ถือเป็นตำนาน “ศูนย์อาหาร” แห่งแรกของเมืองไทยอายุ 34 ปี ตั้งอยู่ในศูนย์การค้า MBK และเป็น “ต้นแบบ” ของฟู้ดคอร์ทในยุคนี้ มาวันนี้ “ศูนย์อาหารมาบุญครอง” ขอตอกย้ำการเป็นเจ้าของตำนาน ด้วยการเปิดตัวแบรนด์ FOOD LEGENDS เดินหน้าขยายธุรกิจนอกเครือ MBK วางเป้าหมายเป็น “ศูนย์อาหารสตรีทฟู้ด” เดสทิเนชั่นแหล่งรวมของอร่อยระดับตำนาน
จากจุดเริ่มต้นของตำนานศูนย์อาหารแห่งแรกของไทย เปิดให้บริการพร้อมศูนย์การค้า เอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2528 ภายใต้ชื่อ “ศูนย์อาหารมาบุญครอง” บนชั้น 6 MBK ซึ่งเป็นศูนย์อาหารขนาดใหญ่ที่สุดของประเทศไทยในเวลานั้น เรียกว่าเป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมาเปิดให้บริการกับผู้มาเดินศูนย์การค้าและคนทำงานในพื้นที่
ในปี 2557 ใช้งบประมาณ 500 ล้านบาท ปรับโฉมครั้งใหม่ภายใต้ชื่อ “เอ็ม บี เค ฟู้ด ไอแลนด์” (MBK FOOD ISLAND) ด้วยสไตล์การตกแต่งที่ทันสมัย ปัจจุบันมีผู้ใช้บริการเฉลี่ย 5,000-5,500 คนต่อวัน หรือปีละ 2 ล้านคน
สถานการณ์การแข่งขันในธุรกิจศูนย์อาหารที่เพิ่มขึ้นจากการเปิดตัวศูนย์การค้าใหม่ๆ “เอ็ม บี เค ฟู้ด ไอแลนด์” จึง Relaunch แบรนด์ครั้งใหญ่ เพื่อตอกย้ำเจ้าแห่ง “ตำนานศูนย์อาหาร” ภายใต้แบรนด์ “ฟู้ด เลเจ้นด์ส” (FOOD LEGENDS)
เปิดทำเลแรกนอก MBK
สมเกียรติ มรรคยาธร กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ปทุมไรซมิล แอนด์ แกรนารี จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายข้าวสารบรรจุถุง “ข้าวมาบุญครอง” และผู้บริหารศูนย์อาหารมาบุญครอง ในเครือ MBK กล่าวว่า หลังเปิดตัวแบรนด์ FOOD LEGENDS ซึ่งจะเปลี่ยนชื่อศูนย์อาหารที่ศูนย์การค้า MBK ในเดือนกันยายนนี้
พร้อมกันนี้ได้ร่วมเป็นพันธมิตรกับโครงการสามย่านมิตรทาวน์ ซึ่งเป็นการเช่าพื้นที่เพื่อเข้าไปบริหาร “ศูนย์อาหารสามย่าน ฟู้ดเลเจ้นด์ส (SAMYAN FOOD LEGENDS)” ซึ่งจะเปิดให้บริการในเดือนกันยายนนี้ ถือเป็นการเข้าไปบริหารฟู้ดคอร์ทนอกศูนย์การค้า MBK ครั้งแรก
โดยศูนย์อาหารสามย่านฟู้ดเลเจ้นด์ส มีพื้นที่ 1,275 ตารางเมตร จำนวน 560 ที่นั่ง ใช้เงินลงทุนกว่า 40 ล้านบาท มีร้านอาหารระดับตำนานในพื้นที่ สามย่าน สะพานเหลือง และเยาวราช มาเปิดให้บริการ 17 ร้านค้า ไฮไลต์ต้องยกให้ เพ้งคั่วไก่ ทูเดย์สเต็ก ไฮเช็งลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้นายเล้า ต้มเลือดหมูนายยิ๊ง ข้าวแกงนายอู๋ ขนมหวานเช็งซิมอี๊ โป่วเทียมเฮง ข้าวขาหมูตรอกซุง ราคาเริ่มต้นที่ 35 บาท
“ทำเลสามย่านถือเป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อยขึ้นชื่อ ที่จะนำมารวมไว้ที่ สามย่าน ฟู้ดเลเจ้นด์ส และด้วยไลฟ์สไตล์การนิยมรับประทานอาหารนอกบ้าน จะทำให้ สามย่าน ฟู้ดเลเจ้นด์ส เป็นอีกเดสทิเนชั่นของนักชิมที่ตั้งใจมาทานของอร่อย และกลายเป็นอีกแม่เหล็กให้กับศูนย์การค้า คาดมีผู้ใช้บริการเฉลี่ย 2,500 คนต่อวัน”
ชูศูนย์อาหารสตรีทฟู้ดขยายสาขาเพิ่ม
หลังจากนี้มีแผนขยายสาขาศูนย์อาหาร FOOD LEGENDS ในทำเลอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง ชูจุดขายเป็นศูนย์อาหารสตรีทฟู้ด ระดับตำนานแห่งแรกของเมืองไทย ปัจจุบันมีร้านอาหารดังในเครือข่ายราว 100 ร้านอาหาร ในทุกประเภทอาหารทั้งประเภทข้าว เส้น และขนม ซึ่งเป็นร้านดังระดับตำนานในแต่ละพื้นที่
รูปแบบการขยายสาขาแต่ละแห่งจะเลือกร้านอาหารดังเข้าไปให้บริการประมาณ 20 ร้านค้า และผสมผสานกับร้านอาหารดังในแต่ละทำเล ที่จะเข้าไปชักชวนมาเปิดให้บริการใน FOOD LEGENDS
ปัจจุบันธุรกิจของ ปทุมไรซมิล มีรายได้หลักมาจากการจำหน่ายข้าวบรรจุถุงมาบุญครองสัดส่วน 80% แต่เนื่องจากราคาข้าวมีความผันผวน จึงต้องการกระจายรายได้ไปยังธุรกิจใกล้เคียง รวมทั้งธุรกิจศูนย์อาหารที่บริษัทมีความเชี่ยวชาญ
ขณะนี้บริหารฟู้ดคอร์ท 2 สาขา คือ FOOD LEGENDS ที่ศูนย์การค้า MBK และสามย่านมิตรทาวน์ ปีนี้ได้เข้าไปบริหารพื้นที่ฟู้ดคอร์ทให้กับ CAT แจ้งวัฒนะ และยังมองหาการขยายสาขา FOOD LEGENDS และบริหารฟู้ดคอร์ทให้องค์กรต่างๆ เพิ่มเติม ปัจจุบันรายได้จากธุรกิจศูนย์อาหารมีสัดส่วนรายได้ 15% ปีที่ผ่านมามีรายได้ 300 ล้านบาท
