Sebel Pier One เป็นโรงแรมแห่งแรกของ Sydney ที่สร้างอยู่บนและยื่นออกไปในน้ำ โดยตั้งอยู่ในเขต The Rocks สถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ของ Sydney มีทั้งหมด 161 ห้อง ประกอบด้วย “Stylist Guestrooms” จำนวน 132 ห้อง “King Rooms” จำนวน 19 ห้อง และ Suite อีก 10 ห้อง แต่ละห้องมีการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป โดยคงเน้นความงามของสถาปัตยกรรมของอู่เรือโบราณ หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า “Wharf” และวิวภายนอกที่แบ่งเป็น 2 วิวคือ มีห้องจำนวน...
ทั้ง Conrad International Treasury Casino และ Hotel ถือเป็น landmarks ที่สำคัญที่สุดในมลรัฐ Queensland ของ Australia เพราะใช้เงินในการปรับปรุงบูรณะสูงถึง 330 ล้านเหรียญออสเตรเลีย โดยอาคาร Victorian-Era Treasury Building ถูกปรับให้เป็นกาสิโนแห่งแรกของ Queensland และอาคาร Land Administration Building ถูกปรับเป็นโรงแรมที่มีสถาปัตยกรรมที่ล้ำค่าที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งทั้งสองอาคารนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งของ Queensland ในอดีต ซึ่งอาคารนี้มีอายุเก่าแก่กว่า 100 ปี Conrad International Hotel เปิดให้บริการในปี ค.ศ.1995 ภายใต้การบริหารและจัดการของเครือ...
การเปิดและดำเนินธุรกิจ business hotel แห่งใหม่ในเขตมหานครที่คลาคล่ำไปด้วยโรงแรมน้อยใหญ่เช่นในกรุงโตเกียว มิใช่เรื่องง่าย หากแต่ต้องจัดวางและสร้าง niche ให้เกิดขึ้นอย่างเด่นชัด ซึ่งสำหรับ Park Hotel Tokyo ทางเลือกในฐานะ “แห่งแรก” ของปรากฏการณ์มากมายคือ positioning ที่กำหนดไว้ พื้นที่ของโรงแรม ซึ่งมีพื้นที่รวม 10 ชั้น ตั้งอยู่ระหว่างชั้นที่ 25 ถึงชั้นที่ 34 บน Shiodome Media Tower อาคารที่มีฐานโครงสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยมมนสูงขึ้นไป 34 ชั้น ได้รับการออกแบบให้เกิดมุมมองและความรู้สึกที่แตกต่างจากพื้นที่โรงแรมแห่งอื่นๆ ทันทีที่เดินทางมาถึง โถงกลางบนชั้นที่ 25 ...
หลังการเปิดตัวเมื่อเดือน ต.ค. 2546 โรงแรม The Metropolitan (The Met) บนถนนสาทรก็เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง และเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวผู้นิยมความ “chic” หรือ “hip” มาจนวันนี้ ทั้งนี้คงเป็นอานิสงส์จากการดีไซน์ของนักออกแบบหลายท่าน ร่วมกับพลังสร้างสรรค์ของเจ้าของโรงแรม คือ Christina Ong สาวใหญ่ชาวสิงคโปร์ อายุ 50 กว่าปี นักธุรกิจวงการแฟชั่นและบันเทิง เจ้าของร้านบูติก “Club 21” ที่ขายเสื้อผ้าแบรนด์เนมระดับโลก และเครื่องเพชรระดับ world-class ซึ่งมีสาขาในเมืองใหญ่ทั่วโลก ด้วยหน้าที่การงาน และไลฟ์สไตล์ของเธอที่มีความเป็นศิลปินสูง ทันแฟชั่น เป็นตัวของตัวเองสูง และใส่ใจดูแลความงามจากภายใน ครั้นเมื่อเดินทางเธอจึงมักมองหาโรงแรมที่ตรงกับไลฟ์สไตล์ของเธอ แต่สิบกว่าปีก่อนไม่มีโรงแรมใดตรงใจเธอ...
