กลายเป็นความท้าทายอันยิ่งใหญ่ของธุรกิจห้างค้าปลีกที่มีการงดใช้ถุงพลาสติก ในส่วนของร้านอาหาร และร้านกาแฟก็ไม่น้อยหน้า มีเรื่อง “หลอดพลาสติก” เข้ามาเป็นปัญหาใหญ่เช่นกัน

จะเห็นว่าเชนร้านกาแฟระดับใหญ่ได้เริ่มมีนโยบายด้านสิ่งแวดล้อม ทั้งกระตุ้นให้ลูกค้านำแก้วมาเอง หรือลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว ไม่ว่าจะเป็นหลอดพลาสติก หรือแก้วพลาสติก

• Starbucks แจก “แก้วรียูส” ลายคริสต์มาส แคมเปญการตลาดเพื่อสิ่งแวดล้อม

Starbucks เองได้มีประกาศไว้ว่าจะแบนหลอดพลาสติกทั้งหมดทุกสาขาทั่วโลกภายในปี 2020 มีบางสาขาในบางประเทศได้เริ่มใช้แก้วแบบยกดื่มซึ่งจะช่วยลดการใช้หลอดพลาสติกไปได้บ้าง

ในประเทศไทยได้ประกาศว่ามีการเปลี่ยนการใช้หลอดพลาสติก เป็นหลอดกระดาษแล้วเรียบร้อย โดยเริ่มต้นในวันที่ 6 มกราคม 2563 เป็นต้นไปในทุกสาขาทั่วประเทศไทย เป็นการรับปีใหม่พอดิบพอดี

• ของมันต้องมี! Starbucks ประเทศไทยเตรียมขายแก้วเปลี่ยนสี 21 ต.ค. นี้

ซึ่งตัวหลอดผลิตจากกระดาษที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ผ่านการรับรองจากองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมอย่าง Forest Steward Council®

มี Starbucks ในบางประเทศที่เริ่มใช้หลอดกระดาษบ้างแล้ว เช่น เกาหลีใต้ อาจจะเริ่มใช้ที่ประเทศญี่ปุ่นแล้วด้วยในปีนี้

• Blue Bottle ประกาศ Zero-single-use-cup ลืมเอาแก้วมาหรอ? เช่าที่ร้านแล้วค่อยมาคืนได้

มีการคาดการณ์ว่าถ้ามีการใช้หลอดกระดาษจะสามารถลดการใช้พลาสติกได้ถึง 39 ล้านชิ้นต่อปี แต่ต้องจับตาดูว่าจะมีนโยบายเรื่องพลาสติกอื่นๆ ตามมาอีกหรือไม่ ทำให้เห็นว่าประเทศไทยมีการตื่นตัวเรื่องขยะพลาสติกไม่น้อยเลยทีเดียว

การที่ Starbucks ตัดสินใจเปลี่ยนหลอดครั้งนี้ ถือว่าใจกล้าพอสมควร เพราะถือว่า “หลอดสีเขียว” เป็นหลอดสัญลักษณ์ประจำแบรนด์ การเปลี่ยนเป็นหลอดกระดาษสีขาวทำให้เอกลักษณ์หายไป แต่ได้ใจคนมากขึ้นก็เป็นได้…

• บทสรุป ดีลยักษ์ Starbucks ควงไทยเบฟ ถล่มสมรภูมิเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์

เมื่อพลาสติกกลายเป็นปัญหาระดับโลกที่ทุกฝ่ายต่างหาทางออก แพ็กเกจจิ้งของสินค้าต่างๆ จึงได้รับผลกระทบ ไม่ว่าจะเป็นถุงพลาสติก ขวดน้ำ แก้วพลาสติก หลอดพลาสติก ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นแพ็คเกจจิง้ที่ใช้ครั้งเดียวทิ้ง หรือที่เรียกกันว่า Single-use packaging

