เปิดร้านอาหารโดยไม่ต้องมีทำเล

นอกจากไอเดียแหวกแนวแบบร้านอาหารเฉพาะกาล (Pop-Up Restaurant) ที่เยอรมนี ยังมีความคิดล้ำหน้าที่มากับยุคอินเทอร์เน็ตในการทำธุรกิจร้านอาหารที่หลากหลาย เช่น Kitchenguerilla เป็นแพลตฟอร์มที่กุ๊กกับลูกค้ามาพบกันเว็บไซต์ ทำความรู้จักกันพอประมาณในลักษณะเดียวกับโซเชี่ยลมีเดีย แล้วจากนั้นจะมีการประกาศนัดแนะสถานที่และวันเวลาเปิดเมนู ซึ่งจะหมุนเวียนเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ อีกไอเดียคือ the shy chef (กุ๊กขี้อาย) ที่คล้ายกันแต่เป็นการปรุงให้กลุ่มนักชิมจำนวนน้อยกว่า และเวียนจัดตามอพาร์ตเมนต์ส่วนตัวในเบอร์ลิน ส่วนอีกแพลตฟอร์ม Undergrounddinner ต้องลงทะเบียนจองที่นั่งก่อน แล้วลูกค้าจะได้รับแจ้งวันเวลาและสถานที่ภายหลัง ที่พิเศษคือลูกค้าจะได้ร่วมปรุงอาหารกับกุ๊กด้วย นอกเหนือไปจากนี้ยังมีอีกหลายไอเดียที่ผสานอีเวนต์แมเนจเมนต์ กับธุรกิจเคเตอริ่ง ร่วมกับกิจกรรมเชิงวัฒนธรรมอื่นๆ เช่น ดูหนัง ฟังเพลง เต้นรำ วิจารณ์หนังสือและศิลปะ ปรัชญาวิพากษ์ ฯลฯ

เว็บไซต์
www.kitchenguerilla.com
theshychef.wordpress.com
www.undergrounddinner.de
www.salonkultur.de
www.bewohnbar.org
www.dokumentarfilmsalon.blogspot.de
www.samova.net