เมื่อแรกเห็นรูปโรงแรมนี้จากหนังสือ directory ของ Design HotelsTM ก็รู้สึกถึงความแปลกของดีไซน์ตัวโรงแรม และเมื่อได้สัมผัสด้วยตัวเองก็ยิ่งประทับใจในโรงแรมแห่งนี้ อันเป็นผลงานการออกแบบโดยดวงฤทธิ์ บุนนาค สถาปนิกที่มีแรงบันดาลใจจากความเรียบง่าย (simplicity) ถ่ายทอดผ่าน “ความดิบง่าย” ของปูนฉาบที่ไม่ปกปิดด้วยสีสันของวอลเปเปอร์ใดๆ “หลักการคือ เอาสิ่งแปลกปลอมเข้ามาให้น้อยที่สุด ทำไมต้องเอาธรรมชาติที่มีอยู่แล้วออกเพื่อเอาสิ่งที่เลียนแบบธรรมชาติเข้ามาแทน แล้วทำไมต้องเอาสิ่งที่ไม่ใช่ธรรมชาติอยู่แล้วมาทำเลียนแบบธรรมชาติ หรือทำไมต้องเอาต้นไม้ที่มีอยู่เดิมออกเพื่อปลูกต้นไม้อื่น” พี่หนี กษีร กันตวณิช หุ้นส่วนคนสำคัญที่นำจินตนาการร่วมกันของหุ้นส่วนอีก 4 คน มาทำให้เป็นจริงร่วมกับสถาปนิก “โรงแรมกล่อง” เป็นชื่อที่ชาวบ้านแถวนั้นพากันขนานนาม Costa Lanta ทั้งนี้เพราะรูปทรงสี่เหลี่ยมของตึกซึ่งถือเป็นหนึ่งห้อง หลังคาเรียบปราศจากจั่ว หลังคาห้องน้ำเป็นพลาสติกขุ่นใสกรองแสงด้วยกาบมะพร้าวแห้งที่ถูกวางไว้อย่างเป็นธรรมชาติ ส่วนผนังสามารถเปิดเพื่อชื่นชมกับบรรยากาศที่สงบและความสวยงามของธรรมชาติได้ถึงสองด้าน ทำให้แขกสัมผัสกับธรรมชาติได้เต็มอิ่ม แม้จะอยู่แต่ภายในห้อง จากความเฮฮาบนโต๊ะกินข้าวระหว่างกลุ่มเพื่อนสนิท...
สำหรับผู้หลงรักวรรณคดีคลาสสิกเรื่องอิเหนา คงพอจะรู้ว่า “กุเรปัน” เป็นชื่อเมืองของอิเหนา แต่สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับวรรณกรรมดีๆ ของไทย ก็อาจจะงุนงงกับบรรยากาศและคอนเซ็ปต์ของโรงแรมแห่งนี้ ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามา ไม่ว่าดีไซน์ของอาคาร สไตล์การตกแต่ง ชุดพนักงาน ...จนกระทั่งเข้าห้องพัก แทนที่กรอบรูปภาพกลับเป็นกรอบรูปใส่กลอนบทละครอิเหนาเขียนด้วยตัวหนังสือไทยสมัยพระนารายณ์ปรากฏบนฝาผนัง พร้อมกับม้วนจดหมายแสดงความยินดีต้อนรับแก่ผู้มาเยือน และเฉลยถึงความเป็นมาของ “เมืองกุเรปัน” “กุเรปันเป็นชื่อเมืองอิเหนา และอิเหนาก็คือเรื่องเกี่ยวพันกับภาคใต้ของเราในสมัยอาณาจักรศรีวิชัยด้วย และพอดีแม่ของชวดผม คือ เจ้าจอมมารดาเขียน ท่านเคยรำเป็นตัวอิเหนาถวายให้รัชกาลที่ 4 ทอดพระเนตร ก็เลยเป็นแรงบันดาลใจตรงนี้” ม.ล. อารชว วรวรรณ สถาปนิกและผู้ช่วยเพื่อนสนิทของอุดมเดช บุญรักษ์ เจ้าของโรงแรมเล่าที่มาของคอนเซ็ปต์โรงแรม หลังจากได้ “ธีม” แล้ว หม่อมจึงเริ่มใส่ใจออกแบบรายละเอียดทั้งหมดให้สอดคล้องกับธีมที่ตั้งไว้ ทั้งสัญลักษณ์ “กริช” ซึ่งเป็นอาวุธของอิเหนา...
ภูเก็ตเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีโรงแรมหลากรูปแบบหลายระดับไว้รองรับกับนักเดินทางจากทุกมุมโลก ที่มีไลฟ์สไตล์แตกต่างกันไป The Chedi เป็นโรงแรมประเภทรีสอร์ต ซึ่งเป็นอีกหนึ่งทางเลือกแก่นักเดินทางที่นิยมความเป็นส่วนตัวเพื่ออิ่มเอมกับความงามและความสงบจากธรรมชาติ เพราะห้องพักที่นี่จะเป็น “กระท่อม” (cottage) แยกหลังตั้งลดหลั่นจากบนเขาถึงหน้าหาดสุรินทร์ ซึ่ง Daniel J. Meury ผู้จัดการทั่วไปชาวสวิสย้ำว่า “รีสอร์ตเป็นหลังอย่างนี้มีไม่มากนักในภูเก็ต” โรงแรม Chedi เปิดบริการเกือบ 10 ปี แต่ทว่าตัวโครงสร้างของโรงแรมถูกสร้างมาตั้งแต่ 22 ปีก่อนหน้านี้ภายใต้การดูแลของกลุ่ม Pansea Hotels & Resorts โดยตอนนั้นใช้ชื่อโรงแรมว่า “Pansea Phuket” ซึ่งเป็น 1 ใน 3 รีสอร์ตแรกของกลุ่ม Pansea พร้อมกับ Pansea...
