Monday, January 25, 2021
Home Tags ร้านอาหาร

Tag: ร้านอาหาร

17% ของร้านอาหารในอเมริกา ‘ล้มละลาย’ และอีก 10,000 รายกำลังล้มตามเพราะ COVID-19 รอบสอง

0
สมาคมภัตตาคารแห่งชาติ (NRA) ในสหรัฐฯ ได้ขอให้สภาคองเกรสอนุมัติมาตรการการกระตุ้นใหม่ ๆ เพื่อช่วยเหลืออุตสาหกรรมที่ได้รับความเสียหายจากการระบาดของ COVID-19 ในรอบสองนี้ โดยสมาคมระบุว่า กลุ่มร้านอาหาร 10,000 แห่งอาจปิดใน 3 สัปดาห์ข้างหน้าหากไม่มีมาตรการกระตุ้น ประมาณ 17% ของร้านอาหารในอเมริกา หรือประมาณ 110,000 ร้านได้ปิดตัวลงอย่างถาวรในปีนี้เนื่องจากการระบาดของ COVID-19 ที่ทำให้ประชาชนต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้าน และการระบาดรอบ 2 นี้...

Scoozi Pizza ยกเครื่องครั้งใหญ่หลัง “เดซติเนชั่น อีทส์” เทกโอเวอร์ ปั้นเข้าตลาดพรีเมียมแมส

0
"เดซติเนชั่น อีทส์" เข้าซื้อแบรนด์พิซซ่าเก่าแก่ "Scoozi Pizza" พลิกโฉมใหม่หมดตั้งแต่โลโก้ถึงเมนูอาหาร ปรับร้านเป็นพิซซ่าพรีเมียมแมสเข้าถึงวัยหนุ่มสาว วางเป้าปี 2564 ขยายเร็ว 21-23 สาขา หวังคืนทุนภายใน 1 ปีครึ่ง โดยการเข้าซื้อครั้งนี้เป็นครั้งแรกของบริษัทที่เบนเข็มมาเจาะตลาดคนไทยเป็นหลัก แก้เกม COVID-19 ทำต่างชาติหายเกลี้ยง

ก้าวต่อไปของ Foodpanda ขอเป็น “ฟู้ดเดลิเวอรี่ ภูธร” มุ่งเข้าหา “ร้านอาหารเล็ก” ในชุมชน

0
หลังเข้ามาตีตลาดในไทยได้ 8 ปี วันนี้ “ฟู้ดเเพนด้า” (Foodpanda) เดลิเวอรี่ชื่อดังจากเยอรมนี ขยายให้บริการครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ ได้เป็น “เจ้าเเรก” เเล้ว อย่างที่ทราบกันว่า ฟู้ดเเพนด้า มีกลยุทธ์หลักคือ Hyperlocalization ขยายไปยังต่างจังหวัดให้ได้มากที่สุด เเตกต่างจากฟู้ดเดลิเวอรี่ยักษ์ใหญ่รายอื่นที่เข้ามาทำตลาดไทย โดยเน้นพื้นที่กรุงเทพฯ เเละปริมณฑลเป็นหลัก ฟู้ดเเพนด้า เป็นผู้เล่นรายแรกๆ ที่ทำตลาดฟู้ดเดลิเวอรี่ในไทย มาตั้งแต่ปี 2012 ตอนนั้นกระเเสเดลิเวอรี่ไม่ได้บูมเช่นปัจจุบัน...

ยอดค้นหา ‘ร้านอาหาร’ และ ‘ร้านเหล้า’ ในสหรัฐฯ พุ่ง เหตุคนเครียดลุ้นผลเลือกตั้ง

0
เป็นไปอย่างตึงเครียดทีเดียวสำหรับการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐระหว่าง ‘โจ ไบเดน’ และ ‘โดนัลด์ ทรัมป์’ แม้ตอนนี้แนวโน้มเก้าอี้ประธานาธิบดีจะเหมือนขยับเข้าหาโจ ไบเดนเข้าไปทุกที แต่หากย้อนไปเมื่อวันอังคารที่ผ่านมาชาวอเมริกันต่างก็ลุ้นอย่างใจจดใจจอพร้อมกับพยายามหาวิธีบรรเทาความวิตกกังวลเกี่ยวกับการเลือกตั้งประธานาธิบดีนี้

พลิกใหม่หมด! “หมูทอดกอดคอ” แบรนด์ล่าสุดจาก “ฟู้ดแพชชั่น” ขายแฟรนไชส์ลุยรายย่อย

0
พิษ COVID-19 ทำให้ "ฟู้ดแพชชั่น" เจ้าของร้านบาร์บีคิวพลาซ่าต้อง "คิดใหม่ ทำใหม่" เปิดร้านอาหารแบรนด์ล่าสุด "หมูทอดกอดคอ" ช่วยกระจายธุรกิจไปสู่โมเดลที่แตกต่าง จับตลาดราคาประหยัดที่ทุกคนต้องกินต้องใช้เข้ากับยุคเศรษฐกิจฝืด และเป็นครั้งแรกที่บริษัทเปิดโมเดลร้านแบบ "แฟรนไชส์" ภายในประเทศไทย มองภาพวิน-วินสองฝ่าย แฟรนไชซีได้มีอาชีพและรายได้ ส่วนบริษัทได้ขายวัตถุดิบโดยลดความเสี่ยงการลงทุน

