บาร์บีคิวพลาซ่าเดินหน้ากระตุ้นยอดขายไตรมาสสองต่อเนื่องสิ้นปี 59 ด้วยกลยุทธ์การตลาดเจาะกลุ่มเป้าหมายลูกค้าบัตรสมาชิกบาร์บีกอนคลับ ชูคอนเซ็ปต์ “สุข สนุก สบาย ใจป้ำ สำหรับเพื่อนสมาชิกคนพิเศษของก้อน” ต่อยอดเสริมยอดขายผ่าน 4 กลยุทธ์หลัก ได้แก่ การจัดโปรโมชั่นพิเศษร่วมกับพันธมิตร การสร้างความผูกพันระหว่างแบรนด์กับลูกค้าสมาชิกผ่านกิจกรรมพิเศษ การนำ Innovation มาใช้ในการพัฒนาระบบบริหารจัดการสมาชิก และการมอบสิทธิพิเศษเฉพาะสำหรับลูกค้าสมาชิก ตั้งเป้าขยายฐานลูกค้าบัตรสมาชิกเพิ่มขึ้น 15-20%
นางสาวบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “เรามองเห็นโอกาสของการทำการตลาดผ่านกลุ่มสมาชิกบาร์บีกอนคลับซึ่งมีอยู่มากกว่า 800,000 คนในปัจจุบัน ซึ่งกลุ่มสมาชิกดังกล่าวเป็นกลุ่มที่สามารถสร้างรายได้สูงถึง 50% จากยอดขายทั้งหมด อีกทั้งยังเป็นกลุ่มลูกค้ากลุ่มแรกที่มีความสำคัญต่อการขยายฐานการสร้างแบรนด์เลิฟให้เกิดขึ้นในวงกว้าง ดังนั้น เริ่มตั้งแต่ไตรมาสสองของปี 2559 เราจึงเริ่มที่จะทำการตลาดกับกลุ่มลูกค้าสมาชิกโดยวางคอนเซ็ปต์การทำการตลาดเจาะกลุ่มเป้าหมายที่เป็นกลุ่มลูกค้าสมาชิกโดยเฉพาะ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “สุข สนุก สบาย ใจป้ำ สำหรับเพื่อนสมาชิกคนพิเศษของก้อน” ซึ่งได้ถูกนำมาแตกย่อยออกเป็นกลยุทธ์ต่างๆ ถึง 4 กลยุทธ์หลัก เพื่อเสริมฐานยอดขายให้เติบโตต่อเนื่องตลอดปี 2559 ซึ่งกลยุทธ์ดังกล่าว ได้แก่
- กลยุทธ์ที่หนึ่ง มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ภายใต้ชื่อ “สุข” ซึ่งหมายถึง ก้อนอยากให้ความสุขจากมื้ออาหารสุดพิเศษที่จัดเตรียมเฉพาะลูกค้าบัตรสมาชิกฯ ได้แพร่หลายไปในวงที่กว้างขึ้น จึงได้ร่วมมือกับหลากหลายกลุ่มพันธมิตรทางธุรกิจ ในรูปแบบของการมอบสิทธิพิเศษจากอาหารชุดสำหรับลูกค้าบัตรสมาชิกบาร์บีกอนคลับ หรือ สิทธิพิเศษในรูปแบบอื่นๆ ให้แก่ลูกค้าของพันธมิตรเป็นกรณีพิเศษในลักษณะ Cross function benefit เพื่อต่อยอดการขยายฐานลูกค้าสมาชิกใหม่ อีกด้วย
- กลยุทธ์ที่สองพัฒนามาจากคอนเซ็ปต์ “สนุก” เป็นกลยุทธ์ที่มุ่งหมายให้ลูกค้าบัตรสมาชิกได้รับความสนุกสุดพิเศษจากการเป็นเพื่อนสนิทกับก้อน โดยจะมีการเดินสายจัดกิจกรรมพิเศษเฉพาะสำหรับสมาชิก เพื่อให้สมาชิกได้ร่วมสนุกกับแบรนด์ โดยมีบาร์บีกอนเป็นตัวแทนสร้างความสนุกและความผูกพันระหว่างสมาชิกกับแบรนด์ นอกจากนี้ ยังจัดกิจกรรมเดินสายรับสมัครสมาชิกบัตรบาร์บีกอนคลับในรูปแบบใหม่ ที่สนุกสนานในสไตล์บาร์บีคิวพลาซ่าตามสถานที่ต่างๆ อีกด้วย
- กลยุทธ์ที่สาม มาพร้อมคอนเซ็ปต์ “สบาย” เป็นการนำเอา Innovation หรือ นวัตกรรม มาใช้ในการพัฒนาระบบบริหารจัดการสมาชิกภายใต้ platform ที่ทันสมัยและตอบรับกับไลฟสไตล์ของลูกค้าในปัจจุบัน เพื่อให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบายในการเลือกใช้สิทธิประโยชน์ของตนได้สูงสุด