Design Hotels AG เป็นหนึ่งบริษัทที่ให้บริการเทคโนโลยีระบบการจอง บริการการตลาด และเป็นตัวแทนประชาสัมพันธ์ให้แก่โรงแรมบูติกที่เป็นสมาชิกของบริษัท ตั้งขึ้นในปี 2536 โดย Claus Sendlinger และ Peter Schweizer ขณะที่ทั้งคู่เดินทางท่องเที่ยวและได้เข้าพักที่โรงแรมบูติกหลายแห่งในนิวยอร์ก ปารีส และลอนดอน และเห็นเทรนด์การเติบโตและเห็นข้อจำกัดด้านการตลาดของโรงแรมบูติก จึงเกิดแรงบันดาลใจและความคิดก่อตั้งบริษัท และแบรนด์ Design HotelsTM ขึ้นมา บริษัท Design Hotels AG เดิมชื่อบริษัท Design HotelsTM และเป็นบริษัทลูกของบริษัท Lebensart Global Networks AG ซึ่งดำเนินกิจการเกี่ยวกับระบบเทคโนโลยีและการตลาดให้กับบริษัทในอุตสาหกรรมโรงแรมที่ว่าจ้าง เมื่อไม่นานมานี้ Claus...
กลุ่ม Starwoods เจ้าของโรงแรมหรู 4-5 ดาว ที่มีอยู่ทั่วโลก เช่น Sheraton, Westin, Four Points by Sheraton ถือเป็นกลุ่มโรงแรมที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุดกลุ่มหนึ่งของโลกในเรื่องของ business hotel แต่ทว่าย้อนไป 6 ปีที่แล้ว วงการโรงแรมของโลกก็ตื่นตัวอีกครั้งเมื่อกุล่ม Starwoods ขอกระโจนลงมาปันส่วนแบ่งจากกลุ่มโรงแรมบูติกขนาดเล็กด้วยอีกคน จึงกลายเป็นที่มาของแบรนด์ W Hotels ลักษณะเด่นของ W Hotels ต่างจากเชนโรงแรมอื่นในเครือคือ การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างข้อดีของ business hotel และ boutique hotel ที่แม้จะมุ่งเน้นดีไซน์สถาปัตย์และการตกแต่งที่มีบุคลิกโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแห่ง แฝงความสร้างสรรค์และทันสมัยด้วยเทคโนโลยี รวมถึงบริการตามความต้องการของลูกค้าดั่งสโลแกน...
ปัจจุบัน ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการโรงแรมระดับโลกมีคำศัพท์มากมายที่เจ้าของโรงแรมใช้เรียกหรือพยายามอ้างว่าโรงแรมของตนเป็นนอกจากคำว่า “บูติก” ทั้งนี้เพื่อสร้างบุคลิกและจุดขายที่แตกต่างจากโรงแรมอื่น เพราะโรงแรมบูติกมีจำนวนมากขึ้น และเริ่มหาความแตกต่างของแต่ละแห่งได้ยากขึ้น แม้จะยังไม่มีสถาบันใดหาคำอธิบายอันเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางได้ POSITIONING จึงลองเฟ้นหาความแตกต่างในความเหมือนมาแนะนำให้รูจักความหมายกันเล่นๆ ดังนี้ คำว่า boutique (n.) มีรากศัพท์มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ร้านเล็กๆ หรือแผนกหนึ่งในห้างสรรพสินค้าที่ขายเสื้อผ้าเครื่องแต่งตัวที่ (ค่อนข้าง) ทันสมัย โดยอเมริกาเป็นชาติแรกที่เอาคำนี้เป็นคุณศัพท์นี้มาอธิบายลักษณะของโรงแรมขนาดเล็กที่ต่างจากโรงแรมเชน ดังนั้น นัยของโรงแรมประเภทบูติกโฮเต็ลน่าจะหมายถึง โรงแรมขนาดเล็กที่มีความทันสมัย หรือร่วมสมัย บูติกโฮเต็ล (boutique hotel) : คือโรงแรมขนาดกะทัดรัดมักมีจำนวนไม่เกิน 100 ห้อง (บางบทความบอกว่าไม่เกิน 150-200 ห้อง) แต่ละห้องอาจมีขนาดไม่ใหญ่ เรียกว่าใช้พื้นที่แบบ...