ภายหลังเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในฐานะเชฟใหญ่ทั่วเอเชียแปซิฟิค ก่อนปักหลักสร้างชื่อให้อาหารไทยด้วยเมนูสุดวิจิตร ที่ร้านวินดัมไทย ที่ฮ่องกงมานานกว่า 15 ปี ในที่สุด เชฟจักรกฤษณ์ พึ่งสัมพันธ์ ทนคิดถึงบ้านไม่ไหว สยายปีกวินดัมไทยสู่บ้านเกิด เนรมิตชั้นจี อาคารซอมเมอร์เซ็ท เลค พอยต์ ซ.สุขุมวิท 16 จัดปาร์ตี้ฉลองเปิดร้าน Wyndham Thai อย่างเป็นทางการ