- และกลยุทธ์สุดท้ายต่อยอดมาจากคอนเซ็ปต์ “ใจป้ำ” เปรียบเสมือนบาร์บีกอนที่ใจดี นำเอาข้อเสนอแบบพิเศษสุดๆ มามอบให้เฉพาะกับเพื่อนสมาชิกแบบจัดเต็ม ในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น สิทธิพิเศษที่มอบให้กับเพื่อนลูกค้าสมาชิกในโอกาสพิเศษ เช่น Birthday promotion ซึ่งเป็นสิทธิพิเศษในเดือนเกิดที่เราจัดอาหารชุดพิเศษให้กับลูกค้าได้ฉลองมื้อที่ดีที่สุดสำหรับวันเกิด พร้อมรับของขวัญสุดเซอร์ไพรส์จากบาร์บีกอน หรือในรูปแบบของการมอบสิทธิพิเศษสำหรับเฉพาะสำหรับลูกค้าสมาชิกที่ไม่ว่าจะมารับประทานอาหารที่บาร์บีคิวพลาซ่าเมื่อไหร่ ก็ได้รับสิทธิพิเศษเสมอ เช่น อาหารชุดพิเศษเฉพาะสำหรับลูกค้าสมาชิก เป็นต้น
และจากกลยุทธ์ที่กล่าวไปทั้งหมดนี้ เราเชื่อว่านอกจากจะสามารถช่วยกระตุ้นให้เกิดยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากสมาชิกที่มีอยู่ในปัจจุบันแล้ว ยังจะช่วยดึงดูดให้ลูกค้าที่ยังไม่ได้เป็นสมาชิก สมัครเข้ามาเป็นสมาชิกบัตรบาร์บีกอนคลับเพิ่มเติมมากขึ้น ส่งผลให้เรามียอดสมาชิกโตขึ้นถึง 15-20% ภายในสิ้นปี 2559 นี้ นางสาวบุณย์ญานุช กล่าว
ล่าสุด เพื่อเป็นการต่อยอดกลยุทธ์ต่างๆ ที่วางไว้ บาร์บีคิวพลาซ่าประเดิมเปิดตัวแคมเปญแรกเพื่อลูกค้าสมาชิกบาร์บีกอน คลับโดยเฉพาะ กับโปรโมชั่นอาหารชุดสุดพิเศษชุด “สูตรคุ้ม” ที่มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ “สมการแห่งความสุข อิ่ม+คุ้ม = เพื่อนก้อน” เพื่อกระตุ้นยอดขายในช่วง Low Season หรือหลังสงกรานต์โดยเฉพาะ โดยลูกค้าสมาชิกจะได้รับสิทธิ์ความคุ้ม 2 ต่อ คุ้มต่อที่หนึ่ง ประหยัดสูงสุดถึง 25% ในราคาเพียงชุดละ 599 บาท จากราคาปกติ 819 บาท ในชุดประกอบด้วยเมนูยอดฮิตต่างๆ อาทิ หมูสไลส์ เบคอน ปลาแซลมอน และผักต่างๆ พร้อมเพิ่มเติมเมนูจานพิเศษ 2 รายการ ได้แก่ หมูชาบูมิโสะและหมึกแบรคแตก ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่จัดให้สำหรับลูกค้าสมาชิกเท่านั้น และคุ้มต่อที่สอง เมื่อสั่งอาหารชุดสูตรคุ้ม รับสิทธิพิเศษเพิ่มเติมในการแลกซื้อหมูชาบูมิโสะหรือหมึกเบรคแตกได้ในราคาเพียงจานละ 89 บาท เท่านั้น เริ่มตั้งแต่วันนี้ถึง 13 มิถุนายน 2559 ที่ร้านบาร์บีคิวพลาซ่าทุกสาขา
พร้อมกันนี้ เพื่อเป็นการต่อยอดการขยายฐานลูกค้าสมาชิกใหม่ บาร์บีคิวพลาซ่าได้ร่วมมือกับธนาคารยูโอบี มอบสิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าบัตรเครดิตยูโอบี เมื่อรับประทานอาหารชุดโปรโมชั่นพิเศษชุดสูตรคุ้ม หรืออาหารชุดอื่นๆ ครบทุกๆ 1,000 บาท/1 ใบเสร็จ รับเครดิตเงินคืน 10%
และเพื่อให้ลูกค้าทั่วไปที่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกบาร์บีกอนคลับ สามารถสมัครเป็นสมาชิกฯ เพื่อรับสิทธิประโยชน์จากอาหารชุดสูตรคุ้มได้แบบง่ายๆ บาร์บีคิวพลาซ่าจึงได้จัดกิจกรรมพิเศษให้กับลูกค้าสามารถสมัครสมาชิกได้ด้วยตัวเองผ่าน ตู้ Vending machine ที่จะหมุนเวียนไปให้บริการบริเวณหน้าร้านบาร์บีคิวพลาซ่า และสถานที่ต่างๆ ทั่วกรุงเทพฯ พร้อมกิจกรรมความสนุกและความบันเทิงในรูปแบบต่างๆ อีกมายมาย
