ขอจ่ายซื้อของถูกดีกว่า

ช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ ผู้บริโภคที่เคยยอมจ่ายเงินเพิ่มขึ้นเพื่อซื้ออาหารประเภทออแกนิก และสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้หันมาซื้อสินค้าราคาถูกลง และมีผลวิจัยพบว่าแม้ต่อไปเมื่อเศรษฐกิจฟื้นตัว กลุ่มนี้จะยังคงซื้อสินค้าราคาถูก และลืมไปเลยกับอาหารออแกนิก

Lightspeed ในเครือของ Cohn & Wolfe บริษัทมาร์เก็ตติ้ง และพีอาร์ อังกฤษ สำรวจผู้บริโภคชาวอังกฤษจำนวน 1,005 คน 69% บอกว่าจะยังคงลดค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับอาหารออแกนิก แม้ว่าจะสิ้นสุดวิกฤตเศรษฐกิจก็ตาม

นอกจากนี้แบรนด์พรีเมียมก็หนีไม่พ้น โดยเฉพาะเฮาส์แบรนด์ระดับพรีเมียมของห้างค้าปลีก อย่างเทสโก้ “Finest” และ Sainsbury “Taste the Difference” ที่ลูกค้า 73% บอกว่าจะจ่ายซื้อน้อยลงในอนาคต

สอดคล้องกับรายงานของ Soil Association Organic Market Report 2009 ที่ระบุว่า ปี 2008 ยอดขายอาหารออแกนิกโตลดลง 1.7% ผู้บริโภคจำนวนมากใช้อาหารที่ผลิตในท้องถิ่น ทั้งผักและผลไม้แทนออแกนิก

นอกจากนี้ยังพบว่าจำนวนครึ่งหนึ่งยังรู้สึกดีขึ้นที่จะไปห้างที่จำหน่ายสินค้าถูกว่า เช่น Aldi จำนวน 2 ใน 3 บอกว่าจะไปห้างที่ขายสินค้าลดราคาบ่อยขึ้น

นี่คือความท้าทายของผู้ผลิตอาหารออแกนิก ที่ควรพัฒนาสินค้าให้ลูกค้าสามารถจ่ายได้ โดยไม่กระทบกับตัวเลขกำไร