นายยุทธศักดิ์ สุภสร รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร ในฐานะผู้บริหารโครงการครัวไทยสู่โลก กล่าวว่า ในช่วงงาน OTOP Premium Kitchen to The World 2005 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 19 – 28สิงหาคม 2548 ณ ศูนย์แสดงสินค้ากรมส่งเสริมการส่งออก ถนนรัชดาภิเษกนั้น ในส่วนของโครงการครัวไทยสู่โลกจะมีกิจกรรมการแสดงบนเวทีอาคาร 2 ทุกวัน โดยเฉพาะวันเปิดงานในวันที่ 23 สิงหาคม 2548 จะมีการสาธิตการทำอาหารไทยสไตล์ฝรั่ง โดยพ่อครัวอ๊อด สมบัติ พ่อครัวชื่อดังจากร้านเลอบันยัน สาขากรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
ในช่วงวันงานในส่วนของโครงการครัวไทยสู่โลก อาคาร 2 จะมีบริษัทที่จำหน่ายทั้งสินค้าอาหารพร้อมปรุง สินค้าอาหารพร้อมรับประทาน และสินค้าอาหารไทยที่ได้มาตรฐานสากลมาจัดแสดงและจำหน่าย นอกจากนี้ยังมีบริษัทที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับแฟรนไชส์มาจัดแสดงเพื่อเปิดโอกาสให้ผู้สนใจที่อยากลงทุนมีธุรกิจเป็นของตนเองได้เข้าปรึกษาหาข้อมูลอีกด้วย
นายยุทธศักดิ์ กล่าวต่ออีกว่า ในช่วงงานดังกล่าวนี้จะมีคณะเอกอัครราชทูตและกงสุลใหญ่ของไทยประจำประเทศต่างๆ กลับมารับนโยบายจากทางรัฐบาล ดังนั้นนับว่าเป็นโอกาสดียิ่งที่คณะเอกอัครราชทูตและกงสุลใหญ่จะได้มีโอกาสเชิญชวนและนำนักธุรกิจจากประเทศต่างๆ มาชมงาน OTOP Premium Kitchen to The World 2005 นี้ อันจะนำไปสู่การแสดงให้คณะนักธุรกิจที่มาเหล่านั้นได้เห็นถึงศักยภาพของสินค้าโอทอป และอาหารไทยโดยเฉพาะสินค้าอาหารและเกี่ยวเนื่องกับอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัยและได้มาตรฐานสากล
โครงการครัวไทยสู่โลกหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการสร้างการรับรู้และความเข้าใจของอาหารไทยและสินค้าไทยในกลุ่มของนักธุรกิจที่มาครั้งนี้ ถือเป็นการสานต่อโครงการของรัฐบาลที่จะผลักดันให้ประเทศไทยของเราเป็นครัวของโลกได้อย่างแท้จริง นายยุทธศักดิ์ กล่าวเสริมท้าย
