รสรินทร์ ติยะวราพรรณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด เปิดเผยว่า ปัจจุบันตลาดสุกี้ชาบูในไทย มีมูลค่า 35,000 – 40,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ย 5-8% ต่อปี จากอานิสงส์ความนิยมและการขยายตัวของร้านสุกี้รูปแบบบุฟเฟต์ ที่เน้นความคุ้มค่า
ปี 69 ขยาย 30 สาขา ปั้นโมเดลใหม่ ‘ลัคกี้ มาร์เช่’ เจาะนิวเจน
แผนการดำเนินงาน ปี 2569 ลัคกี้สุกี้ เตรียมงบลงทุนราว 500-600 ล้านบาท ขยายสาขารวม 25-30 แห่ง กระจายใน กทม. และหัวเมืองหลัก โดยในปีนี้จะไปในจังหวัดใหม่ ๆ ราว 15 จังหวัด
“การขยายสาขาครั้งนี้ จะร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับ CRG ผู้ถือหุ้นรายใหญ่ของลัคกี้สุกี้ ทั้งการเลือกสาขาทำเล ระบบบริหารจัดการ และมาตรฐานการดำเนินงาน เพื่อขยายสาขาอย่างมีประสิทธิภาพ เติบโตอย่างยั่งยืนมากกว่าเร่งขยายสาขาเพียงอย่างเดียว”
โดยไฮไลต์ในปีนี้ คือ การเปิดโมเดลใหม่ “ลัคกี้ มาร์เช่” รวมกว่า 10 สาขา จากจำนวนเปิดใหม่ทั้งหมด ใช้งบลงทุน 20 ล้านบาท/สาขา
ลัคกี้ มาร์เช่ ถือเป็น “โมเดลสาขาที่ใหญ่ที่สุด” ของบริษัทฯ ในตอนนี้ ซึ่งมีขนาดพื้นที่เฉลี่ย 600-700 ตารางเมตรขึ้นไป จากเดิมลัคกี้สุกี้ มีพื้นที่เริ่มต้น 300-400 ตารางเมตร
ทั้งนี้ โมเดลดังกล่าวจะตั้งอยู่ในพื้นที่คอมมูนิตี้มอลล์ที่มีทราฟฟิกสูงสม่ำเสมอ และใกล้แหล่งสถานศึกษา เพื่อขยายฐานลูกค้านิวเจน
เบื้องต้น “ลัคกี้ มาร์เช่” สาขาแรก ตั้งอยู่ในตลาดอมรพันธุ์ ตรงสี่แยกเกษตร (BTS เสนานิคม) ใกล้กับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน พื้นที่รวม 700 ตารางเมตร มีทั้งหมด 200 โต๊ะ
“โมเดล ลัคกี้ มาร์เช่ ในช่วง 1 เดือนนี้ เราจะเปิดทีเดียว 4 สาขา สาขาแรกคือตลาดอมรพันธุ์ ส่วนสาขาสอง คือ วี สแควร์ นครสวรรค์ เปิดวันที่ 28 ก.พ. นี้ ส่วนสาขาที่ 3-4 จะเปิดในเดือน มี.ค.69 และภายในสิ้นปีนี้ลัคกี้ สุกี้จะมีสาขารวม 67-72 สาขา จากตอนนี้มีจำนวน 45 สาขา”
สำหรับจุดเด่นของ ลัคกี้ มาร์เช่ จะเน้นรูปแบบ Food Market Experience มีจุดเด่น ดังนี้
- ลูกค้าสามารถเลือกตักอาหารได้เองตามปริมาณที่ต้องการ ต่างจากแบบเดิมที่ต้องสั่งผ่านการสแกนคิวอาร์โค้ด เลือกปริมาณเองไม่ได้
- เพิ่มเมนูบาร์น้ำสลัดชี่จาก 3 รายการ เป็น 6 รายการ อาทิ สลัดชี่ชาปักษ์ใต้ และเพิ่มของทานเล่นเป็น 9 รายการ จาก 6 รายการ
“โมเดล ลัคกี้ มาร์เช่ เกิดจากการเห็นอินไซด์ลูกค้าชอบเดินดู หยิบสินค้าเอง ที่เราเห็นจากโมเดลลัคกี้บาร์บีคิว และแบบเดิมที่สั่งผ่านเครื่องบางครั้งลูกค้าไม่รู้ปริมาณก็จะทานเหลือเป็น food waste”
เป้าปี 69 รายได้แตะ 3.5 พันล้านบาท
วิรัตน์ โรจยารุณ กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด กล่าวว่า แม้ตลาดสุกี้ปี 2569 ยังคงแข่งขันรุนแรง แต่ยังเติบโตได้ จากผู้เล่นรายในตลาดเร่งขยายสาขาและออกโปรโมชั่น เพื่อเข้าถึงลูกค้าทั่วประเทศ
“ประเมินว่า ภาพรวมตลาด ระยะสั้นและระยะกลาง ยังเติบโตได้อีก 5 ปี ก่อนจะเติบโตแบบชะลอตัวลง”
สำหรับปี 2569 บริษัทฯ เดินหน้า 4 กลยุทธ์หลัก ขับเคลื่อนการเติบโต ดังนี้
1.ยกระดับสินค้าและคุณภาพ เพิ่มเมนูใหม่และเมนูพรีเมียม เพื่อเพิ่มมูลค่าและความคุ้มค่า
2.ตอกย้ำความคุ้มค่าและการเข้าถึงง่าย ด้วยราคาที่สมเหตุสมผล และโปรโมชั่นกระตุ้นการซื้อซ้ำขยายยอดขายทุกช่องทาง
3.เพิ่มประสิทธิภาพทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี
4.บริหารต้นทุนและมาตรฐานอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ ระบบงาน และการบริการให้ได้มาตรฐานเดียวกันทุกสาขา
จากแผนทั้งหมดนี้ ลัคกี้ สุกี้ ตั้งเป้ารายได้ปี 2569 อยู่ที่ 3,500 ล้านบาท จากช่วง 3 ปีที่ผ่านมาทำผลงานเติบโตต่อเนื่อง ดังนี้
- ปี 2568 รายได้ 2,150 ล้านบาท เติบโต 112%
- ปี 2567 รายได้ 1,014 ล้านบาท เติบโต 148%
- ปี 2566 รายได้ 409 ล้านบาท เติบโต 413%
