ตลาดอาหารญี่ปุ่นมูลค่า 2.5 หมื่นล้านบาท กลับมาร้อนแรงอีกครั้ง เมื่อ “เครือซินเนอร์จี้ฯ” ดันแบรนด์อุด้งสเปเชียลตี้ “TAYUTO (ทายูโตะ)” ลุยตลาดไทย เปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ 10 เม.ย. 2569 ชิงกำลังซื้อคนเมืองที่ยัง “ยอมจ่าย” เพื่อของอร่อยคุณภาพ แม้เศรษฐกิจยังตึงตัว
คาสึยะ โมโนเบะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ซินเนอร์จี้ จำกัด เจ้าของร้านอุด้งและโซบะกว่า 50 สาขาในญี่ปุ่น กล่าวว่า ตลาดอาหารญี่ปุ่นในไทยยังโตต่อเนื่อง จากข้อมูล JETRO พบมีร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยกว่า 5,700 แห่ง สะท้อนความนิยมอาหารญี่ปุ่นในกลุ่มคนไทย
ขณะที่ พฤติกรรมผู้บริโภคไทย นอกจากการกินซูชิ ราเมง เริ่มหันให้ความสนใจ “อุด้ง” มากขึ้น โดยมีความถี่ในการกินเฉลี่ย 1 ครั้งต่อเดือน
ชูจุดขาย “อุด้งเส้นสด” เจาะตลาดพรีเมียมแมส
ทั้งนี้ TAYUTO วางตัวเป็นร้านอุด้งเส้นสดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ เน้นทั้งรสชาติและประสบการณ์ โดยมีราคาฉลี่ย 250–350 บาท ส่วนเมนูไฮไลต์ อาทิ
- Tempura Curry Udon (ขายดีสุด)
- Premium Mentaiko Butter Cream Udon
- Sukiyaki Beef Udon
ตั้งเป้าขยาย 5 สาขา ใน 3 ปี
บริษัทตั้งเป้าทราฟฟิกร้าน TAYUTO เฉลี่ย 300 คน/วัน และภายใน 3 ปี เตรียมขยายอย่างน้อย 5 สาขา ในกรุงเทพฯ ทั้งแบรนด์ TAYUTO และแบรนด์อื่นในเครือ ตามโอกาสและศักยภาพของทำเล
“แม้เศรษฐกิจไทยยังมีแรงกดดัน แต่กลุ่มพรีเมียมยังไปได้ โดยเฉพาะผู้บริโภคในกรุงเทพฯ ที่ให้ความสำคัญกับประสบการณ์ระดับสเปเชียลตี้ และยอมจ่ายเพื่อความอร่อย ต่างจากญี่ปุ่นที่ระยะหลังเริ่มลดการทานอาหารนอกบ้านแล้ว”
สำหรับ เครือซินเนอร์จี้ฯ ปี 2569 ตั้งเป้ารายได้รวมเติบโต 15% YoY จากปีก่อนที่ทำได้ 6.6 พันล้านเยน (ราว 1.3 พันล้านบาท) พร้อมเดินหน้าขยายสาขาในญี่ปุ่นปีละ 5–10 แห่ง ควบคู่การเร่งเกมในไทยและเวียดนาม
