกรณ์ ไปจนถึงความสม่ำเสมอของคุณภาพ
5 รูปแบบบริการ = ครอบคลุมทุกเคสงานเลี้ยง
1. Catering ยกร้าน MK ไปถึงหน้างาน
โมเดลนี้คือการต่อยอดจุดแข็งหลักของ MK คือ มาตรฐาน + ความคุ้นเคยของเมนู เข้ากับบริการ Full Service อาทิ ชุดปรุงอาหาร ภาชนะ ไปจนถึงบริการจัดการ โต๊ะ–เก้าอี้ โดยที่ลูกค้าไม่ต้องจัดการอะไรเอง
เหมาะกับงานที่ต้องการ “ความเรียบร้อย + ภาพลักษณ์” เช่น งานเลี้ยงสำหรับกลุ่มองค์กร งานพิธี หรืองานโอกาสพิเศษต่าง ๆ ราคาเริ่มต้นที่ 2,999 บาทต่อเซ็ต ช่วยทำให้บริการระดับนี้ เข้าถึงกลุ่มบ้านและองค์กรขนาดกลางได้ง่ายขึ้น
2. Food Stall ซุ้มอาหารในงาน
การตั้งซุ้มอาหารพร้อมเชฟประจำซุ้ม คือการตอบโจทย์งานอีเวนต์ที่ต้องการบรรยากาศคึกคัก
จุดน่าสนใจคือ MK เลือกเมนู “จดจำง่าย” อย่าง เป็ดย่าง สุกี้ ติ่มซำ ซาลาเปา ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงด้านรสชาติ และคุมคุณภาพได้ดี เหมาะกับงานแต่งงาน งานเปิดออฟฟิศ งานเลี้ยงบริษัท ไปจนถึงงานเฉลิมฉลองทั่วไป
3. Big Order เกมปริมาณ + ความเร็ว
บริการนี้ออกแบบมาเพื่อตลาด B2B และงานที่ต้องการความรวดเร็ว โดยขนเมนูฮิตอย่าง บะหมี่หยกเป็ดย่าง และข้าวหน้าเป็ด ช่วยให้ตัดสินใจง่าย ไม่ต้องคิดเยอะ
ควบคู่กับโปรโมชันแบบ “ยิ่งสั่งเยอะ ยิ่งคุ้ม” เป็นการดันออเดอร์ขนาดใหญ่ และเพิ่มความถี่ในการใช้งานซ้ำ
4. Meal Box ชุดอาหารสำเร็จรูป
Meal Box เป็นคำตอบของงานสัมมนา งานบุญ หรืองานที่ต้องการอาหารเป็นเรื่องเป็นราว แต่ยังต้องการความคล่องตัว
การจัดเซ็ตให้ครบทั้งเมนหลัก + ติ่มซำ ช่วยสร้าง Perceived Value ว่า “คุ้มกว่าอาหารกล่องทั่วไป” และยังคงภาพจำความเป็น MK
5. Snack Box เมนูรองท้องแบบพอดี
Snack Box เน้นเมนูรองท้อง พร้อมน้ำชาซิกเนเจอร์ ถือเป็นการใช้ต้นทุนไม่สูง เหมาะกับงานสัมมนา งานขาวดำ งานทำบุญ
กลยุทธ์ MK ขยายฐานลูกค้าแบบรอบด้าน
M Catering สะท้อนว่า MK Restaurants กำลัง Diversify รายได้ จากหน้าร้านไปสู่ช่องทาง B2C และ B2B มากขึ้น รวมถึงเป็นการขยายฐานลูกค้าในวงกว้างด้วยเช่นกัน
ในมุมการตลาด นี่คือการใช้ Brand Trust ที่สร้างมานาน แปลงเป็นบริการใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟสไตล์ยุค “ครบจบในที่เดียว”
ขณะเดียวกัน ยังเปิดทางให้ MK นำโมเดลนี้ไปต่อยอดกับ แบรนด์อื่นในเครือ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู และครอบคลุมโอกาสทางธุรกิจได้กว้างขึ้นในอนาคต
ทั้งนี้ M Catering ไม่ได้แค่เพิ่มไลน์บริการ แต่คือหมากสำคัญในการพา MK ก้าวจากร้านอาหาร สู่ผู้ให้บริการงานเลี้ยงแบบครบวงจรอย่างจริงจัง!