เมื่อ Sizzler หาเหตุให้คนเข้าร้าน ปั้นเทศกาลเจ ยอม “ลดราคา” ดึงคนทาน Plant-based มากขึ้น

0
ร้านอาหารยุคนี้ต้องปรับตัวเร็ว เเม้จะเป็นเเบรนด์มีชื่อติดลมบนเเล้วก็ตาม ยิ่งเมื่อผ่านพ้นช่วงวิกฤต COVID-19 มาเเล้ว โจทย์ใหญ่จึงไม่ใช่เเค่การพยุงธุรกิจให้อยู่รอด เเต่ต้องงัดสารพัดวิธี “หาเหตุให้คนมาเข้าร้านให้ได้” ช่วงปีที่ผ่านมา นับเป็นปีทองแห่งการปรับตัวครั้งใหญ่ของ Sizzler ร้านสเต๊กในเครือไมเนอร์ที่ทำภารกิจขอสลัดภาพจาก “สเต๊กเฮาส์” เป็น “เฮลท์ตี้เฮาส์” เพื่อจับกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น รวมไปถึงการขยับเข้าหาลูกค้าทุกทำเล อย่างการผุดโมเดลใหม่ Sizzler to go ที่จำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพบนสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส เป็นขนาดเล็กที่สุดที่เคยทำมา ตอบโจทย์พฤติกรรม Grab...

งานเข้า! “ชาบู ชาบูนางใน” แจ้งปรับราคาลูกค้าที่ทานเฉพาะเนื้อ เจอถล่มเพราะใจแคบ

0
งานเข้าอย่างจังสำหรับร้าน "ชาบู ชาบูนางใน" ที่กิดดราม่าถล่มเพราะเจ้าของร้านแจ้งกับลูกค้าประจำที่มาทานแต่เฉพาะเนื้อ กับกุ้ง ของเพิ่มราคา 200 บาท กลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักว่าไม่เข้าใจธุรกิจบุฟเฟต์

ร้านอาหารในเมืองจีนให้ลูกค้า “ชั่งน้ำหนัก” ก่อนเข้าร้าน ลดการกินอาหารเหลือทิ้ง

0
ร้านอาหารแห่งหนึ่งในจีนออกมาขอโทษสำหรับนโยบายการขอให้ลูกค้าชั่งน้ำหนักก่อนเข้าร้านเพื่อตอบสนองต่อการณรงค์ของรัฐบาลต่อต้านการรับประทานเหลือทิ้ง

Pizza Express เชนร้านอาหารดังในอังกฤษ สั่งปิด 67 สาขา ปลดพนักงาน 1,100 คน เพื่อพยุงธุรกิจ

0
เชนร้านอาหารชื่อดังเเห่งเกาะอังกฤษ  Pizza Express ประกาศจะปิดสาขาลงกว่า 67 เเห่งเเละปลดพนักงานอย่างน้อย 1,100 คน เพื่อต่อสู้กับความท้าทายที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน จากการเเพร่ระบาดหนักของ COVID-19 Pizza Express ถือหุ้นใหญ่โดย Hony Capital บริษัทจากประเทศจีน นับเป็นหนึ่งในเเบรนด์พิซซ่าที่ได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักร มีการขยายสาขา 600 เเห่งทั่วโลก ในจำนวนนี้กว่า 449 เเห่งอยู่ในอังกฤษ โดยการปลดพนักงานและปิดสาขาครั้งนี้...

ถอดบทเรียน “ไมเนอร์ ฟู้ด” สู้ตลาดหลังวิกฤต เปิดสาขาไซส์เล็ก ทุ่มเดลิเวอรี่ เพิ่ม Cloud Kitchen

0
ธุรกิจร้านอาหาร ต้องเผชิญมรสุม COVID-19 โจมตีเเบบไม่ทันตั้งตัว สะเทือนทั้งรายเล็กรายใหญ่ ผู้ประกอบการเเละเเบรนด์ต่างๆ ต้องหาวิธี “เอาตัวรอด” ให้พ้นผ่านสถานการณ์ความไม่เเน่นอนนี้ไปให้ได้ เเม้ว่าปีนี้ตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารในไทย ที่มีมูลค่ากว่า 4 แสนล้านบาท จะไม่กลับมา “สดใส” ได้ดังเช่นช่วงก่อนวิกฤต เเต่การปรับตัวในทุกมิติครั้งนี้ จะเป็นการปูทางไปสู่การเป็นร้านอาหารยุคใหม่ในระยะยาว หลังคลายล็อกดาวน์ การที่ผู้คนเริ่มกลับมาใช้ชีวิตเเละออกทานอาหารที่ร้านได้ตามปกติ จึงเป็นสัญญาณของการค่อยๆ “ฟื้นตัว” อีกครั้งเเละก็ยังมีเรื่องที่ต้องระวังในหลายๆ ด้าน จึงเป็นที่น่าจับตามองว่า ความเคลื่อนไหวของยักษ์ใหญ่วงการเชนร้านอาหารและฟาสต์ฟู้ดอย่าง “ไมเนอร์...