เป็นที่รู้กันว่าจีนเป็นประเทศต้นตำรับของเครื่องดื่มชา ชาผูกพันกับวิถีชีวิตของคนจีน รวมถึงชาติรอบข้างเช่นเกาหลีและญี่ปุ่น มาอย่างยาวนาน สำหรับชาวจีนชาไม่ได้เป็นเพียงแฟชั่นที่ผ่านมาแล้วก็ผ่านไป แต่ ‘วัฒนธรรมชา’ ของจีนนั้นอุดมไปด้วย ศาสตร์-ศิลป์ ความล้ำลึก และประวัติศาสตร์ในตัวมันเอง กระนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ‘วัฒนธรรมกาแฟ’ ที่กำลังแพร่กระจายไปทั่วโลก โดยมีจุดเริ่มมาจากสหรัฐอเมริกากลับกำลังรุกคืบเข้ามาในประเทศจีนอย่างรวดเร็ว
แฟรนไชส์ร้านกาแฟอันดับหนึ่งของโลกอย่างสตาร์บัคส์ (Starbucks) เข้ามาเปิดสาขาในประเทศจีนครั้งแรกเมื่อปี 2542 โดยภายในระยะเวลาแค่ 7 ปี สตาร์บัคส์ได้ขยายสาขาในประเทศจีนไปกว่า 200 แห่งใน 19 เมืองแล้ว
กระแสของ ‘วัฒนธรรมกาแฟ’ ที่ถูกจุดขึ้นโดยสตาร์บัคส์ในสังคมเมืองของประเทศจีน ไม่เพียงปลุกให้นักธุรกิจจีนหันมาเปิดร้านกาแฟแข่งบ้างเท่านั้น แต่วัฒนธรรมกาแฟยังกระตุ้นให้ ‘วัฒนธรรมชา’ ของจีนก้าวเข้าสู่โลกของการค้าเชิงพาณิชย์อย่างเต็มตัวอีกด้วย…