แต่ก็ถือเป็นทิศทางที่ดีเมื่อแบรนด์ใหญ่ๆ ต่างมีนโยบายเรื่องลดการใช้พลาสติกมากขึ้น โดยเฉพาะร้านกาแฟที่มีทั้งการกระตุ้นให้ลูกค้านำแก้ว หรือหลอดมาเอง เพื่อลดหารใช้แก้วพลาสติก หรืออาจจะเป็นการเปลี่ยนวัสดุของแพ็กเกจจิ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

สำหรับ Blue Bottle ร้านกาแฟขวดสีฟ้าสัญชาติอเมริกันก็ได้มีนโยบายเรื่องลดใช้พลาสติกมาสักพักแล้ว โดยเริ่มจากการหันมาใช้แก้ว และหลอดที่ทำมาจากไบโอพลาสติก หรือพลาสติกชีวภาพ ที่มีการเคลมว่าสามารถย่อยสลายตามธรรมชาติได้ แต่ต้องทำการฝังกลบเพื่อให้วัสดุย่อยสลาย แต่ก็คงไม่สามารถทำการจัดเก็บได้ครบ 100% อยู่ดี

จากนั้นจึงหันมาเปลี่ยนเป็นการใช้ถ้วยที่ทำจากกระดาษชานอ้อย รวมถึงใช้หลอดกระดาษเช่นกัน แต่ก็คงยังไม่เพียงพอ เพราะยังคงสร้าง “ขยะ” ที่เป็นการใช้แบบครั้งเดียวแล้วทิ้งอยู่ดี

มีสถิติระบุว่า Blue Bottle มีการใช้แก้วเฉลี่ย 15,000 ใบ/สาขา/เดือน เฉพาะสาขาในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น ถ้ารวมทั้งหมดจะมีการใช้แก้วถึง 12 ล้านใบ/ปีเลยทีเดียว

ล่าสุด Blue Bottle ได้ประกาศทดลองโปรแกรม Zero-single-use-cup เป็นครั้งแรก เริ่มในซานฟรานซิสโกก่อน ทางแบรนด์ยังได้ออกตัวแบบติดตลกไม้ก่อนเลยว่า

“การทดลองโปรแกรมครั้งนี้มันอาจจะไม่เวิร์กเลยก็ได้ มันอาจจะทำให้เราเสียเงินเพิ่มด้วยก็ได้ และที่สำคัญอาจจะทำให้ชิวตของคุณ (ลูกค้า) ซับซ้อนขึ้นอีกนิดหน่อยด้วย”

โปรแกรมนี้เป็นการตั้งเป้าว่า ภายในปี 2020 ร้าน Blue Bottle  ในสหรัฐอเมริกาทั้งหมดจะต้องเป็น Zero Waste หมายความว่าจะต้องลดจำนวนขยะได้มากที่สุด หรืออย่างน้อยขยะ 90% จะต้องไม่ไปมีจุดจบที่หลุมฝังกลบ

หลักการง่ายๆ ของโปรแกรมนี้ก็คือ การกระตุ้นให้ลูกค้านำแก้วส่วนตัวมาเอง แต่ถ้าใครที่ไม่ได้นำถ้วยมาก็สามารถยืมที่ร้านก่อนได้ แล้วนำกลับมาคืนทีหลัง จะมีค่าเช่าถ้วยอยู่ที่ 3-5 ดอลลาร์สหรัฐ จะเริ่มทดลองในซานฟรานซิสโกก่อนที่จะขยายไปทั่วประเทศในอนาคต

หลักการคิดของ Blue Bottle มองว่าแพ็กเกจจิ้งแบบที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้งนั้น ส่งผลกระทบต่อโลกอย่างแท้จริง ทำให้โลกร้อนขึ้น การรีไซเคิลอย่างเดียวคงไม่เพียงพอต่อการแก้ปัญหานี้อย่างแน่นอน แต่ต้องเน้นถึงการลดใช้ และการนำกลับมาใช้ใหม่ให้ได้

Blue Bottle จึงต้องการสร้าง Impact ที่ยิ่งใหญ่ต่อผู้บริโภค ต้องการให้มีการเปลี่ยนพฤติกรรมด้วยเช่นกัน

ที่มา : Fast Company, Blue Bottle