เป็นอีกปีที่ยากลำบากสำหรับธุรกิจ “ร้านอาหาร” แต่บรรดาเชฟยังไม่หยุดนิ่งในการรังสรรค์และพัฒนาเมนูอาหาร คงคุณภาพยอดเยี่ยมให้กับผู้บริโภค ทำให้ “มิชลิน ไกด์ 2565” ปีนี้มีร้านอาหาร 32 แห่งที่ได้รับดาวมิชลินระดับ 1 ดาว และ 2 ดาว มีที่ไหนบ้าง ติดตามลิสต์เต็มๆ ได้ที่นี่
(*) ร้านที่ได้รับดาวเป็นครั้งแรกหรือกลับเข้ามาใหม่
ร้านอาหารที่ได้รับ 1 ดาว
80/20 เอ็ทตี้ ทเวนตี้
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
Canvas
Chim by Siam Wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’aime by Jean-Michel Lorain
Jay Fai เจ๊ไฝ
Khao ข้าว (สาขาเอกมัย)
Le Du ฤดู
Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง
Nahm น้ำ
Paste
Saawaan สวรรค์
Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์
Sra Bua by Kin Kin สระบัว บาย กิน กิน
Suan Thip สวนทิพย์
Sushi Masato
Pru พรุ (จ.ภูเก็ต)
Aksorn อักษร (*)
Côte by Mauro Colagreco (*)
Gaa (*)
Igniv (*)
Savelberg ซาเวลเบิร์ก (*)
Yu Ting Yuan (*)
ร้านอาหารที่ได้รับ 2 ดาว
Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
Le Normandie เลอ นอร์มังดี
Mezzaluna เมซซาลูน่า
R-Haan
Sorn ศรณ์
Suhring
รางวัลพิเศษ
Service Award บริการยอดเยี่ยม – ทีโบ ชารล์มาที จากร้าน Côte by Mauro Colagreco
Young Chef Award เชฟรุ่นใหม่ยอดเยี่ยม – การิมา อาโรรา จากร้าน Gaa
Michelin Green Star ดาวมิชลินรักษ์โลก – Pru พรุ
สำหรับร้านอาหารที่หลุดออกจากลิสต์มิชลิน ไกด์ระดับ 1 ดาวไปในปีนี้ เช่น Bo.lan เกิดจากการ ‘ปิดตัว’ ลงถาวรเมื่อเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา เนื่องจากสถานการณ์โรคระบาดที่ดำเนินต่อเนื่อง 2 ปี อย่างไรก็ตาม ทั้งเชฟโบ-ดวงพร และเชฟดีแลน โจนส์ ยังไม่ไปไหน จะมีโปรเจ็กต์ใหม่ออกมาในอนาคต
ส่วนร้านอาหารที่ได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองต์” มี 133 ร้าน และมีร้านแนะนำอื่นๆ อีก 196 ร้าน สามารถติดตามลิสต์ทั้งหมดได้ที่ https://guide.michelin.com/th/th
อ่านเรื่องราวของ มิชลิน ไกด์ เพิ่มเติม
- บทเรียนจาก “มิชลิน ไกด์” หนึ่งใน “คอนเทนต์ มาร์เก็ตติ้ง” ที่ประสบความสำเร็จที่สุด
- รอลุ้น “กุ้งเผา” จะได้ดาวหรือไม่! “มิชลิน ไกด์” เปิดตัว “อยุธยา” เมืองใหม่บนคู่มือปี 2565
