Sunday, September 20, 2020
Home Tags ร้านอาหาร

Tag: ร้านอาหาร

งานเข้า! “ชาบู ชาบูนางใน” แจ้งปรับราคาลูกค้าที่ทานเฉพาะเนื้อ เจอถล่มเพราะใจแคบ

งานเข้าอย่างจังสำหรับร้าน "ชาบู ชาบูนางใน" ที่กิดดราม่าถล่มเพราะเจ้าของร้านแจ้งกับลูกค้าประจำที่มาทานแต่เฉพาะเนื้อ กับกุ้ง ของเพิ่มราคา 200 บาท กลายเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักว่าไม่เข้าใจธุรกิจบุฟเฟต์

ร้านอาหารในเมืองจีนให้ลูกค้า “ชั่งน้ำหนัก” ก่อนเข้าร้าน ลดการกินอาหารเหลือทิ้ง

ร้านอาหารแห่งหนึ่งในจีนออกมาขอโทษสำหรับนโยบายการขอให้ลูกค้าชั่งน้ำหนักก่อนเข้าร้านเพื่อตอบสนองต่อการณรงค์ของรัฐบาลต่อต้านการรับประทานเหลือทิ้ง

Pizza Express เชนร้านอาหารดังในอังกฤษ สั่งปิด 67 สาขา ปลดพนักงาน 1,100 คน เพื่อพยุงธุรกิจ

เชนร้านอาหารชื่อดังเเห่งเกาะอังกฤษ  Pizza Express ประกาศจะปิดสาขาลงกว่า 67 เเห่งเเละปลดพนักงานอย่างน้อย 1,100 คน เพื่อต่อสู้กับความท้าทายที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน จากการเเพร่ระบาดหนักของ COVID-19 Pizza Express ถือหุ้นใหญ่โดย Hony Capital บริษัทจากประเทศจีน นับเป็นหนึ่งในเเบรนด์พิซซ่าที่ได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักร มีการขยายสาขา 600 เเห่งทั่วโลก ในจำนวนนี้กว่า 449 เเห่งอยู่ในอังกฤษ โดยการปลดพนักงานและปิดสาขาครั้งนี้...

ถอดบทเรียน “ไมเนอร์ ฟู้ด” สู้ตลาดหลังวิกฤต เปิดสาขาไซส์เล็ก ทุ่มเดลิเวอรี่ เพิ่ม Cloud Kitchen

ธุรกิจร้านอาหาร ต้องเผชิญมรสุม COVID-19 โจมตีเเบบไม่ทันตั้งตัว สะเทือนทั้งรายเล็กรายใหญ่ ผู้ประกอบการเเละเเบรนด์ต่างๆ ต้องหาวิธี “เอาตัวรอด” ให้พ้นผ่านสถานการณ์ความไม่เเน่นอนนี้ไปให้ได้ เเม้ว่าปีนี้ตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารในไทย ที่มีมูลค่ากว่า 4 แสนล้านบาท จะไม่กลับมา “สดใส” ได้ดังเช่นช่วงก่อนวิกฤต เเต่การปรับตัวในทุกมิติครั้งนี้ จะเป็นการปูทางไปสู่การเป็นร้านอาหารยุคใหม่ในระยะยาว หลังคลายล็อกดาวน์ การที่ผู้คนเริ่มกลับมาใช้ชีวิตเเละออกทานอาหารที่ร้านได้ตามปกติ จึงเป็นสัญญาณของการค่อยๆ “ฟื้นตัว” อีกครั้งเเละก็ยังมีเรื่องที่ต้องระวังในหลายๆ ด้าน จึงเป็นที่น่าจับตามองว่า ความเคลื่อนไหวของยักษ์ใหญ่วงการเชนร้านอาหารและฟาสต์ฟู้ดอย่าง “ไมเนอร์...

มอง “ฟู้ดเดลิเวอรี่” ของคนไทยในสมรภูมิเดือด “ไม่เก็บ GP – ขอเจาะท้องถิ่น” หนีซูเปอร์เเอปฯ

“ฟู้ดเดลิเวอรี่” ได้รับความความนิยมเพิ่มขึ้นเเบบพุ่งพรวด ในช่วงการเเพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา ร้านอาหารทั้งเล็กใหญ่ ต้องปรับตัวเเบบ 360 องศาเพื่อฝ่าวิกฤตนี้ไปให้ได้ จากเดิมช่วงก่อน COVID-19 ร้านอาหารหลายเเห่ง อาจจะมีสัดส่วนการขายหน้าร้านต่อออนไลน์ ประมาณ 90:10 เเต่หลังจากมีโรคระบาด ผู้คนหลีกเลี่ยงการเดินทาง ร้านอาหารหลายแห่งต้องหันไปพึ่งพาการขายทางออนไลน์เพื่อประคองธุรกิจ บางเเห่งอาจมีสัดส่วนมากถึง 70:30 หรือ 50:50 เลยก็ว่าได้ เเม้หลังคลายล็อกดาวน์ เราจะสามารถออกมาทานข้าวนอกบ้านได้ตามปกติเเล้ว เเต่เทรนด์การสั่งอาหารออนไลน์จะยังคงอยู่ เพราะผู้คนเริ่มคุ้นชินกับความสะดวกสบายเเละชอบมีตัวเลือกที่หลากหลาย ดังนั้นร้านอาหารก็ยังคงต้องมุ่งพัฒนาด้านเดลิเวอรี่ต่อไป อย่างไรก็ตาม ประเด็นดราม่าเรื่อง ค่าส่วนแบ่งยอดขาย (GP...

