นับจากมาม่า โฮสวีท พริกไทยดำ เป็นเวลากว่า 2 ปีแล้วที่มาม่าไม่ได้ออกรสชาติใหม่เลย ในฐานะผู้นำตลาด “นวัตกรรม” เป็นสิ่งสำคัญ แต่กระนั้น เพ็ญนภา ธนสารศิลป์ กรรมการ บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) บอกว่า การคัดเลือกรสชาติใหม่เป็นสิ่งที่ต้องระมัดระวัง “ไม่ใช่ใครออกอะไรเราก็ออกตาม เราไม่ Me too ไม่ทำอย่างนั้น ต้องมั่นใจจริงๆ จะเห็นว่าทุกรสชาติที่ออกมาไม่เคยยุติการจำหน่ายเลย”
จากผลสำรวจพบว่ารสชาติใหม่ที่ผู้บริโภคอยากรับประทานมากที่สุดด้วยค่าเฉลี่ยประมาณ 21.6% จากทุกภาค คือ รสต้มแซ่บ รองลงมาคือ รสกระเพรา 18% และแกงเขียวหวาน 17.6% ดังนั้น “มาม่า รสต้มแซ่บ” จึงถือกำเนิดขึ้น
นี่นับเป็นครั้งแรกของมาม่า ที่รสชาติใหม่มีเส้น 2 แบบวางจำหน่ายในคราวเดียวกัน คือ เส้นบะหมี่เหลืองกับเส้นขาว ด้วยว่าเส้นขาวกำลังเป็นเทรนด์นิยม อีกทั้งนับเป็นครั้งแรกของมาม่า ที่ใช้ “ศิลปิน” ที่แมสสุดๆ เป็นพรีเซ็นเตอร์…พวกเขาคือ “โปงลางสะออน”
เพ็ญนภา บอกว่า พรีเซนเตอร์ของมาม่า รสต้มแซ่บจะเป็นใครไปไม่ได้นอกจากโปงลางสะออน เพราะเหมาะสมด้วยประการทั้งปวง ทั้งความเป็นวงดนตรีอีสานที่ดังระดับประเทศและความแซ่บจัดจ้านของโชว์ รวมถึงคาแร็กเตอร์ที่สนุกสนานเข้ากันกับรสชาตินี้พอดิบพอดี โดยโปงลางสะออนได้ดัดแปลงเนื้อรองจากเพลงดังของพวกเขาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ “อันนี้ แบบนี้ แซ่บกว่า นี่แหละหนา มาม่าต้มแซ่บ…แซ่บ แซ่บ แซ่บ แซ่บ แซ่บ!!!”
ภายในสิ้นปีนี้คาดว่ายอดขายของมาม่า รสต้มแซ่บจะทำยอดขายเป็นอันดับ 4 รองจากมาม่ารสต้มยำกุ้ง รสหมูสับ และต้มยำกุ้งน้ำข้น อันเป็น 3 รสชาติยอดนิยม และจะทำให้มาม่ามีส่วนแบ่งการตลาดจาก 52% เป็น 58% ได้
30 รสชาติของมาม่าในปัจจุบันยังไม่เพียงพอ ภายในปีนี้มาม่าจะเปิดตัวอีก 1 รสชาติ ขณะที่ มาม่า โอเรียนทัล คิชเช่น จะได้รับการพัฒนารสชาติและรูปแบบใหม่ด้วย ด้วยงบการตลาดทั้งปี 500 ล้านบาท นับเป็นปีที่จะมีความเคลื่อนไหวของมาม่าอย่างต่อเนื่อง เพื่อต้านแรงเสียดทานจากปัจจัยการเมือง เศรษฐกิจและสภาพความไม่สงบเรียบร้อยในสังคม
did you know?
แพ็กเกจจิ้งที่ขายดีของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ญี่ปุ่นและเกาหลี คือ แบบ Cup และแบบ Bowl โดยมีสัดส่วนกว่า 60% ขณะที่แบบซองมีเพียง 40% เท่านั้น ส่วนในเมืองไทยสัดส่วนของแพ็กเกจจิ้งแบบซองมีสูงถึง 90% (by value) แต่คาดว่าภายใน 8-10 ปี สัดส่วนจะเปลี่ยนแปลงไปใกล้เคียงกับ 2 ประเทศดังกล่าว
มาม่า รสต้มแซ่บ
Company บริษัท ไทยเพรซิเดนท์ฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิต บริษัท สหพัฒนพิบูล จำกัด (มหาชน) ผู้จัดจำหน่าย
Product Details แบบซองขนาด 55 กรัม ราคา 5 บาท มีทั้งแบบเส้นขาวและเส้นบะหมี่ แบบ Cup เตรียมวางจำหน่ายในเดือนพฤษภาคม 2550
Target ผู้ที่ชื่นชอบรสจัดจ้าน และอาหารสไตล์อีสาน รวมทั้งคนรุ่นใหม่ทันสมัยที่ชอบลองสิ่งใหม่ๆ
Strategy งบการตลาด 50 ล้านบาท ทำกิจกรรมการตลาดครบวงจร เน้นหนักที่ TVC เสริมด้วยสื่อ โฆษณาวิทยุ นิตยสาร สื่อโฆษณาข้างรถประจำทาง สื่อ ณ จุดขาย ชงชิม และคาราวานแจก สินค้าตัวอย่าง
1.ส่วนแบ่งการตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มูลค่า 10,000 ล้านบาท (by brand)
มาม่า 52%
ไวไว 25%
ยำยำ 21%
อื่นๆ 2%
2.Top of Mind Brand Awareness ปี 2006
มาม่า 78%
ไวไว 8%
ไวไวควิก 3%
ยำยำ 10%
3.รสชาติยอดนิยม
ต้มยำกุ้ง 38%
ต้มยำกุ้งน้ำข้น 26%
หมูสับ 25%
หมูสับต้มยำ 4%
ต้มโคล้ง 4%
อื่นๆ 3%
