Tag: สถาบันอาหาร

นายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นประธาน ในการลงนามความร่วมมือระหว่างไทยและญี่ปุ่น ทั้งนี้เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่สากล โดยมี นายดำริ สุโขธรัง รองปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม ในฐานะประธานคณะกรรมการสถาบันอาหาร และศาสตราจารย์ โคดาม่า ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยพัฒนาอาหารแห่งชาติประเทศญี่ปุ่น (NFRI) ร่วมลงนาม ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อเร็วๆ นี้

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก เปิดเผยว่า จากการรายงานของผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่นและสำนักงานส่งเสริมการค้าไทย ณ กรุงโตเกียว พบว่า จากตัวเลขการขยายตัวของจำนวนและความหลากหลายของร้านอาหารไทยในประเทศญี่ปุ่น พบว่าปัจจุบันวัยรุ่นญี่ปุ่นกว่าร้อยละ 80 หันมาบริโภคอาหารต่างประเทศ โดยเฉพาะอาหารไทยเป็นอาหารที่วัยรุ่นญี่ปุ่นบริโภคเป็นอันดับหนึ่ง ซึ่งเมนูที่ชาวญี่ปุ่นโปรดปรานและรู้จักมากที่สุด ได้แก่ ต้มยำกุ้งและยำวุ้นเส้น รองมาเป็นอาหารอิตาเลี่ยน และแมกซิกันตามลำดับ สำหรับการเติบโตร้านอาหารไทยในญี่ปุ่น มีจำนวนเพิ่มมากขึ้นถึง 2 เท่า โดยจำนวนของร้านอาหารไทยปัจจุบันมี...

นายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นประธาน ในการลงนามความร่วมมือระหว่างไทยและญี่ปุ่น ทั้งนี้เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่สากล โดยมี นายดำริ สุโขธรัง รองปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม ในฐานะประธานคณะกรรมการสถาบันอาหาร และศาสตราจารย์ โคดาม่า ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยพัฒนาอาหารแห่งชาติประเทศญี่ปุ่น (NFRI) ร่วมลงนาม ณ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เมื่อเร็วๆ นี้

นายพิมล ศรีวิกรม์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ และ นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองสถาบันอาหาร แถลงข่าว ทิศทางการดำเนินงานครัวไทยสู่โลก '49 เดินหน้าขยายร้านอาหารไทย 3,000 แห่งทั่วโลก เน้นเป้าหมายสูงสุด ทวีปแอฟริกา เอเชีย และตะวันออกกลาง เน้นปริมาณและคุณภาพ

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก (กลาง) เข้าร่วมประชุมหารือร่วมกับ Mr. Sorenkuhlrein Kristiansen ผู้อำนวยการ Copenhagen Hospitality Colledge โรงเรียนสอนเชพในประเทศเดนมาร์ก (ที่ 4 จากซ้าย) โดยนำเสนอหลักสูตรการสอนอาหารไทยในโรงเรียนดังกล่าว เพื่อเป็นการยกระดับและเพิ่มทักษะให้แก่คนไทยในเดนมาร์ก พร้อมทั้งแก้ปัญหาการขาดแคลนพ่อครัวแม่ครัวร้านอาหารไทย และสอนการทำอาหารไทยที่ถูกต้องแก่คนทั่วไปที่สนใจอีกทางหนึ่งด้วย

โครงการครัวไทยสู่โลก ขานรับนโยบายรัฐบาล ร่วมบูรณาการ 3 หน่วยงาน พร้อมเดินหน้าสร้างมาตรฐานอาหารไทย และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับภาคการผลิต เผยแผนล่าสุดสร้างพ่อครัวแม่ครัวไทย 1,000 ราย พร้อมจัดฝึกอบรมให้เชฟทั่วโลก 10,000 ราย เตรียมรุกเปิดตลาดใหม่ในยุโรปและเอเชีย ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก...

นายพิมล ศรีวิกรม์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (กลาง) ให้เกียรติเป็นประธานแถลงข่าวเปิดตัว มหกรรม Thai Kitchen to the World 2005 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 ก.ย.- 2 ต.ค.48 อาคาร 106 ไบเทค บางนา โดยมี ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร...

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก เปิดเผยว่า ผลสำรวจตลาดโดย Yell บริษัทที่จัดทำสมุดโทรศัพท์หน้าเหลืองของประเทศอังกฤษ ซึ่งสำรวจผู้ที่อยู่ใน 130 เขต กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ พบว่า จากการขยายตัวของจำนวนและความหลากหลายของร้านอาหารในลอนดอนกำลังเป็นที่จับตามอง เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงทางด้านพฤติกรรมของผู้บริโภค โดยเห็นได้จากผลการสำรวจตลาดครั้งล่าสุดพบว่า ร้านอาหารไทย และญี่ปุ่นมีอัตราการโตมากกว่าร้านอาหารประเภทอื่นๆ ถึง 40 เท่า โดยจำนวนของร้านอาหารไทย เพิ่มขึ้นถึง...

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทย และครัวไทยสู่โลก (ซ้าย) เข้าเยี่ยมชมร้านอาหารไทยในต่างประเทศ และตรวจประเมินผลการมอบเครื่องหมาย Thai Select ที่ให้กับร้านอาหารไทยในสหรัฐอเมริกา โดยมี นายอรุณ สัมพันธ์ทวีวัฒน์ ประธานสมาคมร้านอาหารไทยแห่งรัฐอิลลินอยส์ และเจ้าของร้าน ARUN’S แห่งรัฐชิคาโก้ (กลาง) ให้การต้อนรับ ซึ่งร้านคุณอรุณเคยได้รับเครื่องหมาย...

นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทย และครัวไทยสู่โลก (ศพอท.) เปิดเผยว่า จากนโยบายของ นายสมคิด จาตุศรีพิทักษ์ รองนายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงคลัง เกี่ยวกับยุทธศาสตร์ เรื่อง ครัวไทยสู่โลก ในการเผยแพร่อาหารไทยในต่างประเทศนั้น ล่าสุด สถาบันอาหารและครัวไทยสู่โลก ร่วมกับ สำนักงานต่างประเทศนครเฉิงตู มณฑลเสฉวน สาธารณรัฐประชาชนจีน จัดงานเทศกาลอาหารไทยขึ้น...