สหรัฐฯ คาดเชนร้านอาหารกว่า 30% จะ ‘ล้มละลาย’ จากพิษ COVID-19

เป็นที่รู้กันว่าร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจที่เสียหายหนักมากในช่วง Covid-19 นี้ โดยในไทยเองก็มีร้านอาหารหลายแบรนด์ที่ต้องปิดตัวลงไปจากวิกฤตินี้ ขณะที่สถานการณ์การระบาดของ Covid-19 ในสหรัฐอเมริกายังไม่มีทีท่าที่จะเบาบางลง โดยเฉพาะหลังจากที่มีการคลายมาตรการในบางรัฐที่ส่งผลให้การระบาดหนักขึ้นกว่าเดิมจนต้องพิจารณาการล็อกดาวน์อีกรอบ ส่งผลให้ร้านอาหารต้องเผชิญกับความท้าทายอีกครั้ง

ปรับให้ไวในช่วงวิกฤต ถอดกลยุทธ์ MAGURO พาธุรกิจ “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ผ่าน COVID-19

การแพร่ระบาดของ COVID-19 ส่งผลกระทบโดยตรงกับ “ธุรกิจร้านอาหาร” ทั้งเรื่องรายได้ การดำเนินงาน เงินทุนสำรอง พนักงานเเละปรับปรุงร้านใหม่ให้มีความปลอดภัย รองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปในยุค New Normal รวมถึงตัองปรับกลยุทธ์ไปมุ่งให้บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น เเต่ฟู้ดเดลิเวอรี่ ก็ไม่ได้ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของผู้คนได้ทั้งหมด เมื่อ “บรรยากาศ” ยังคงเป็นเสน่ห์สำคัญของร้านอาหาร  อย่างที่ทราบกันดีว่า “ร้านอาหารญี่ปุ่น” มีจุดเด่นอยู่ที่บรรยากาศเเละการได้ใกล้ชิดเชฟ เป็นวัฒนธรรมการทานอาหารที่ได้พบปะพูดคุย สังสรรค์กับครอบครัวเพื่อนฝูง เเต่เมื่อต้องเจอผลกระทบจาก COVID-19 ก็สั่นสะเทือนวงการนี้มากทีเดียว ขณะเดียวกันลูกค้าบางรายก็มีความกังวลเรื่องอาหารดิบอย่าง...

เปิดเกม KBank vs SCB เเข่งธุรกิจอาหาร เมื่อแบงก์จะไปอยู่ทุกที่ เเละเป็น “มากกว่า” ธนาคาร

สมัยก่อนเมื่อพูดถึงธนาคาร หรือ “เเบงก์” เรามักจะนึกถึงเเค่การทำธุรกรรมทางการเงิน สินเชื่อเเละประกัน เเต่ในยุคดิจิทัล ธนาคารได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเรา เป็นอีกหนึ่งเเอปพลิเคชัน “จำเป็น” ที่ต้องมีไว้ติดมือถือ ธนาคารในไทย เป็นธุรกิจที่ถูกดิสรัปต์อย่างรุนเเรง เเต่ก็ปรับตัวได้อย่างรวดเร็วเเละมีประสิทธิภาพ พัฒนาไปสู่ดิจิทัล เเบงกิ้งอย่างเต็มรูปแบบ มีนวัตกรรมใหม่ๆ ออกมาสม่ำเสมอ มากไปกว่านั้น ยังเป็นเหมือนผู้นำที่ขับเคลื่อนเทคโนโลยีใหม่ของเมืองไทยเลยก็ว่าได้ ด้วยความพร้อมจากการเป็น “ทุนใหญ่” มีทรัพยากรมากทั้งบุคลากรเเละข้อมูลผู้ใช้ ในช่วงที่ผ่านมา เราได้เห็นการฟาดฟันกันระหว่าง 2 ธนาคารใหญ่ “เเบงก์เขียว”...

เปิด 5 เหตุผล ทำไม “บาร์บีคิวพลาซ่า” ต้องมี GON Pot เป็นมากกว่าปิ้งย่าง ขอลุยตลาดต้ม

เป็นอีกหนึ่งปรากฎการณ์ของแบรนด์ "บาร์บีคิวพลาซ่า" ที่ประกาศเปิดเซ็กเมนต์ใหม่ แตกไลน์จากเมนูปิ้งย่าง สู่ตลาดหม้อต้ม เปิดตัวเมนูเดลิเวอรี่จากจุ่มแซ่บฮัท พร้อมกับ GON Pot เตาต้ม และปิ้งย่างในเตาเดียว

ไขข้อสงสัย www.เราเที่ยวด้วยกัน.com สำหรับผู้ประกอบการ-ประชาชน-แอปฯ เป๋าตังรับส่วนลด

มาเเล้วกับมาตรการกระตุ้นการท่องเที่ยวในประเทศ หลัง COVID-19 ผ่าน 3 โครงการ รวมวงเงิน 22,400 ล้านบาท ได้แก่ ท่องเที่ยวปันสุข เราเที่ยวไปด้วยกัน ท่องเที่ยวกำลังใจ ที่จะดำเนินการได้ในเดือนกรกฎาคม-ตุลาคมนี้  ล่าสุดรัฐบาลเปิดลงทะเบียนผ่านเว็บไซต์ www.เราเที่ยวด้วยกัน.com ให้โรงแรม ที่พัก ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ตั้งเเต่วันที่ 1 ก.ค. ที่ผ่านมา ขณะที่ประชาชนทั่วไป รอลงทะเบียนในวันที่ 15...