ที่ผ่านมา เรามักจะเห็นร้านไอศกรีมชื่อดังอย่าง Dairy Queen (แดรี่ควีน) ในรูปแบบร้านขนาดเล็ก เปิดตามศูนย์กลางค้าชั้นนำ
ทว่าปี 2567 ที่ผ่านมา บมจ. ไมเนอร์ (MINT) เจ้าของร้านแดรี่ควีน ได้เริ่มปั้นโมเดลใหม่ โดยทดลองไปตั้งร้านแดรี่ควีน 5 สาขา ในร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ที่มีทราฟฟิกสูงมาก ๆ
ปรากฏว่าดันทำยอดขาย ดีกว่าขายในห้างเสียอีก ! หลัก ๆ มาจากเวลาเปิด-ปิดที่ยืดหยุ่นและขายได้นานกว่าในห้างนั่นเอง ทำให้ปี 2568 มีแผนเปิดตัวเพิ่มอีก 10 แห่ง
ส่วนถ้าถามว่าขายดีกว่าเท่าไรนั้น ดีทั้งยอดขายต่อเดือน และยอดซื้อเฉลี่ยต่อบิล ดังนี้
- โมเดลแดรี่ควีนในเซเว่นฯ ทำยอดขาย 7-8 แสนบาท/เดือน ยอดซื้อต่อบิลอยู่ที่ 200 บาท
- โมเดลแดรี่ควีนในห้าง ทำยอดขาย 5 แสนบาท/เดือน ยอดซื้อต่อบิลอยู่ที่ 120 บาท
สำหรับโมเดลแดรี่ควีนที่อยู่ในเซเว่น เป็นโมเดลที่แดรี่ควีนจะเช่าพื้นที่ในร้านเซเว่นที่มีขนาดใหญ่ ส่วนมากจะเป็นรูปแบบ Stand Alone มีที่จอดรถ เน้นโลเคชั่นปริมณฑล
โดยใช้แดรี่ควีนไซซ์ 40-50 ตร.ม. มีที่นั่ง ใช้งบลงทุน 2 ล้านบาท/แห่ง ต่างจากโมเดลในห้างที่เป็นไซซ์เล็กขนาดเพียง 25 ตร.ม. งบลงทุน 1.5-1.7 ล้านบาท/แห่ง
นั่นจึงอาจเป็นสาเหตุให้ยอดซื้อต่อบิลสูงกว่าด้วย…
