Tag: ไก่ทอด

แม้ ‘บอนชอน’ จะเป็นเบอร์ 1 ของไก่ทอดเกาหลี แต่ในบ้านเราตลาดไก่ทอดก็มีความหลากหลายและมีการแข่งขันดุเดือด แถม KFC ผู้เล่นรายใหญ่และรายหลักยังครองความเป็นเจ้าตลาดมาอย่างยาวนานแบบไม่มีใครล้มได้ แล้วบอนชอนจะสู้ศึกนี้อย่างไร ?   ย้อนกลับไปในปี 2545 บอนชอนได้ถือกำเนิดขึ้น ณ ประเทศเกาหลีใต้ โดยมี ‘จินดุ๊กเซ’ (Jin Duk Seh) เป็นผู้ก่อตั้ง สำหรับในไทยร้านดังร้านนี้ได้เข้ามาเปิดสาขาแรกเมื่อปี 2554 ปัจจุบันอยู่ภายใต้การบริหารของ...

ช็อกวงการร้านอาหารเมื่อ “Texas Chicken” ประกาศ “ปิดตัว” ทุกสาขาในวันที่ 30 กันยายน 2567 ทั้งที่ยืนหยัดอยู่ในไทยมานานได้ถึง 9 ปี เคยมีสาขาสูงสุดมากกว่า 100 สาขา และผู้นำเข้ามาสเตอร์แฟรนไชส์เป็นบริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง PTTOR

KFC ภายใต้ CRG ปรับลดเป้าการเติบโตปี 2567 เหลือ 7-8% สาเหตุจากกำลังซื้อลดลง แต่ตัวเลือกร้านอาหารใหม่ๆ มีมากขึ้น ลงทุนเปิด 23 สาขาใหม่ และรีโนเวต 35 สาขา ไฮไลต์ “สาขาเซ็นทรัล ลาดพร้าว” ฉลองครบรอบ 40 ปี KFC ในไทย ปรับคอนเซ็ปต์เป็นสไตล์เรโทร พร้อมเปิดโมเดลใหม่ “Grab & Go” ร้านแบบไม่มีที่นั่งในสถานีรถไฟฟ้า

ไก่ ถือเป็นโปรตีนที่คนไทยบริโภคมากที่สุด และตลาด ไก่ทอด ก็ถือเป็นเซกเมนต์ที่ใหญ่ที่สุดในตลาดฟาสต์ฟู้ด (Quick-Service Restaurant) หรือ QSR โดยมีมูลค่ารวมกว่า 25,000 ล้านบาท ใหญ่กว่าตลาดเบอร์เกอร์ถึง 2 เท่า ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่ เบอร์เกอร์คิง (Burger King) ได้เพิ่มเมนูไก่ทอดมา แต่ก็ไม่ใช่ไก่ทอดสีเหลืองทองแบบที่หลายคนคิด แต่เป็น ไก่ทอดหาดใหญ่!

หากพูดถึงตลาด Quick Service Restaurant หรือ QSR ปัจจุบันมีมูลค่าถึง 40,000 ล้านบาท ที่น่าสนใจคือ ประมาณครึ่งหนึ่งของตลาดหรือ 20,000 ล้านบาท มาจาก ตลาดไก่ทอด ซึ่งผู้ที่ครองเบอร์ 1 ก็ไม่ใช่ใคร ซึ่งก็คือ ‘เคเอฟซี’ (KFC) ที่ปัจจุบันมีสาขาในไทยรวมกว่า 1,000 สาขา จาก 3 บริษัทใหญ่ ได้แก่ CRG, QRS และ RD

ย้อนไปช่วงเดือนธันวาคมปีที่ผ่านมา The Pizza Company ก็ได้แตกแบรนด์ไก่ทอด ‘ชิค-อะ-บูม’ (Chick-A-Boom) จากปกติที่ร้านได้มีขายเมนู ปีกไก่บาร์บีคิว ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่หลายคนสั่งคู่กับพิซซ่าจนครองสัดส่วนยอดขายถึง 10% แต่จากการที่ทดลองขายได้ประมาณ 1 ไตรมาส ก็ถึงเวลาที่จะรุกตลาดไก่ทอดอย่างจริงจัง โดยไม่ได้ขายแค่ไก่ชิ้นเล็ก แต่มาขายไก่ใหญ่เต็มตัว

เป็นการขยับตัวครั้งใหญ่ในรอบ 21 ปี ของ The Pizza Company เปิดโมเดลใหม่ The Pizza Company Signature มีเมนูที่มากกว่าพิซซ่า ขายเฉพาะนั่งทานที่ร้าน พร้อมแตกแบรนด์ลูก "ชิค-อะ-บูม" บุกตลาดไก่ทอดเต็มตัว พร้อมจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

"ไก่ทอดเดชา" ต้นตำรับไก่ทอดหาดใหญ่ พลิกวิกฤต COVID-19 เป็นโอกาสขยายธุรกิจในยุคเจนเนอเรชั่น 3 เตรียมเปิดตัวแฟรนไชส์ด้วยเงินทุนสตาร์ทที่ 200,000 บาท

COVID-19 ทำให้คนต้องอยู่บ้านมากขึ้น ผลพลอยได้ก็เลยเกิดกับอุตสาหกรรม ‘เกม’ โดยบริษัทเกมส่วนใหญ่ก็มีรายได้พุ่งขึ้น เครื่องเกมอย่าง ‘Nintendo Switch’ ก็ขายดีจนขาดตลาดมาแล้ว แถมปีนี้ยังเป็นปีที่เปิดตัวเครื่องเกมคอนโซลที่หลายคนรอคอยอย่าง ‘Ps5’ และ ‘Xbox Series X’ เรียกได้ว่าเป็นปีทองเลยทีเดียว ซึ่งความหอมของตลาดนี้ก็ไปเตะตา ‘KFC’ ให้เข้าสู่ตลาดเกมเลยทีเดียว

โอกาสท่ามกลางวิกฤต! เปิดใจหน่วยเคลื่อนที่เร็ว พ่อค้ารถลูกชิ้นทอดหลังคาส้ม และไก่ทอดอากง ท่อน้ำเลี้ยงขาใหญ่ประจำม็อบเยาวชนปลดแอ็ก สามารถวาร์ปเร็ววาร์ปไวยิ่งกว่าแกนนำ ขายไม่กี่ชั่วโมง ยอดขายเฉียดหมื่นบาท!