ตลาดเนื้อทำจากพืช (Plant-based Meat) ในไทยยิ่งเดือดขึ้นอีก เมื่อยักษ์เกษตรโลก Cargill เปิดตัวนักเก็ตทำจากพืชแบรนด์ “PlantEver” ลุยขายบนออนไลน์
นักเก็ตจากพืช PlantEver สูตรเทมปุระ จะจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ คือ Facebook และ Instagram “Cargill Protein Lover” รวมถึงมาร์เก็ตเพลซ Lazada และ Shopee
ข้อมูลจาก Cargill ไม่ได้ระบุว่านักเก็ตนี้ทำจากวัตถุดิบใดบ้าง แต่เมื่อปีก่อน Cargill มีความร่วมมือกับ KFC ผลิตนักเก็ตเลียนแบบเนื้อไก่ ซึ่งผลิตจากถั่วลันเตา ถั่วเหลือง และข้าวสาลี
นักเก็ตจากพืชของ Cargill จะมุ่งเป้าหมายกลุ่ม “Flexitarian” หรือผู้ที่ทานมังสวิรัติเป็นบางวัน ซึ่งกำลังมาแรงในไทย
วัชรพล ประสพเกียรติโภคา กรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจคาร์กิลล์โปรตีน ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กล่าวว่า “คนส่วนใหญ่มักคิดว่าผลิตภัณฑ์
บริษัท Cargill โหมตลาด Plant-based Meat อย่างหนักมาตั้งแต่ปีก่อน โดยมีความร่วมมือทั้งกับ KFC และกับร้านสะดวกซื้อ Lawson ก่อนหน้านั้นบริษัทเทงบลงทุน 7,000 ล้านเหรียญสหรัฐ (ประมาณ 2.32 แสนล้านบาท) มาตลอด 5 ปี เพื่อวิจัยผลิตภัณฑ์เนื้อทำจากพืช
- ยักษ์เกษตรโลก “Cargill” ลงแข่งขันธุรกิจ plant-based food ประเดิมด้วยเนื้อบดทำจากถั่ว
- เปรียบเทียบเนื้อ Plant-based ในไทย มีเจ้าไหนให้เลือกบ้าง?
ศูนย์วิจัย Krungthai Compass เคยประเมินไว้ว่า ตลาดสินค้า Plant-based Meat จะเติบโตปีละ 10-35% ไปจนถึงปี 2567 ซึ่งจะทำให้มูลค่าตลาดขึ้นไปแตะ 45,000 ล้านบาท
ปัจจุบัน ประเทศไทยมีผลิตภัณฑ์ Plant-based เข้าทำตลาดแล้วไม่ต่ำกว่า 10 แบรนด์ ทั้งบริษัทไทยเทศหรือบริษัทเล็กใหญ่ต่างต้องการส่วนแบ่งในธุรกิจที่กำลังเติบโต โดยกุญแจสำคัญที่จะเป็นผู้ชนะในตลาดนี้ยังคงเป็นเรื่อง “รสชาติ” ที่ต้องอร่อยและคล้ายกับเนื้อสัตว์จริงมากที่สุด
#Cargill #เนื้อจากพืช #มังสวิรัติ #Positioningmag
