ครัวไทยฯ ปลื้มหลังผลสำรวจของอังกฤษ พบอาหารไทยในอังกฤษเติบโตเป็นอันดับหนึ่ง

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก เปิดเผยว่า ผลสำรวจตลาดโดย Yell บริษัทที่จัดทำสมุดโทรศัพท์หน้าเหลืองของประเทศอังกฤษ ซึ่งสำรวจผู้ที่อยู่ใน 130 เขต กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ พบว่า จากการขยายตัวของจำนวนและความหลากหลายของร้านอาหารในลอนดอนกำลังเป็นที่จับตามอง เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงทางด้านพฤติกรรมของผู้บริโภค โดยเห็นได้จากผลการสำรวจตลาดครั้งล่าสุดพบว่า ร้านอาหารไทย และญี่ปุ่นมีอัตราการโตมากกว่าร้านอาหารประเภทอื่นๆ ถึง 40 เท่า โดยจำนวนของร้านอาหารไทย เพิ่มขึ้นถึง 4,325 % ,ร้านอาหารญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 2,260 %,ร้านอาหารอังกฤษเพิ่มขึ้น 1,924 % และอาหารจีนเพิ่มขึ้น 1,029%

ซึ่งจากผลสำรวจดังกล่าว ทางศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก ได้ดำเนินการและพร้อมที่จะส่งเสริม ประสานงานให้ความรู้เรื่องอาหารไทย พร้อมทั้งเร่งผลิตพ่อครัวแม่ครัวคนไทยคัดคุณภาพ เพื่อเป็นการกระตุ้นการบริโภคอาหารไทยและเพื่อต้องการให้ชาวต่างประเทศได้รับรู้และเข้าใจอาหารไทยเพิ่มมากยิ่งขึ้น นายยุทธศักดิ์ กล่าว