ในธุรกิจอาหารหรือเครื่องดื่ม มีบางแบรนด์ที่มุ่งจับเฉพาะตลาดองค์กรหรือร้านอาหาร หรือที่เรียกกันในวงการว่าลูกค้ากลุ่ม “Food Service” เช่นกาแฟแบรนด์ไทย BonCafe หรือ “บอนกาแฟ” ที่จับจองตลาดร้านอาหารระดับกลางไปถึงบนและตามโรงแรมต่างๆ มาถึง 14 ปี
แต่ล่าสุด Boncafe ตัดสินใจบุกตลาดค้าปลีกในปี 2550 นี้ โดยจะวางขายใน ท็อปส์, คาร์ฟูร์, เดอะมอลล์, และวิลล่า ซุปเปอร์มาร์เก็ต โดยเตรียมงบโปรโมต ถึง 10 ล้านบาท สร้างแบรนด์เข้าสู่ใจผู้บริโภคโดยตรง ผ่านกลยุทธ์ Below the line อีเวนต์มาร์เก็ตติ้งและโปรโมชั่นหน้าร้าน และ Above the line ผ่านการโฆษณาตามนิตยสารและสื่ออื่นๆ
ประเดิมด้วยงาน “The Purity of Taste” เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านไป แถลงข่าวเปิดตัว “บอนกาแฟ พรีเมี่ยม เบล็นด์” ที่มี 3 นางแบบใจถึงกึ่งเปลือยเพ้นต์เรือนร่างด้วยสามสีสามลีลาลายเส้นโดย มาริสสา มหาวงษ์ตระกูล ศิลปินไฮโซ ออกมาเดินแบบนำเสนอกาแฟคั่วบด 3 รสใหม่ Rama, Crema และ Classica ทีละคนท่ามกลางเสียงลั่นชัตเตอร์ถี่ยิบจากเหล่าช่างภาพทั่วทุกสารทิศ
สามนางแบบเพ้นต์กายเป็นตัวแทนกาแฟแต่ละรสถูกผูกโยงเรื่องราวเข้ากับแหล่งกำเนิด และสร้างจุดต่างด้วยวิธีการเพาะปลูกก่อนจะเข้าสู่โรงงาน ไม่ว่าจะเป็น “คาเฟ่รามา” เป็นกาแฟอราบิก้า จากเทือกเขาสูง ทางภาคเหนือของไทย , “คาเฟ่ครีมา” เป็นกาแฟอราบิก้าปลอดสารพิษ ปลูกภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ จากทางภาคเหนือ, และ “คาเฟ่คลาสสิก้า” กาแฟอราบิก้าจากเทือกเขาสูงกับกาแฟโรบัสต้าจากทางตอนใต้ซึ่งมีรสชาติอันเข้มแรงพิเศษ
ภาพข่าวสามนางแบบสร้างความฮือฮา ถูกลงตามสื่อสิ่งพิมพ์และเว็บต่างๆ อย่างทั่วถึงตามมาด้วยความคิดเห็นท้ายข่าวที่ร้อนแรง นำเสนอแบรนด์อิมเมจของบอนกาแฟที่พยายามสื่อที่รสชาติเข้มแรงแต่มีศิลปะสวยงามได้อย่างรวดเร็วกว้างขวางระดับหนึ่ง จะยกเว้นก็แต่เพียงสื่อทีวีที่ภาพอาจจะร้อนแรงเกินกว่าที่จะออกอากาศได้
มาลีรัตน์ ธนาประชุม กรรมการผู้จัดการบริษัทฯ เผยว่า โพสิชันนิ่งของบอนกาแฟทั้งในไทยและตลาดโลกนั้นคือความเป็นกาแฟไทยใช้วัตถุดิบคือในไทยทั้งหมด ชวนให้ชาวต่างชาติอยากสัมผัสในความแตกต่างจากรายใหญ่ๆ ที่มักมาจากบราซิลหรืออิตาลี โดยเฉพาะในตลาดโลกนั้นบอนกาแฟสามารถไปเป็นกาแฟประจำโรงแรมหรู Burj Al Arab เป็นโรงแรมรูปใบเรือ สูงที่สุดในโลก ที่ดูไบ และโรงแรมอื่นทั้งหมดในเครือ สร้างแบรนด์อิมเมจและวางโพสิชันนิ่งสู่สายตานักท่องเที่ยวระดับบนไปทั่วโลก
ส่วนในไทยจากที่ผ่านมาที่จับกลุ่มเป้าหมายระดับกลาง ก็ออก 3 รสชาติใหม่นี้ขึ้นมาสู้ในระดับบน แข่งกับอีก 2 รายใหญ่ในไทยคือ Illy เจ้าตลาดเซ็กเมนต์นี้ และ Lavazza เบอร์รองจากอิตาลี
Profile
บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) สังกัดอยู่ในกลุ่มบริษัท บอนกาแฟ อินเตอร์เนชั่นแนล มีโรงงานคั่วกาแฟ 3 แห่งในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ฮ่องกง สิงคโปร์ และไทย) มีสำนักงานที่ประเทศจีน มาเลเซีย กัมพูชา สวิตเซอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา และ U.A.E. และขณะนี้ทางบอนกาแฟ (ประเทศไทย) กำลังจะขยายตลาดเข้าสู่ประเทศรัสเซีย
ยอดขายบริษัทปีนี้ราว 350 ล้านบาท จากตลาดในประเทศ และ 110 ล้านบาท จากตลาดส่งออก
